天氣漸漸熱起來了，大家流的汗也越來越多了，而汗水流的過多，身體會流失過多的鉀，
如果不及時補鉀，很容易出現食欲不振、精神萎靡等癥狀，所以老胡在夏秋兩季，
最推薦大家吃的食物就是海帶，因為每100克海帶不僅含有246mg的鉀，而且它還具有清熱降火的作用。
雖然海帶很多人都愛吃，但是不...
超級喜歡春天，因為不但可以欣賞美景，還可以吃到很多平時吃不到的野味，
包括地上長的野菜也包括樹上的嫩芽，其中我最愛的樹上的嫩芽就是香椿芽、
木蘭芽和花椒芽。香椿芽的做法多樣，我最愛的就是炸香椿魚了，
炸好的香椿魚有著酥酥的外殼，細嚼起來裡面有股濃濃的香椿味，超級好吃，每年必須炸幾回...
大家好，很多朋友在家里面炒肉片的時候總是又老又柴，還咬不動，其實很多時候是腌制方法不對，
今天就把飯店不外傳的秘訣分享給大家，這樣腌出來的肉片細嫩爽滑，學會了家里人都夸你是大廚。
準備一塊豬通脊肉，從中間切一下，再切成長條。切肉片要逆著紋路切，
切肉絲要...
第一種是發麵，比如包子、饅頭、花卷等，裡面多孔，容易消化，容易吸收，
很符合大多數人的口味，我從小就在家裡學蒸饅頭，對于和麵、發麵、
蒸饅頭都是輕車熟路，從失敗中慢慢積累出來的經驗，今天就跟大家分享一下。
在蒸包子的過程中，有許多人都想知道，為什麼要在蒸...
前段時間一個朋友聊天中提到，為什麼我炸的肉丸，一點都不好吃，放涼后還是硬的，吸油還非常多呢？
其實還是方法不準確，炸肉丸子要想做的好吃，一定要謹記3不放，加3樣，
這樣炸好的丸子才會外酥里嫩，放涼也不硬。下面一起看看我的分享經驗吧！
...
烹調過程中常會運用焯水技巧，尤其在煮湯或翻炒肉類時。
然而，令人困擾的是，有時焯水后的排骨不僅無法除去腥臭味，反而會帶來一種「又腥又柴」的奇怪味道，
完全違背了我們對美味的期待。
這個問題的原因在于不同的處理方式。畢竟，每一個小細節都會在最終的菜品中體現出來。
...
夏季，天氣炎熱，各種植物都生長得特別茂盛，也是玉米大量成熟的季節。
雖然現在種植技術和物流運輸都已經很發達了，一年四季都可以吃到新鮮的玉米。
但是，不管是水果、蔬菜，還是各種糧食作物，都是吃應季的最新鮮，最營養，價格也最便宜。
每年的...
雞蛋絕對是我們日常生活當中最常見的一種食材，它營養價值高，經濟價值卻很低，
在很多蛋雞養殖場周邊，每市斤的雞蛋只要6塊錢一斤，
比許多蔬菜還便宜。如果說雞蛋算是個葷，那絕對是最便宜的葷菜。
在中國人的飲食中，雞蛋出現在早中晚三餐中，即便是制作飯后甜點，也離不開雞蛋這道食材。
...
在繁忙的都市生活中，每個人都有一段屬于自己的味蕾記憶。
小劉就是這樣一個普通上班族，每當工作壓力山大時，他總會想起小時候媽媽做的那道咖喱雞塊。
那濃郁的咖喱香，混合著雞肉的鮮嫩，每一口都像是味蕾上的異國風情。
但生活節奏快，工作繁忙，哪里有時間經常回家吃媽媽做的飯呢？
于是，...
在生活中，一日三餐必不可少，隨著生活水平的不斷增長，人們對菜肴質量要求也是越來越高，
不論是從菜的色澤、口感、營養都是全方面的去考慮，如果菜只是賣相很好，
并不好吃也是不能入口的，但是還是有許多人會有疑惑就是明明都是一道菜，
每個人來做的話都是不同的，這是當然，因為每個人的做法不一...
