沙拉醬算是我們生活中不可少的一種醬料，有其是對女生而言，吃麵包或者水果沙拉的時候都是不能少的。但是一般外面賣的沙拉醬熱量都比較高，所以今天就教大家做一款低脂的沙拉醬。
【自製沙拉醬】
食材：雞蛋2個，脫脂牛奶80克，白醋10克，玉米澱粉15克，白糖25克，玉米...
酵母大家應該不陌生，我們平時蒸包子或者饅頭都會用的到。而且這種酵母我們平時在超市都可以的買得到而且用起來也非常方便，只需要用合適的溫度就可以把麵團發酵的又鬆軟。超級的酵母價格雖然很便宜，但是一次要是買的多了，也需要不少錢。這時候我就要說一說家庭自製酵母了，用幾包酵母的價格就可以用很久。
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每個地區都有它特殊的美食，以及特殊的烹飪方式：煎、炸、燉、煮、蒸、鹵等等，同一種食材，通過不同的烹飪方式，做出來的味道也各有千秋。各種原料的搭配，也使菜品的口感和味道都有所差異。
平時，我們在做菜時，並不是調料加得越多越好，有很多調料是不能同時添加的。比如：蔥和韭菜同吃，就...
有粉絲問老于：為什麼我蒸的紅薯，要麼乾巴巴的，要麼水氣重，關鍵是蒸出來的紅薯吃起來不糯也不甜。是蒸的方法不對，還是紅薯的品種不對？
紅薯營養豐富，熱量也不高，尤其它還屬于粗糧的一種，富含豐富的膳食纖維素，再加上它軟糯香甜的味道和口感，深受很多朋友的喜歡！很多朋友喜歡蒸紅薯吃，往往都是洗乾淨後，...
所謂的糖醋菜就是用白糖和醋做成的酸酸甜甜的菜，這道菜不僅小孩喜歡，大人也都愛不釋手，非常吸引人。這道菜雖然好，但是很少有人專門在家做，一般都是在飯店裡點著吃的。其實糖醋菜做起來是非常簡單的，只需要掌握它的靈魂醬汁「糖醋汁」就能做好。
所以今天我要教大家的就是調「萬能糖醋汁」...
煮紅豆的方法
1、首先我們需要將紅豆清洗乾淨，將紅豆清洗兩遍之後倒掉淘洗的水分。
2、將紅豆放到碗中然後加上清水，浸泡二十分鐘左右，先讓紅豆表面泡的軟乎一點。
3、接下來我們將紅豆瀝幹水分，然後拿出一個保鮮袋將紅豆放到裡面。
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大蒜看似普通，但在生活中卻扮演著彌足重要的角色，涼拌菜少了蒜末、那將失去靈魂；海鮮失去蒜蓉醬，那將嘗不到它的鮮美所在。所以很多人都說，想毀掉一盤海鮮、一勺蒜蓉醬就夠了，但想成就一盤海鮮一份鮮美的蒜蓉醬就顯得相當重要。
生活中很多人做蒜蓉醬都是直接下鍋炸，但是不一會蒜...
鹵雞爪算是我家常吃的滷味，每次做一鍋吃不了多久就吃光了，那今天我就把我家的滷味配方和大家分享出來，不加一滴水，味道更香濃，雞爪更軟爛，膠原蛋白滿滿的，超級好吃。
食材準備：雞爪1斤，薑2塊，蒜頭6瓣，幹辣椒6個，兩個八角，三片香葉，啤酒1瓶，花生油，料酒，老抽，生抽，鹽，熟芝麻等。
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但凡夜市中大鐵鍋裡「嘩啦」聲響起，就知道定是有人點了炒花甲，就著洋蔥、青紅椒那麼翻炒幾下，從鼻尖到肺腑，全被這股香味所俘虜。花甲味道雖好，但最讓人擔心的就是吃到沙子，牙齒和沙子間發出的「吱吱」聲，瞬間牙根舌根都酸疼，食欲全無，想要吃得盡興放心，花甲一定要提前處理乾淨才行。
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十三香調料不要買了，20年我家都是自己做，詳細比例我來告訴你，收藏起來，能省不少錢！大家好，今天我們自製十三香，下面我給朋友們說一下方法和比例。
我們按一斤的量：花椒150克，八角小香各70克，乾薑30克，桂皮20克，白芷10克，香砂15克。
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玉米含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力，一直都被譽為長壽食品。秋天的時候囤了好多放冰箱裡保存起來了，現在只要想吃，就從冰箱裡拿出來放到鍋裡煮一煮，比外面買的香多了。
要想煮出來的玉米好吃，就不...
蘿蔔糕是廣東傳統糕類美食，口味鹹鮮，蘿蔔又稱菜頭，取其好彩頭的諧音，
也因此在賀年的時候常吃，而平日裡，在廣式早茶時也可以常見到它。
在廣東生活的朋友們有時在街邊早餐店也能見到它的身影，不過裡面往往見不到真蘿蔔，
口味與傳統家庭做的美味蘿蔔糕相比，實在大相徑庭，...
饅頭，無論大街小巷，還是酒店超市，都有提供，是日常主食之一，很多人在蒸饅頭的時候，
總是處理不好小細節，導致饅頭開裂、收縮，一點筋道也沒有，我們經常看到饅頭店的饅頭，
蓬鬆暄軟，又白又大，非常好吃，你知道他們是怎麼做到的嗎？
打小我就...
小米辣是我家常吃的一種辣椒，一到夏天各種涼拌菜就受不了辣椒的出現，所以我家的辣椒保存從來都不放到冰箱裡，那今天我就把我家的儲存方法和大家分享出來。
很多人在對這些辣椒進行保存的時候，都是直接將其放到冰箱中，套上一個保鮮袋就進行保存了。其實這樣的保...
