第二步，然后把雞蛋攪散，起鍋燒油，油溫升高，倒入雞蛋液翻炒，

翻炒凝固，然后再倒入米飯翻炒。

 

第三步，米飯下鍋，大火快速翻炒，把米飯炒散，然后把火腿腸切丁下鍋一起翻炒，

再加點胡椒粉翻炒均勻。

 

第四步，最后加鹽調味，翻炒均勻，撒些蔥花繼續翻炒均勻即可。

 

烹飪技巧：

1、剩米飯總會粘連在一起，所以要先加點水，讓米粒分開，這樣下鍋才不會粘連；

2、炒飯的時候，一定要大火快速翻炒，小火才會讓米飯粘連粘鍋。

 

 

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