我家茄子從不炒著吃,加2個雞蛋,用筷子攪一攪,出鍋比吃肉過癮

我家茄子從不炒著吃,加2個雞蛋,用筷子攪一攪,出鍋比吃肉過癮
Mama 愛料理 2024-02-24 檢舉

相比之前的菜價,今年的蔬菜普遍都很便宜,買上一大袋的青菜,才一塊錢,感覺太劃算了。

所以艾姐現在每天經常干的一件事,就是早起去逛早市,那里的蔬菜特別新鮮,并且價格要比超市低很多,

每次從早市滿載而歸,就像是撿到寶一樣,心里大大的滿足感。

 

很多人都說茄子只要做好了,是比肉還要香的,艾姐表示很贊同,除了紅燒,

艾姐還知道很多茄子的好吃做法,之前艾姐分享過大家兩道茄子的做的美食,

「肉肉茄」和「魚香茄子」,味道都很不錯,喜歡的小伙伴可以看一下艾姐之前的文章。

而今天艾姐給大家推薦的,是另外一種新的做法——茄子餅,做法簡單,

一口焦香過癮,下面一起來看看茄子餅的制作方法吧。

 

 

【準備食材】:長茄子一根、臘腸2根、胡蘿卜半根、小蔥3根、

食用鹽5g、雞蛋2個、食用油20g、淀粉15g。

 

【第一步】:把茄子洗凈去頭去尾,將茄子切成8毫米左右的圓片,

然后用勺子把茄子肉挖走,留下茄圈放盤中備用。

 

【第二步】:將挖出的茄子肉切成小丁,放入碗中,

然后加入食用鹽,用筷子攪拌一下,腌制5分鐘左右。

 

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