Apam balik（中文是「曼煎糕」或「花生煎餅」）是馬來西亞著名的人氣小吃。由于它的外形呈半月形，因此它也被稱為「Terang bulan」；也可以被稱為Martabak Manis。除了馬來西亞，曼煎糕在東南亞其它國家如：新加坡、印尼和汶萊也是一種常見和受歡迎的路邊、夜市特色小吃。
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姜是炒菜必備的調料，具有獨特的辛香味，可以去腥增香，烹飪肉類、海鮮少不了它。夏季是鮮姜上市的季節，價格便宜，不少人會趁現在，多買一些姜囤起來，能省下不少錢呢。
我家鄰居上個月，就從蔬菜批發市場扛回來一大袋子姜，才花了30多塊錢，擱平時這一袋子至少上百元，真是太劃算了...
香菜是我們平時常見的一種調味食材，有時候我們做羊肉湯的時候，撒一把香菜進去真是給羊肉湯增添了不少鮮美口感。另外我們在蒸魚或者做涼拌菜的時候，都會加點香菜進去，不僅能起到點綴的效果并且還有增香的作用。我們在炒菜做飯的時候用到香菜的頻率比較多，所以一次性會買一些香菜在家中存放。
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從我記事開始，就經常在我們家、鄰居家、朋友家的廚房里，看到芝麻醬的身影。也沒有多麼華麗的包裝，就是用玻璃罐裝起來的，看起來平平無奇，吃一口就知道它的「魅力」。
小時候媽媽做菜，太熱了又沒空調，就想方設法做點簡單的，涼拌一盤菜自然很省時間，黃瓜、油條，再加上一勺芝麻醬...
香菇醬是一道下飯的神器，做法簡單，營養豐富，既可以拌飯，也可以拌面，是佐餐，烹飪的升級之選。
今天就給大家分享一個香菇醬的家常做法，喜歡的就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作：
1.準備鮮香菇300克，先去掉根部，斜刀切成片，再切成香菇粒備用。
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曼煎粿（香港又叫冷糕） ，可能源自于福建建泉州一帶，是煎餅的一種，使用以發酵的麵糊倒入圓形煎盤上，讓麵糊受熱發脹而成，其餡料多以炒香的花生碎、蔗糖及罐頭玉米粒為主。是一道盛行于馬來西亞、新加波、汶萊、印尼、台灣、福建泉州等地的街邊小吃。
自己做可以加多多料哦！好好吃！
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說到做饅頭，這是家家戶戶必準備的主食，做小麥粉做出來的又白又軟乎的大饅頭，真是越吃越有嚼勁。咬一口無論是配上炒菜還是配上湯品，都是非常不錯的選擇，這樣百搭的主食也是我們所需的基礎麵食，無論吃過什麼樣的麵食，我們發現還是饅頭吃的比較多。
大家在蒸饅頭的時候應該都會用到酵母粉，...
今天我們來個自製黃油，其實這個方子最初目的是拯救淡奶油打發過度的小夥伴，可真的做起來反而容易上癮。因為平時我們打發個啥，都會仔細觀察幾成發到什麼狀態，緊繃著一根神經，但現在不用管這麼多，放飛自我的感覺真好，最後把黃油在手中捏來捏去，也是超級解壓。
淡奶油 500g
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番茄雞蛋湯看著簡單，卻有不少人做不好，我身邊就有這樣的人，做好後寡淡無味，就算不說味道，看起來就讓人提不起興趣，湯汁像開水般沒有顏色，這樣的番茄雞蛋湯挺失敗的，沒有人愛喝。
很多人可能會說番茄雞蛋湯誰不會做，話說的沒做，這道湯的確做法簡單，但想要做出更好吃的味道，還需要把一...
腐竹是一種常見的食材，營養豐富，口感軟嫩，很多人都愛吃。
由于是乾貨，很容易保存，所以家家戶戶都會買一些備在家裡。
雖然腐竹很好吃，但購買時要注意，它的顏色有很多，比如白色、淡黃色、黃色、深黃色等，到底哪種顏色的質量好呢？有人覺得腐竹越黃質量越好，...
吃蝦最「復雜」的一步就是去除蝦線，一頓飯做一盆，蝦線去除乾淨最少也得6-7分鐘，甚至更長，導致有人也懶得去除，直接下鍋烹飪，是很影響口感的。小編作為海邊人並且超級愛吃蝦，對于去除蝦線也是有訣竅的，這個方法也是老漁民分享給我的，學會這一招，分分鐘剝滿一大盆，跟我學起來吧。
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豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀等營養元素，豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。每天兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。那我們在做豆腐的時候都選擇什麼做法呢，一般我都會選擇煎豆腐。
但其實煎豆腐的時候，只會放油煎就是外行了，我們應該記住2點...
在所有的水果當中，我最喜歡吃的就是蘋果這一道水果，尤其是春季的蘋果，口感是最為好吃的。
但以前我在購買蘋果的時候，總感覺自己是在碰運氣，因為有的蘋果特別甜又脆口，
而有的蘋果吃起來一點都不脆口，還不甜。
1、所以說在對蘋果進行購買的時候，也是一個技術活，...
豬蹄很多人愛吃，雖然肉不多，但比排骨還好吃，口感軟糯Q彈，越嚼越香，而且豬蹄含豐富的膠原蛋白，常吃豬蹄對皮膚很好，如果你從未吃過，那就太可惜了，一定要嘗試一次，保準不後悔。
豬蹄常見吃法有紅燒、燉湯、燒烤、鹵制，這幾種吃法都不錯，其中紅燒豬蹄最美味，又好看又好吃，紅亮的色澤...
