先讓鹽和冰糖完全化開，再把料汁燒開以后。改小火煮個五分鐘，

讓大量的香味完全釋放在料汁里，然后關火，把料汁倒在一個干凈沒有生水生油的容器里，把它完全放涼。

現在香菜已經晾好了，放在案板上切成小段，根部你可以像這樣先豎著切一刀，再切成小丁，

切好以后裝在一個干凈干燥的盆子里，根據自己的口味，準備幾根洗凈的紅椒，先切條，

再切成小丁，去皮的幾瓣大蒜拍扁以后切成蒜末，跟切好的香菜裝一塊兒，再加入五克鹽，

戴上一次性手套，先把食材充分抓拌均勻。準備兩個干凈無水無油的罐子，

把香菜和其他食材裝到里面，每裝一些就用力壓一下，現在料汁已經放涼了，

用一個漏網把里面的大料全部撈出來，再把料汁裝到罐子里，這些料汁量正好可以沒過食材，

蓋上蓋子腌制一個小時就可以吃了。

 

 

【小貼士】

1.把料汁燒開以后。改小火煮個五分鐘，讓大量的香味完全釋放在料汁里。

2.喜歡吃辣的朋友，可以根據自己的口味，加入幾根洗凈的紅椒。

 

 

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