剁椒魚頭想必大家都很愛吃，它是屬于一道非常經典的湘菜，也是·湖南的一道名菜，
可以看見紅彤彤的辣椒覆蓋在白嫩的魚頭肉上，它主要是以魚頭的「鮮」與辣椒的「辣」相組合而成，
口感十分獨特，鮮酸辣味俱為一體，尤其是魚頭中的鮮湯，吃法多種，由于湯十分鮮，
還可以加入一些面條或...
年前買的大蝦，到現在還沒吃完呢，今天開工了，也準備收拾收拾冰箱，
把不想要的扔掉，把剩下的東西盡快吃完，騰出地方來，我準備買點速凍食品放進去，
以免上班沒時間做飯。
大蝦，今天拿出來，準備做個水煮蝦吃，不僅僅是味道好，
重要的是營養高，家里孩子不喜...
辣椒是人們生活中離不開的一種食物，辣椒的味道非常好，價格也不算是特別貴，因此大部分的人都喜歡吃。
天天吃那些新鮮的辣椒多少有一些容易吃膩，所以人們就發明了腌辣椒。
腌辣椒當中最出名的當屬湖南的剁辣椒，湖南剁辣椒算是湖南非常著名的土特產，
在湖南不管是哪個城市，基本上家家戶戶都有吃剁...
這個粥實在是太太太好喝了！！
我們一家人都超愛～
????準備食材
大蝦 午餐肉 青菜 大米
????做法步驟
1️⃣ 熱油下蔥姜蝦頭炒出紅油，加水煮開后撈出蝦頭，下入泡好的米煮到濃稠下蝦仁
2️⃣ 加入2匙鹽一點香油再...
中國美食千千萬，但要說到下飯的食物還是酸菜最好吃。
酸菜的味道非常好，它和韓國辣白菜不一樣的地方在于韓國的辣白菜那是辣的，吃起來比較的重口味，
而酸菜是脆爽的，并且有股酸酸的味道，更加下飯開胃一些。
很多朋友在自己制作酸菜的時候，也都紛紛遇到了很多的問題，比如酸...
熬小米粥，萬不可直接加水下鍋，多加1步，香濃米油多，粘稠好喝
隨著新一輪冷空氣的來襲，多地氣溫急劇下降，從前幾天的十幾度直接降到了零度附近，
又開始冷了，要注意保暖防寒。天寒地凍，要吃些熱乎的食物，
可以暖身暖胃，建議經常喝熱粥，比如小米粥。
小米...
你肯定聽過，滷菜想要香，一定要香料搭配好，那麼具體怎麼做呢？
我們說增香香料常有4種，在滷水中缺一不可，「草果」「桂皮」「香茅草」
「丁香」在滷水中組成一條香味中軸線，用到它們滷製而成的鹵貨，滷肉拿到手中，
可以先聞到桂皮的香味，吃到嘴裡是嘗到的草果香，丁香和香茅草是我們作為佐使料...
這個我妹妹自己做的火龍果啵啵，比外面奶茶店的珍珠還要好吃！
又q又糯，吃起來還可以嚼到火龍果一樣的口感！
可以搭配牛奶、椰汁、雪碧一起，口感非常絕！
一勺一口賊上頭！誰懂呀！
就一點點火龍果肉，就可以做出一大堆！
這個絕對是限量版的，外面奶茶...
原來我媽媽做涼拌菜，好吃的小妙招，還有這一手啊！
原來花椒爆香之後的油，淋在涼拌菜上，比平常時的油淋上去，更香！
學會這個涼拌的小秘密，真的是拌什麼都好吃！
學會了之後，就去買了兩塊錢的豆芽，試試水！
沒想到真的超好吃呀！
...
原來羅氏蝦還可以這麼做！
今天大年三十，買了好多羅氏蝦，我趁老爸不注意，拿了幾隻，我要試試網上新吃法！
不試不知道，一試嚇一跳，真的絕了！
加了胡椒粉和芥末搭配，搭配著濃郁的蒜香味，真的好吃到都想把殼吃掉！
（給老爸嘗了一隻，老爸再也沒有打我的慾望了）
...