平日裡，拌涼菜要用醋，去腥要用醋，吃餃子也要用醋......而緊跟其後，醋的種類也是多樣了起來。米醋，陳醋，香醋，果醋，酒精醋等等。
但是，無論醋的種類有多少，用途有多廣，我們都可以將它分為兩大類：一類是穀物釀造的純糧醋，一類是勾兌醋。
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番茄我們平時經常吃的一種蔬菜，不管是生吃還是做成菜肴，都特別的美味。如果讓大家評選一道自己最愛吃的家常菜，番茄炒蛋絕對是最受歡迎的一道美味菜肴。
現在在城市裡生活，每天吃的菜都是在菜市場買的。市場上的番茄，有很多可能都是打藥催熟的，常吃這種催熟的番茄，不僅口感不好，...
家裡經常來客人，在家做一桌豐盛的宴席是常有的事。客人中有女士和小孩的，在菜肴的安排上，就需要有一道糖醋菜，糖醋菜酸甜可口，很多朋友喜歡吃。像糖醋排骨、糖醋魚、糖醋裡脊等等，酸甜菜是一道宴席上不可缺少的菜品。
在烹製糖醋汁的時候，很多朋友喜歡加番茄醬，番茄醬的顏色鮮豔...
天氣越來越熱了，很多人都喜歡吃涼拌菜，海帶就是適合涼拌的一種食材。它是一種藻類，因為長得像海裡的帶子，所以叫海帶。
海帶低脂低熱，富含蛋白質、礦物質，是一種物美價廉的健康食品。每到夏天，很多人都喜歡吃涼拌海帶絲，開胃解膩，是很不錯的下酒菜。海帶生長在海裡，自帶一股海腥味，如...
今天，我們就介紹祖傳50年的茶葉蛋做法，材料非常簡單，也不用醬油調色，最終的成品鹹鮮，能吃到茶葉的味道，是傳統的地道茶葉蛋做法，大家趕緊學起來吧~
茶 葉 蛋
配方|廚師來了
材 料
雞蛋 20個 冰糖 50g 八角 2顆 鹽 30g 清水 適量 ...
高麗菜大量上市的時候，不但價格便宜，而且口感、營養也是最好的時候，高麗菜炒粉絲是一種常見的高麗菜做法，尤其是一桌子大魚大肉的時候，一盤爽口的高麗菜炒粉絲會特別受歡迎。
但自己在家做高麗菜粉絲，總是做不出來飯店的味道，要不就是粉絲不入味，要不就是高...
泡菜的做法很多，像東北的泡酸菜，四川的洗澡泡菜都很有名氣，做起來也頗有講究。但對于從沒做過的朋友來說，可能會覺得有些麻煩。所以，今天咱們來分享個簡單的，用料不多，也不需要用酒洗瓶子，也不用要求很準確的鹽水比例，更不用擔心沾上生水產生細菌。
開胃泡...
麵條，包子，油條，糕點，都是我們日常生活中經常會遇到的一種食物。這道菜的烹飪，都是要經過一道工序的。許多朋友用酵母和糖來做麵條。這是最普通也是最簡單的方法，不過需要更多的時間來發酵。
所以，有更好的方法可以讓麵團的製作時間縮短嗎？當然。今天給你講一種最好的發麵方法，10分鐘...
皮蛋瘦肉粥是以皮蛋、豬瘦肉、大米為主要食材，輔以薑末、蔥花、香油等食材熬制而成的一款口感順滑、味道鮮美、營養豐富、老少皆宜的粥食。尤其早晨起來喝上一碗，飽腹還養胃，下面，我就給大家詳細講解一下皮蛋瘦肉粥的具體做法
皮蛋瘦肉粥
主料：大米，圓...
每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。大家好，我是清清，今天又來給大家分享制作美食的小技巧了，隨著生活水平的提高，各個方面的技術都得到了很大的發展，不僅是經濟、農業，還有飲食行業也在迅速發展起來，而人們也不再局限于吃飽穿暖的追求，現在更多的是追求要吃的健康、吃的美味，享受更多的美好生活。
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八爪魚平時我們自己在家做的時候總是煮完發現嚼不動，不像在飯店吃的那樣鮮嫩軟爛，那我們自己在家做的時候怎麼才能做的像人家飯店一樣好吃易嚼爛呢？今天老漁民就教大家如何正確的煮八爪魚，只需3招出鍋鮮香爽脆。下面我們就來看看具體做法吧。
需要食材：八爪魚、料酒、鹽、清水、生...
豬蹄很多人都喜歡吃，我家也不例外經常燉豬腳吃，但是總吃一種味道的豬腳也會絕的吃夠了，想換一個味道試試新的。那今天就分享大家一種豬蹄的新做法，這樣做出來的豬蹄軟爛香糯，好吃極了，我家的小朋友都能吃下好幾塊，那我們就來看看是如何製作的吧。
需要食材：豬腳5斤，雞蛋適量，...
【香辣炸雞腿】
一，食材：雞腿8個，雞蛋6個，麵粉200g，玉米澱粉100g，洋蔥半個，薑1塊，大蒜10瓣，番茄醬1勺，辣椒麵3勺，白砂糖1勺，鹽適量，檸檬半個，食用油足量。
二，香辣炸雞腿的做法：
1.將所有的食材都準備好，把雞腿先用清水清...
炒麵是流行于大江南北、大街小巷的傳統小吃，各地的做法迥異，但都是當地人最愛的美食之一。今天來分享一個用掛麵做炒麵的方法，千萬不要煮熟就直接炒，那樣會炒得稀碎，用上兩個小妙招，保證不粘鍋不發坨，根根分明特別好吃，做法分享給大家。
家常炒麵
所...
脆皮糊是脆皮類菜肴的重要佐料，更是一個廚子必備的生存技能。一分完美的脆皮糊，不但可以讓食材擁有鮮亮的外表，還能達到外酥裡嫩、久放不回軟的口感，尤其對于像糖醋裡脊、脆皮鮮奶、或者拔絲類菜品而言，脆皮糊直接決定了菜品的口感、甚至是一道菜是否成功的關鍵。
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「爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇」，轉眼間快到春節，作為中國最古老傳統的節日，它在人們心中有著舉足輕重的地位。每逢臘月，人們早早就要開始準備，迎接春節，正所謂新年新氣象，一切都要顯得喜慶隆重。
中國的傳統節日和美食分不開，所以春節自然也不例外，煎炸煮炒樣樣皆有，既要...
