綠豆的表皮很堅硬，不經過處理的話，只能苦等水把綠豆的表皮先煮軟了，才能將綠豆的內部煮軟。
所以想要讓綠豆快速開花，處理的技巧很重要！
第一步：把綠豆洗乾凈之後，將水濾掉一部分，留剛剛沒過綠豆表面的水就可以了。
第二步：將綠豆放入冰箱冷凍到完全結冰，等想煮綠豆湯的時候就可以直接拿出來煮了。
第三步：等水開了再將豆子下到鍋里。
1 / 2
