控制不好煮米飯的量，每天只有吃剩米飯的命，可我家的剩米飯從來都是搶著吃的，

因為剩米飯做成蛋炒飯，可比白米飯好吃多了。蛋炒飯是經典中的經典，小時候最喜歡吃的就是蛋炒飯。

小時候家里條件可沒現在那麼好，吃個雞蛋要跟爸媽報備，家里的雞蛋有時候都留著給客人吃。

後來長大了一點，家里條件好了，雞蛋隨便吃了，老媽知道我喜歡吃蛋炒飯，

每次早餐都拿前天的剩飯做蛋炒飯給我吃。

 

每次做蛋炒飯，就想起了小時候，現在自己做蛋炒飯，都會加些香腸，因為自己的孩子也很喜歡吃。

做蛋炒飯是一件說簡單也有點難度的事，因為蛋炒飯炒得好不好吃，就能體現你的廚藝好不好。

厲害的廚師，做的蛋炒飯就是粒粒分明，味道均勻分布在每一粒米飯上。

但我們平常在家里做蛋炒飯，都是用剩飯做的，有時候剩飯很黏，因為煮米飯的時候水加多了，

這樣的米飯拿來炒，就很容易炒成一坨米糊。

 

做蛋炒飯時，想要米粒分明，別直接下鍋，先做這一步，保證不粘連。

今天就來教大家做蛋炒飯，簡單的蛋炒飯，也能做到很美味，一起來看看吧～

 

【蛋炒飯】

食材：剩米飯1份、雞蛋2個、蔥花適量、鹽少許、火腿腸1根、食用油適量。

做法：第一步，首先把剩米飯從冰箱取出，冷藏后的剩米飯才適合拿來炒，

然后往剩米飯中加一些水，攪拌均勻，讓米飯不粘連一起。

 

 

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