一款簡單易做的日式馬鈴薯泥沙拉，無論口感和視覺上都是小清新，搭配沙拉醬、優酪乳、果醬等等，
想怎麼搭配就怎麼搭配，既是主食又是甜品，營養又開胃。易消化，老人孩子都愛吃。
馬鈴薯泥沙拉
【配料】：
馬鈴薯 兩個、胡蘿蔔 一個、熟雞...
最近很多人都在後臺留言問正宗的客家人酸菜怎麼做，自己在家做的不是發霉就是味道不對，從外面買的吃著又不是很放心，那今天就應大家的要求我們來做正宗的客家酸菜做法，酸爽脆嫩，特別的好吃，下面我們就看看具體的做法把。
需要食材：新鮮芥菜10斤，食用鹽，清水等。
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還記得小時候，我家炒菜油用的都是豬油。每一次看見媽媽在廚房裡熬豬油，都是我最開心的時刻。由于豬油熬好了，還會剩下一些豬油渣，我就拿來拌飯吃，這叫香。現在，依然很懷念豬油渣拌飯的味道。
雖然現在家裡的食用油，都換成了比較方便的植物油，但對于豬油，我還是有一種特別的感情...
麻球大家都吃過吧？不管是讀書的時候還是上班的時候，路邊都有這樣一家早餐店，里面什麼種類的早餐都有，油條，各種包子饅頭，還有炒粉，炒面等等。這樣的麻球早餐店里面1.5一個，個非常大，我要吃上兩個才過癮，味道非常香很香，里面是大大的空心，會有少量的豆沙餡料，包的時候剛剛好，出鍋時就變大了，豆沙餡就顯得小...
香菇醬
想必不少人都喜歡吃香菇醬，像在超市里買的小瓶裝香菇醬，吃不了幾頓很快就吃完啦，並且價格還挺貴的。
香菇醬
其實香菇醬自己在家裡也能製作，並且還可以按照自己的口味進行改進，比如加入了肉丁和花生碎等。
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蚵仔大家都愛吃，鮮嫩的蚵仔肉做成蚵仔煎或者做成蚵仔麵線都是美味，今天呢，不教大家做蚵仔，而是教大家如何清理蚵仔，很多時候，我們就是把蚵仔從殼裡取出來就用清水沖洗一下，其實這樣根本清洗不到蚵仔褶皺處髒東西。
這時有人會說了，萬能的麵粉清洗不就好了，如果您只放麵粉我只能恭喜你，...
排骨湯是最家常的一種美食，尤其是冬天，來上一鍋熱乎乎的排骨湯，不僅能補充營養，而且暖身暖胃，排骨湯的搭配有很多，一百個家庭估計有一百零一種做法，尤其是在食材搭配上是各式各樣的，其實排骨湯的食材搭配為輔，排骨湯想要好喝，排骨的處理才是最關鍵的，很多朋友燉出來的排骨湯腥味重，而且排骨的口感很柴，一點也不...
木耳在生活中十分常見，每次不管是吃火鍋、吃麻辣燙，總是少不了它。更何況，現在天氣越來越熱了，餐桌上的涼拌菜肯定少不了。來一盤涼拌木耳，清爽開胃又解膩，脆嫩的口感人人都喜歡。
但是泡發木耳，卻讓好多人都犯了難，要想吃木耳，就得等很長時間。因為泡發木耳耗時實在太久了，每次都要等...
今天給大家分享南方最常見的美食小吃－炒粉幹。大到高級酒店，小到街頭巷尾的大排檔。總能尋見炒粉幹這道美食，其特點是食材簡單，做法簡單，搭配隨意。噴香美味，嚼勁十足。
雖說簡單，但是如果製作過程中不得要領，很容易粘鍋，吃起來不夠勁道。喜歡吃的朋友不妨學習一下。炒乾粉有訣竅，記住...
香腸土豆燜飯
食材：香腸一小根、蒜薹一小把、土豆半個、胡蘿蔔半個、生抽一勺、蠔油半勺、米適量
做法：米提前稍微泡一下
香腸是自己做的，清洗乾淨，切成均勻的薄片備用
蒜薹切小段備用
土豆去皮切成小定兒備用
胡蘿蔔同上
蔥白切小段備用...
以前我家都不怎麼吃魷魚，因為覺得魷魚做不好就會老嚼不動，甚至想吃的時候就去買幾串鐵板魷魚解解饞，但是自從在朋友加家到他做的魷魚之後，我就有了很大的信心了，今天我們來做個簡單的蒜蓉魷魚。
蒜蓉魷魚蒸粉絲
【所需食材】：粉絲50克、新鮮的魷魚6只、大蒜4瓣、蠔油適...
說起「酸菜」，口腔裡的唾液就開始分泌了，那種「酸」能讓人酸的流口水，雖然酸，但卻酸的鮮美，又酸又脆，開胃的很，在很多北方人的心裡，醃酸菜是他們冬天開始的標誌[性.行.為]，其實不然，南方人也醃酸菜，在老一輩人的手上，酸菜是一缸一缸地醃，醃好的酸菜能從這個冬天吃到來年的初夏，所以說...