有沒有人懂，早餐有時候根本不願意起床吃！
主要是沒人給我做，想吃好的又太複雜！
我姐姐也是超懶的，今天被她拉起來，說要給我做一個簡單的早餐！
我以為太陽從西邊出來了，沒想到我姐姐一如既往的手殘！
但她今天簡單的煎這個捲心菜煎蛋，很好吃！
真的...
各種豬蹄秘製做法，冬天最喜歡吃，太香了，這次分享了6道做法，喜歡的朋友可以收藏起來試一試。
烤豬蹄
材料：桂皮，花椒，八角，香葉，生薑片，大蒜，
冰糖，豬蹄，生抽，老抽，蚝油，黃豆醬，南乳，料酒，鹽。
...
非常感謝山東朋友的推薦，才知道這個吃法！
試了這個吃法，才發現，原來以前的雞蛋都白吃了！
真的好香呀！這個味道！好好吃啊！
據說這個是山東朋友，小時候童年的吃法！
這也是他們那裡人百吃不厭的做法！
我開始還以為吃起來會一口大蒜辛辣味！
...
怕外面的餅不衛生就自己做，分享6道做法，喜歡的試試。
喜歡吃餅的朋友可以收藏起來，下面就分享詳細的製作步驟。
蔥香芝麻餅
材料：500克麵粉，240毫升清水，4克酵母，10克白糖，適量蔥花，白芝麻。
油酥：100克麵粉，100毫升熱油，鹽，五香粉。
...
非常榮幸的認識這一位海南朋友！
也非常感謝她分享的美食！
聽說在她們那邊的酒席上，都會有這一道菜！
我一直以為黃瓜就是用來做菜吃的，或者是用來腌制鹹菜的！
沒想到它和菠蘿搭配在一起，居然是當地海南的一個特色涼菜！
家人們相信我！
分享的...
如何區分「真八角」和「假八角」？這兩者之間的差異有哪些？
八角是我們生活當中最常使用的調味品，幾乎家家戶戶的廚房裡面都會有八角的身影。
尤其是在炒肉或者燉肉時，放入一些八角也可以起到增香去腥的作用。
而最近市場上也出現了一些「假八角」，從外表上來看，它跟八角形狀十分相似。
稍...
每個香料都有其各自的特點和用途，正確使用它們，可使菜肴的味道更加豐富美味，而
錯誤的用法則會起到反作用，破壞食物本身的口感。
話不多說，咱們直入主題。
1:【花椒】：（青花椒、紅花椒）
口感辛麻，去腥增香。青花椒呈淡香味，而紅花椒則香味濃郁。
...
滷肉是中國傳統美食中的一種經典菜肴，無論是鹵豬肉、滷鴨肉還是滷牛肉，
都因其香氣撲鼻、口感鮮美而備受喜愛。在滷肉的烹飪過程中，
香料的選擇和使用對於最終味道起著至關重要的作用。在眾多香料中，
有三種香料被認為是滷肉的「靈魂」，它們分別是丁香、香葉和白芷。
這三種香料不僅能夠提...
食，是存在於生活中的一種歷史悠久的藝術，自古以來，便與我們生活息息相關。
在那條赫赫有名的"絲綢之路"上，我們向世界展示了烹飪的藝術。
那是一種婉轉親切的溫暖，是每次歸家團聚時母親灶火旁熱情的傾訴，
也是那總是吸引我們駐足的散發著濃郁香氣的醬香雞爪。
&n...
辛辣料
白鬍椒
作用：增辣味、祛異味、增香味。
應用：
1、磨翊末後用來製作糊辣湯、酸辣湯之類的菜肴，一般10人份的菜肴需要添加白鬍椒粉20克左右。
2、如果用來製作滷水或者醬湯，50千克的水或湯添加白鬍椒的用量不要超過60克-80克。
...
喜歡烹調的朋友在烹飪時經常會用到生粉或澱粉。但很多人不知道生粉與澱粉的區別，什麼時候用什麼澱粉。
說一下生粉與澱粉的區別：
通俗的講 生粉就是澱粉，但澱粉不一定是生粉。
澱粉就是碳水化合物。澱粉是一個統稱。澱粉可分為紅薯澱粉，玉米澱...