這樣一個星期的開胃菜就有了，口感脆嫩，顏色鮮綠，吃起來那叫一個開胃，早晨起床以后，

大人孩子吃飯沒胃口，準備一些腌制的小菜，可以拿來配白粥面條油條，好吃又下飯，

關鍵還特別簡單省事，喜歡的朋友可以收藏起來試試，我每天都會更新不一樣的美食文章，

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香菜你不要只把它當成配菜，今天分享個我家用了20多年的腌香菜配方，

不用等幾天，一個小時就能吃，這應該算得上是香菜最過癮的吃法了吧，

腌出來的香菜顏色鮮綠，特別開胃下飯，下面一起來看一下吧。

 

【腌香菜】

【基本食材】香菜，花椒，大料，小茴香，生抽，香醋，冰糖，鹽，紅椒，大蒜

 

【制作步驟】

腌香菜盡量選這種比較長的，把黃色的葉子摘掉，然后一根根的掰開，根部不需要去掉，

和葉子一塊兒腌著吃，口感特別好，用流動的清水沖洗干凈，然后平鋪在一個筐子里，

放在太陽下或者通風處，把香菜表面的水分完全晾干。

 

鍋燒干以后不要放油，加入三克花椒粒，三克小茴香小火把大料的香味炒出來，

看到食材表面微微發黃就行了，加入200克生抽50克香醋，10克冰糖，3克鹽攪拌一下，

先讓鹽和冰糖完全化開，再把料汁燒開以后。改小火煮個五分鐘，

 

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