馬拉糕，原名「馬來糕」，原是馬來西亞人愛吃的一種食物，後來傳入廣東、香港，才被廣東方言稱之為「馬拉糕」。馬拉糕外觀酷似蛋糕，吃起來很有海綿蛋糕蓬鬆柔軟的感覺，但又比蛋糕要稍柔韌一些，尤其是它的氣孔、形態與蛋糕有所不同；總體上，它潤滑香甜，口感細膩，色澤金黃，在茶樓裡很受歡迎！
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早些年間婆婆一直在做米酒自行銷售，很多人都喜歡婆婆的米酒，味道很純正好喝又好吃但後來由于年紀大了，就不做了，前一陣想自己做一次米酒，所以就詢問了婆婆的秘方，但是婆婆說沒有什麼秘方，只要學會這5點小技巧就能做出好吃的米酒，那今天我就把這些小技巧也和大家分享出來，希望你也能做出好喝的米酒。
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這款早餐糕的配料與做法也是很簡單的，喜歡下廚的朋友，還可以在家自己做，旅行途中帶上一兩盒當點心，也是一個不錯的選擇。
食材準備：紅棗1斤，280克木薯澱粉，120克糯米粉，100克紅糖，500克清水，30克玉米油等。
詳細做法步驟如下：
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香菜是讓你又愛又恨的一種蔬菜，有人愛吃香菜愛到瘋，有人討厭香菜都不像聽到這個名字。對于愛吃香菜的人來說，保存香菜是個難題，因為香菜這種蔬菜很不容易保存，放在冰箱裡沒兩天就壞了，那我們應該如何保存香菜呢，今天就教你幾個小妙招：
儲存香菜有妙招
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如果有留意，會發現黑胡椒醬的味道會決定整塊牛扒的美味。
那麼好吃的黑胡椒醬是怎麼做的呢？今天要給大家放大招了！
準備材料：
黑胡椒碎5g、洋蔥10g、大蒜5g、番茄吐司15ml、耗油5ml、糖2g、鹽2g、黃油5g
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這個雞蛋餅就像綢帶一樣，滑軟嫩，可搭配小鹹菜、可卷菜、可直接吃，味道都超級贊。因為考慮到是麵食需要和麵餳面的原因，大家可以提前一晚上和麵，蓋上保鮮膜餳面一晚上，第二天起來做早餐，速度超級快！
綢帶雞蛋餅
食材：普通麵粉300克、食鹽2克、溫...
今天我們做一道家常美食--紅燒肉，紅燒肉可謂是家喻戶曉的美味佳餚。基本上深受各地吃貨們的喜愛，在美食面前，不分南北，不分文化，更不分年齡大小，紅燒肉可以說是人人都喜歡吃，
其實紅燒肉的前身是東坡肉，正是這位大文豪將紅燒肉發揚光大，主要以五花肉為主，在挑選五花肉的時候，最好選...
QQ彈彈！香甜爽口！一次成功廣式倫教糕
今天米媽來分享我們當地的特色美食~倫教糕~！
~爽口彈牙！Q彈有嚼勁！太好吃啦！保準你吃一次就愛上！
快跟我著我的步驟做起來吧！
白糖倫教糕
食材：粘米粉200克、白...
十三香調料不要買了，20年我家都是自己做，詳細比例我來告訴你，收藏起來，能省不少錢！大家好，今天我們自製十三香，下面我給朋友們說一下方法和比例。
我們按一斤的量：花椒150克，八角小香各70克，乾薑30克，桂皮20克，白芷10克，香砂15克。
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平常生活當中，除了一些基礎的調味料之外，最受人們歡迎的就是各種各樣的醬料了，畢竟醬料的用途非常大，既可以用來拌面，也能用來炒菜，甚至還能單獨食用，反正不管怎樣的做法，制作出來的食物，配上醬料，味道都會提升一個檔次。
就好比剁椒醬，很多人的生活中都特別的離不開辣椒，特...
民間有一句俗語「頭伏餃子二伏面」，按照習俗，在燥熱的盛夏吃一碗代表性的面條最應景不過了！面條在我國有著悠久的歷史，進入二伏，天氣不是一般的熱，人們常食欲不振、沒什麼胃口，而面食相對好消化吸收，還可增進人的食欲。今天分享5種面條的家常做法，營養鮮香開胃，感興趣的朋友學起來吧。
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萬能百搭醬，蒜香濃郁，拌面燒烤必備
今天分享一款蒜香濃郁，巨好吃的香辣蒜蓉醬。燒烤，炸串，拌面，涼拌菜必備的拌料，簡單快手，喜歡就不要過錯呀！
食材：大蒜5頭，小米辣25個
做法：大蒜和小米辣洗淨晾乾水份，然後切碎。鍋中油燒熱，倒入蒜末，炒出香味，倒入小米椒拌勻...
雞肉是人們日常食用的一種肉類，其美味、經濟、美味，深受廣大人民群眾的喜愛。在很久以前，豬肉的價格一直很高，而雞肉則成為了我的替代品，也正是在這段時間，我學到了不少的方法，而今天要說的，就是我從那個時候學到的。這是當地的一道菜，味道很好。
這道美食就是「鹽水雞」。鹽水...
「夏吃瓜」，這是老祖宗留給我們的飲食智慧，而夏季也確實有很多應季的瓜類蔬菜，苦瓜，冬瓜，黃瓜，葫蘆瓜，當然還少不了今天要說的絲瓜。在我們老家那邊，幾乎家家戶戶都會在院子裡種上2棵絲瓜，夏季爬滿院子，不僅絲瓜一條接一條，還能為院子裡遮下不少陰涼。而且絲瓜的生長期很長，可以從夏季一直結到秋後。不僅絲瓜可...
家裡有冰箱之後，就喜歡多屯點東西，放在冰箱裡，隨吃隨拿特別方便。尤其是夏天天氣炎熱，最討厭的事情，就是去外面採購東西。一次性多買點，把東西放進冰箱，是個非常好的方法。
不管是肉還是魚，我就喜歡將其放入冰箱冷凍，冷凍起來能保存很久，想吃的時候隨時拿出來解凍即可。
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「春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。莫將閒事掛心頭，便是人間好時節」，這春天著實美好，看著各種芽菜深受人們的喜愛，就連這土豆都不安分起來，也趕緊來湊湊熱鬧，也來冒個芽抽個枝啥的，但是「大哥」你知不知道，人家抽芽發枝那叫可愛，是大自然的饋贈，是人間的美味，是春天的味道，但是你發芽抽枝那叫嚇人，說到「發芽...
