八角是一種廚房中經常可以用到的調味料，平時和花椒，桂皮，香葉，等一起燉肉燉菜或者做滷味，

也可以和其他調味料一起烘焙，炒香之後放進料理機，打成五香粉或十三香，平常做餃子餡，

拌涼菜，炒菜都可以使用。

 

 

但其實你也許不知道，它除了可以當做調味料，在日常生活中也有其他的作用，

尤其是現在開春之後，天氣慢慢轉熱，剛好能夠用得上，下面跟著我一起來了解一下吧。

 

 

首先我們先準備好幾顆八角，用筷子夾住八角，打開家裡瓦斯爐，把火焰調到最小，

距離火焰大概10公分左右的高度，將八角放在上面烘烤，烤到八角顏色有些發黑碳化，

但是不能燒焦或燒著，如果掌握不好火候，你也可以將其放進烤箱或空氣炸鍋或微波爐中，

同樣將其烘烤到微微的有些發黑即可，碳化後的八角里面會出現很多孔洞，

並且可以聞到它的香味比之前更加濃鬱，碳化也是一個非常常見的防腐手段，

當木質或竹製，被碳化之後不會腐化變質，在我們的使用過程中，就不用擔心它會腐敗變質。

 

那這碳化後的八角可以用來做什麼呢？

 

作用一：熏冰箱

冰箱中會有很多的剩菜剩飯，還有一些有味道的蔬菜或調味料，比如說洋蔥，

芹菜，韭菜，生薑，大蒜等。這些調味料或蔬菜都會有非常重的異味，

另外冰箱中還會存放一些頭一天沒吃完的剩菜等，那冰箱中出現異味之後，

我們就可以找一個紗布，放上幾顆碳化後的八角，再放一些橘子皮，

將紗布包好之後放於冰箱中，橘皮里面的芳香精油和八角中濃鬱的香味就可以緩慢的在冰箱中釋放掩蓋雜味異味。

 

作用二：熏下水道

將碳化後的八角放於一次性紙杯中，往裡面倒入8分滿的開水，將8角泡10分鐘左右，

 

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