雖然絲瓜是大部分人都愛吃的蔬菜，但是不少人炒絲瓜，像煤炭一樣黑，看著沒有一點食欲。

比如我前天去同村的朋友家做客，一位朋友炒的西瓜，超級黑，等我們飯吃完，

這盤絲瓜幾乎沒有人動，所以我們在做菜時，除了味道要炒的好，賣相也是非常重要的！

 

 而很多人炒絲瓜時，都是將絲瓜切好后，直接下鍋炒！

其實炒絲瓜時，直接下鍋就廢了，難怪發黑又不好吃！

接下來我就把正確炒絲瓜的方法分享給大家，按照我的方法炒，絲瓜就能炒得綠如翡翠，鮮嫩還不黑！

 

【食材準備】：

絲瓜2條、紅椒絲5克、蔥花5克、蒜末8克、雞精2克、米醋3ml、豬油15ml，食鹽、清水適量。

 

【制作方法】：

第一步：首先將絲瓜削皮后洗凈，然后把絲瓜切成如下圖所示的條狀備用。

削下來的絲瓜不要丟，用絲瓜皮煮水喝，具有非常好的清熱降暑的功效。

第二步：準備一盆清水，將切好的絲瓜塊、米醋全部放入到盆中攪拌均勻，

將絲瓜浸泡3分鐘后撈出，然后再用流水將絲瓜沖洗干凈，瀝干水分即可備用。

 

 

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