懶人們！懶人們！喜歡吃蛋糕嗎？是不是覺得家裡沒有烤箱，就做不了蛋糕呢？其實你錯了，做蛋糕不一定要用烤箱。
今天，我就跟您分享電鍋蛋糕的做法，一個電鍋就搞定！既簡單又好學，一起來看看是怎麼做的吧！
用料：麵粉70g，雞蛋4個，牛奶50ml，白砂糖60g，玉米油50g。
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之前做土豆泥雞蛋沙拉就驚豔不已，這次夾了兩片脆脆的麵包片，帶去公司或野餐都絕贊好評，綿綿的土豆泥和脆黃瓜被煎過的麵包片包裹，一口咬下去便是：幸福！！
需要食材：
- 土豆
- 雞蛋
- 胡蘿蔔
- 洋蔥
- 黃瓜
- 優酪孚乚
- ...
今天就教給你一個特別簡單的做法，只要你家有平底盤子就能做出來。
腸粉
食材：粘米粉80克 /小麥澱粉（澄粉）100克 / 玉米澱粉20克 / 清水420-450毫升 / 蒜末、生抽、老抽、蔥葉、白糖、白開水適量
製作：
1、把粘米粉、小麥澱粉、玉米...
之前，和大家分享過很多種醃幾個小時或者一晚就可以吃的小醃菜。今天，再和大家分享一道醃幾個小時就可以吃的辣椒做法。
醃好的辣椒口感清爽、脆嫩，辣而不燥，不管是夾在饅頭、烙餅裡，還是配粥或米飯，再或者拌到麵條裡吃都特別特別開胃。做法也不難，幾步就可以完成。沒醃過菜的親們也可以放...
蘿蔔絲餅，層次非常豐富，做法簡單易學，愛吃蘿蔔的快收藏。下面一起來看看是怎麼做的吧！
用料：
2個蘿蔔，一碗麵粉，肥豬肉，洋蔥，小蔥，鹽，溫水，五香粉，食用油。
做法：
將麵粉倒入碗中，加一小勺食用油，倒入適量的溫水，用筷子攪拌...
有道是至味在人間，白切雞是廣東地區的傳統名菜，簡約卻不簡單。有人把白切雞稱為廣東「世俗的名片」，雖然廣東的食材繁多，各類美食不勝枚舉，但不怎麼起眼的白切雞，卻是和日常飲食最息息相關，最有煙火氣的那種。
不少人認為「白切」的意思就是下水煮，這樣理解...
大蒜是一種常見的調料，做菜時經常以蒜蓉的形式出現，比如蒜蓉油麥菜、蒜蓉生菜等。尤其是烹飪海鮮時少不了蒜蓉，能去腥增香，比如蒜蓉粉絲蒸扇貝，每次一上桌就被搶光了。
蒜蓉具有濃郁的蒜香味，用對了可以增香添色，用錯了就會毀了一道菜。
很多人以為蒜蓉的做法...
包子餃子是我們非常愛吃的傳統美食，但傳統的美食也可以有非常獨特和新奇的做法。今天我們就來做一款特色版的水晶包子，首先它的外皮晶瑩剔透，餡料非常飽滿。而且它的塊頭很大，吃起來非常過癮哦。
無論是直接吃，或者是拌著一些醬料來吃都是很棒的。最重要的是它的食材和餡料很豐富，...
今天為大家分享一道家常小零食炸雞的家常做法，炸雞是很多速食店的招牌食品之一。金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，還有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸雞的熱浪。吃一份原味炸雞幾乎相當于攝取了人體一天所需的飽和脂肪。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
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平時炒菜燉菜一般都會用味精或者雞精來提鮮，增加香味和營養，但是買的雞精和味精總擔心有添加劑會影響身體健康。之前我們介紹過在家自製雞粉和蝦皮粉都很提鮮味，那今天在想大家介紹3種自製的調味粉，詳細的配方比例和做法都會詳細講解，做法簡單易學，來看看具體是怎麼做的吧！
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酸菜也稱為泡菜，大家可能覺得泡菜是從韓國傳到中國的，畢竟韓國的影視劇中總是少不了泡菜，殊不知酸菜其實是我國勞動人民在生活中不斷摸索中發現的，在明代的時候才傳到朝鮮半島。直到現在很多老一輩的人還會醃酸菜，尤其是北方因為冬季寒冷而漫長，醃酸菜是很好地儲藏過冬食物的一種方法，並且很多人...
今天從菜市場買豬大腸回來，準備今天中午炒一道肥腸酸菜吃，用酸菜一起炒口感酸酸嫩嫩、香而不膩，吃飯的時候有這道菜都可以多吃兩碗飯。
大腸雖然好吃，但是洗起來非常的麻煩，它的那股腥臭味更是讓不少人敬而遠之，有時候我們去外面吃的炒大腸還會有一股怪味，可能就是老闆沒有將大腸...
油炸糕，又叫做炸糖糕，是一種非常受人喜愛的小吃，記得以前小時候，一放學就喜歡和媽媽去趕集，每次都能吃上一個熱乎乎的、香噴噴的、酥脆蓬松、香甜可口的油炸糕，別提多開心了。
不過現在的集市上，幾乎見不到它的身影了，要想吃這東西，只能自己在家做。反正現在每天都待在家不讓出...
涼拌菜成了香餑餑，而涼拌海帶絲更是深受人們的歡迎！海帶富含豐富的碘、維生素，可以為人體提供重要的營養成分，同時涼拌海帶絲爽口又解膩，具有清涼解暑、清熱解毒的功效，常吃有助去油解膩、瘦身減肥，是一種非常健康的食材，因此深受人們的喜愛。
「海草海草，...
