新的一年到了，今天放假估計有不少人準備回家了，明天全家聚在一起，吃上一頓團圓飯，太滿足了！

說到團圓飯，美食當然少不了，熱菜涼菜、素菜葷菜，樣樣俱全。

 

涼菜的準備上，我們今年要做一道涼拌松花蛋，可能有人接受不了，認為這是「黑暗料理」，

但是我們一家三口都很愛吃。滑嫩的皮蛋，搭配上精心調制的料汁，一口下去香噴噴的，太誘人了！

 

不過在切松花蛋時，總有很多「難題」等著我們，比如說為啥松花蛋切出來，全部都碎了？

而且蛋黃還粘在刀上，看上去一點也不美觀，其實切松花蛋時，直接下刀是大錯，

大廚教妳2招，只需多做這2步，不粘刀不散花。

 

【切松花蛋】

材料：皮蛋、清水

做法：

第一步，首先把皮蛋洗一下，洗掉表面的臟東西，然后將其放入鍋內，往鍋中添上清水，

蓋上蓋子開始煮，大火燒開后，用小火煮5分鐘左右就可以了，不需要和煮雞蛋一樣，時間那麼長。

 

 

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