鹵大腸,這樣洗干凈無異味,出鍋香飄滿屋,太好吃了

鹵大腸,這樣洗干凈無異味,出鍋香飄滿屋,太好吃了
Mama 愛料理 2024-02-24 檢舉

大腸我們都認識,喜歡吃的人很喜歡,不喜歡吃的是看到就反胃,別說入口的,

我想大部分是因為生理原因。不過克服這個原因,你就能發現新大陸。

大腸有很多吃法,每個地方都有不一樣的做法,在我老家大腸是爆炒的,比如蔥姜,

或者跟酸菜一起,味道特別香。不過這次要分享的是一道特色做法:鹵大腸。

鹵大腸很多地方都有,我這次分享的是家常做法,步驟簡單不繁瑣,味道香極了。

 

很多人喜歡吃大腸,但是大腸處理起來比較費勁,想吃的時候想到這一步就會打退堂鼓。

其實掌握一點小技巧,處理起來就會很方便。比如加點淀粉跟鹽,

淀粉可以吸附大腸表面的雜質,鹽同樣有這樣的效果, 大部分朋友都會用這個方法來制作,

方便快捷,洗的也干凈。這道鹵大腸口感爽脆,味道鮮美,

可以直接吃,或者炒菜吃,尤其是炒辣椒,那種口感,太香了。

 

做這道菜的時候一定要多備飯,不然都不夠吃。

 

看這篇菜譜需要三分鐘,看一遍就能學會,真的很簡單。

沒有其他繁瑣的步驟,只需要把大腸處理好,其他的都就交給時間。

出鍋的大腸顏色紅亮,看著就很有食欲,吃到嘴里沒有異味,滿滿都是濃香。

喜歡吃或者沒有吃過的朋友都可以嘗試一下。感興趣的朋友就收藏起來,

有空的時候做一做,下面就分享詳細的制作步驟。

 

【所需材料】

一副豬大腸,玉米淀粉,粗鹽,食用油,生姜,蔥結,八角,香葉,

桂皮,花椒,姜片,冰糖,一勺老抽,生抽,黃酒,鹽,十三香。

 

【制作步驟】

1.買回來的豬大腸放入大盆中,加入多一點的玉米淀粉跟鹽,有那種粗鹽的話更好,

還有食用油也加一點進去。用手抓拌,抓久一點。

 

2.抓到黏膩用水沖一下,然后再加入粉、鹽去抓,重復兩到三次。

 

3.接著把它翻過來,腸壁里面的脂肪撕掉。

 

 

4.再重復上面的步驟。把內腸清洗干凈。

 

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