現在的油條采用其他膨松劑，基本上都是「無鋁油條」，和其他油炸食物沒什麼區別，所以偶爾吃點解解饞是沒什麼問題的。但是為了身體健康，建議想吃油條的時候盡量自己在家做，不要到外面去買。
今天就給大家分享我經常用的炸油條的做法和配方，炸出來的油條蓬松酥脆，個個鼓大泡，而且所...
好多人喜歡吃豆干，尤其作為下酒菜，非常的可口。平時在外面小飯店吃飯，總會點一份豆干吃吃，好吃不貴。但是外面的豆干，調料不一定健康，可能加了什麼添加劑，所以我們在家學做鹵豆干。
鹵豆干的秘訣不僅在于鹵汁，還在于做法。今天給大家一種創新做法，用燜，讓鹵汁牢牢地進入豆干內...
又到了蒸饅頭的季節，你家里有在蒸饅頭嗎？在蒸饅頭之前，發面是最重要的一步，如何才能把面發好，這就非常關鍵了。因為面團在發酵的時候，需要我們對溫度、濕度去進行控制，且還要往面團中加入酵母粉等食材，才能把面發得特別蓬松。
那麼，你以前發面的時候，有對...
今天給大家分享個懶人發麵雞蛋蔥花餅，這種餅子不用和麵、不用揉面，全程手都不需要沾面，筷子攪一攪就能搞定，有技巧沒難度。這樣做出來的餅子顏色金黃，像麵包一樣蓬鬆暄軟，放涼了吃也很柔軟，如果前一天晚上把麵糊調好，第二天早上起來十分鐘就能吃上熱乎乎的餅子，老媽經常給我這樣做，早上上班前吃一塊一上午都不覺得...
沙拉醬是女士和小朋友們的最愛，用沙拉醬拌什麼都好好吃，，每次在超市買一小瓶吃不了多節就沒有了，而且外邊賣的添加劑也是不少，所以我決定還是自己做沙拉醬，這樣吃著更放心。
【所需食材】
氣味小的食用油200克，蛋黃1個，檸檬汁（白醋）25克，糖...
到了冷天氣就會特別想吃辣白菜，這次教大家在家製作辣白菜，簡單還好吃！
第一步：準備大白菜，用鹽水泡5個小時，可以每片葉子上都撒鹽，直到白菜變軟！
第二歩：準備梨，蘋果，洋蔥，切成小塊打成汁備用
第三步：糯米粉加入清水攪...
燜飯，在一鍋裡，集合了各種蔬菜、肉、飯等等，營養均衡，口感豐富，不需要怎麼辛苦折騰就可以吃到，很適合下班後來做。和大家分享16道懶人燜飯的做法，喜歡的親們不防收藏哦~
第一道：土豆燜飯
綿軟的土豆與五花肉丁一起做成燜飯，每一口都特別滿足，百吃不厭。
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炸貨就是好吃的，吃多少次都不夠，外酥里嫩的口感讓人越吃越上癮，比如炸酥肉、炸蘑菇、炸小魚、炸蝦仁等等，都好吃得不得了。不過說到這一類食物，很多人愛吃卻不會做，炸好后剛出鍋就軟了，很影響口感，放涼了更加難吃，如果你也遇到了這樣的問題，那一定是沒有掌握好調面糊的方法。
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燜飯，在一鍋里，集合了各種蔬菜、肉、飯等等，營養均衡，口感豐富，不需要怎麼辛苦折騰就可以吃到，很適合下班后來做。和大家分享16道懶人燜飯的做法，喜歡的親們不防收藏哦~
第一道：土豆燜飯
綿軟的土豆與五花肉丁一起做成燜飯，每一口都特別滿足，百吃不厭。
具體...
對肉類先用各種調味料配製的醃料將其醃制之後才烹煮，這除了使原料成熟均勻，不捲縮、乾癟、碎散，外形顯得飽滿整齊外，還能去除異味，增添脂肪的香味。然而許多人不太會配製醃料，不管什麼肉類，只管往裡面倒醬油、撒鹹鹽、放味精……做出的肉菜同一個味道，缺乏應有的特色。現教你配製幾款既...
塔塔醬（Tartar sauce），真是老少皆宜，全家愛吃，常用來搭配炸魚排、炸蝦、若是直接當做生菜沙拉的沙拉醬，放在漢堡或三明治中當做夾心餡料，真是萬用又美味的沙拉醬。 用自家制的酸黃瓜、洋蔥和水煮蛋，和醬料拌一拌，馬上就可以享受好吃又健康的塔塔醬。 看似簡單卻有一些小小的重點，是多次製作來的經驗...
今天我就給大家分享茶葉蛋的家常做法，學會技巧比外面早餐店買的還要好吃，有興趣的朋友們快來跟我一起來看看這道美食的制作方法吧！
【茶葉蛋】【制作食材】雞蛋，茶葉，花椒，桂皮，茴香，干紅辣椒
【制作步驟】
1、首先我們...
酵母是咱們生活中不可缺少的食材，蒸包子、做饅頭、烙餅等等，凡是需要發面的食物，必須用到酵母。現在的酵母都是獨立包裝，用起來特別方便，不過有時候用不完酵母由于保存不當，便會失去活性，導致發面失敗。
從前沒有袋裝酵母的時候，大家都是用老面或者自制酵母...
柴米油鹽醬醋茶，在日常烹飪中，各種醬是少不了的佐料，在《清異錄》中就有「醬，八珍之主人也」，沒有了醬就算是山珍海味也都食之無味，而聖人孔子也曾說「不得其醬，不食」，可見醬在古代就有著不一般的地位，而我國的醬文化也有數千年的歷史。
一般醬大致分為豆醬、辣椒醬和麵醬等，...
