包菜，也叫卷心菜、圓白菜，不是用來清炒就是當配菜使用，在我們北方地區，

常見的主食燜餅里面，就有包菜的身影，它一年四季都能見到，含有豐富的維生素C、

鉀和葉酸，能提高人體免疫力，預防感冒，增進食欲，促進消化，它的烹飪方法有很多，

清炒，爆炒，水煮，做餡，我最喜歡和粉條炒在一起，色澤紅亮，營養又下飯，

在北方的朋友都不陌生，從小吃到大的家常菜，匯聚了媽媽的味道，上桌瞬間就光盤，比紅燒肉還過癮。

 

包菜炒粉條，一百個人有一百個做法，要掌握一定的制作竅門才能好吃，

細節決定成敗，想要口感好吃，一定先別著急下鍋，粉條可以先腌制一下，

提前入味，保證這道菜能如虎添翼，包菜脆爽，粉條軟濃鮮香，不粘鍋不起坨，

我從小吃到大的菜，如今孩子們也非常喜歡，每次都乖乖的吃飯，

是一道特別下飯的美味佳肴，著實讓我省心，喜歡你也來試一試吧。

 

先把鍋燒熱，加入少許植物油，先放入蒜辣椒翻炒，再依次放入包菜和粉條，

然后大火爆炒，不用一滴水，粉條也不會粘鍋，包菜依然脆嫩，味道確實不錯。

（粉條要提前煮熟，這一點必須做到）

 

包菜炒粉條

食材：包菜、粉條、小蔥、大蒜、干辣椒

調味：生抽、食鹽、食用油

1、準備新鮮的包菜一個，從中間切開，根部的硬蒂不要，

改刀切成細絲，浸泡幾分鐘后，抓洗干凈，撈出晾干備用。

2、粉條要提前處理，起鍋燒水，大火煮上三分鐘，一定要煮熟，

撈出來過一遍涼水，重點來了，先加一勺食用油，攪拌均勻，這個能起到不粘鍋的作用。

 

接著加一勺老抽，潤色增味，用筷子攪一攪，先放在一邊備用。

 

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