紅燒排骨的家常做法,教你一招,排骨酥爛紅亮味道正,簡單實用

紅燒排骨的家常做法,教你一招,排骨酥爛紅亮味道正,簡單實用
Mama 愛料理 2024-02-24 檢舉

排骨這種優秀的食材,肥而不膩,瘦而不柴,無論哪種做法都能讓人食欲大開,

但最老少皆宜, 人人都愛的莫過于「紅燒排骨」了。

 

紅燒排骨色澤紅亮,酥香可口,無論是色、香、味都極具誘惑力,總讓人有吃不夠的感覺,

上桌都是早早空盤的一道菜,學會紅燒排骨的做法,不愁餐桌上沒好菜了。

 

分享一道家常紅燒排骨的做法,記住「2泡1炒」的步驟,

排骨酥爛紅亮,味道香還沒腥味,百吃不厭。

 

 

紅燒排骨

所需食材:排骨一斤半,姜、蔥、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精

1、排骨最好是前排或者中排,比較適合紅燒、小炒,后排適合燉湯,將排骨清洗干凈,浸泡在冷水中20分鐘。

2、排骨撈出后擠干水分,重新投入冷水鍋中,加入姜片、料酒,中小火燒開,撈出沖洗干凈。

 

3、鍋中適量的油,倒入一把冰糖,熬出糖色,將排骨倒入翻炒均勻上色。

 

 

 

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