今天就教大家做南方人都愛吃的炒米粉，滿口生津，夜宵天天吃都不膩。

很多人都說炒米粉容易坨，還粘鍋，那是因為沒有掌握訣竅。

跟我學炒米粉，一招勁道不粘鍋，吃得連渣都不剩，快來看看詳細制作步驟吧。

 

【家常炒米粉】

主要食材：米粉、包菜、豆芽、韭菜、雞蛋

 

 

【詳細制作步驟】

1.包菜切細絲兒，豆芽摘干凈，韭菜切成段。

2.米粉要提前泡發，至少要泡1個小時以上。要用涼水泡，用熱水泡的話會外軟里硬，影響口感。

想要炒出來的米粉很松散，不坨不粘鍋的訣竅在這里：

米粉在炒之前用橄欖油拌一拌就可以，如果沒有橄欖油就用普通食用油，作用是一樣的。

 

3.熱油先炒雞蛋，雞蛋入鍋后，用筷子快速攪拌成絮絮，等蛋液完全凝固即可出鍋。

 

 

 

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