饅頭雖然好吃，但是確實是個技術活，因為天冷了，饅頭不好發酵，那麼想要饅頭蒸得暄軟蓬鬆，還是需要一點小技巧的。
從和麵，揉面，發麵到上鍋蒸，可以說是每一步都要掌握好，蒸饅頭的時候是開水上鍋還是冷水上鍋，很多人都搞不懂，它們到底有什麼區別呢？看似簡單的小技巧，學會了再蒸饅頭，確實不吃虧。
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今天和大家分享一道廣東粵菜「白斬雞」，外形美觀，皮黃肉白，肉質嫩滑，滋味異常鮮美，十分美味。有喜歡的朋友們下面一起看看如何操作吧。
食材：三黃雞
輔料：大蔥白、生薑
調料：食鹽、白糖、雞精、胡椒粉、芝麻油
1.下麵開始準備食材
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做清蒸魚，切忌直接上鍋蒸，大廚教你蒸魚3訣竅，魚肉鮮嫩不腥不柴。親愛的好朋友們，大家好我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
俗話說，三月春風吹，河里魚兒肥，春天正是吃魚的季節，魚肉最好吃的做法就是清蒸了，保留了魚肉...
掛糊是我國中式烹調中常用的一種烹飪技法，行業慣稱「著衣」，即在經過刀工處理的原料表面掛上一層衣一樣的粉糊。由於原料在油炸時溫度比較高，粉糊受熱後會立即凝成一層保護層，使原料不直接和高溫的油接觸，
從而令原料能保持原有的風味和口感。時下年關將近，學會它不用去菜市場買，自己就能...
小編這樣做，好吃到想吃一整年！
糯米臘肉飯
回想小時候吃過的最好吃的東西，可能就是這一道鮮甜適中、美味無比的臘肉飯了，糯米和臘肉同蒸，糯米有了肉的鮮味，肉汁也浸入到糯米內，每一口都是滿滿的美味！
材料：
3杯糯米，沖洗並浸泡4-...
1.芒果牛奶西米露
準備材料：西米50g、芒果2個、牛奶200g、細砂糖適量。
做法步驟：
1、鍋中放水燒開，倒入西米，水的分量比西米多的多，用中小火煮西米，煮至西米沒有硬心，撈出過濾，放入冷開水中浸泡。
2、將芒果切開，中間打上十字，然後將芒果果...
酵母是用于發酵類面食制作的發酵粉，也就是和我們以前用的「老面」，「肥面」是一個作用，只不過酵母好在比較容易保存，而且發酵效果也要優于傳統的老面發酵，所以受到了很多人的喜愛，現在家里蒸饅頭，包子等，都是用酵母。
雖然酵母用法比較簡單，但是很多人卻整不明白，像是同樣的比...
紅油辣椒是做涼拌菜的靈魂調料，涼拌菜好不好吃，紅油辣椒起著非常重要的作用。很多人做不好涼菜，主要是做不好紅油辣椒。四川的涼菜之所以深受人們的喜愛，就是因為四川人特別會做紅油，而且紅油辣椒在四川美食中的應用是非常廣泛的，比如紅油抄手、缽缽雞、各種涼菜、麵條、米線等等都會用到紅油辣椒。
...
乳酪蛋糕一直是最受歡迎的，做法也是非常多的
但是今天就教大家做一款最簡單的做法
只需要優酪乳雞蛋麵粉和糖就夠了
口感輕盈柔軟，入口即化，這方子不回縮不開裂，小白也不會失敗喔～
材料：
雞蛋——5個
優酪乳...
我女兒喜歡吃餛飩，所以我隔三岔五就會包一次。我喜歡包小餛飩，看著女兒一口一個，吃得好開心。其實包餛飩不難，感覺比包餃子還要簡單些。最主要的是調餡和調湯，尤其是一碗好湯會讓餛飩更有滋味。
在家包餛飩唯一不方便的就是製作餛飩皮，因為餛飩皮需要搟得又薄又大，受...
隨著夏天的到來，黃瓜成為越來越多家庭的蔬菜主要的選擇之一！一是黃瓜的營養豐富，二是黃瓜的做法花樣比較多，哪怕是拍個黃瓜，最簡單的方法也深受大家的喜歡！三是黃瓜脆脆的，涼涼的，是最適合夏天美食的口感！
但是，很多朋友發現，買黃瓜時，有直的，也有彎的！有些朋友說：直直的...
我們在做絕大部分的麵食時，都需要發麵，只有面發的蓬鬆了，做出來的饅頭、包子、餡餅吃著才會更軟更香。而經常有粉絲或朋友給我說：「一到冬天，面就特別難發好，甚至有時候，發了3-4個小時的面，還是像死面一樣，所以想問問您有沒有好的發麵方法。」
其實在冬天發麵時，有很多技巧需要掌握...
自製花椒油，就是自己製作的花椒油。不是通過萃取或其他方法從花椒中提取的油料，而是用熱油通過炸制花椒而獲得的具有花椒香麻味道的油脂，一般做涼菜時候會用到，用來提味增香。
但是很多人做花椒油，直接把花椒下鍋炸，這樣做出來的花椒油容易發苦，也不容易激發出香味，不夠香也不夠麻。今天...
紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用醬油(老抽)調色，而北方則偏愛炒糖色兒。其實不論是那種做法都有自己獨特的味道，只要是自己喜歡的都是好吃的。但是紅燒肉很多人都做不好，容易做的油膩還有肉腥味。
大家只要選對肉記住這「1泡水、2焯水、3煸炒、4慢燉」，按照老祖宗留下來的經...
辣椒醬我一直都很愛吃，但是做出來的辣椒醬，味道都很一般，直到一次認識了一位廚師朋友以後，他把他們酒店中的辣椒醬做法，給我分享了一下。沒想到這樣做出來的辣椒醬，真的是太好吃了，每天我煮面吃時，都會加入一勺調味。
（1）、辣椒醬這樣去做，味道香了又過...
天氣變冷的時候發麵總是個難題，因為氣溫太低酵母沒有辦法發揮他的作用，所以就會發麵失敗，還有就是很多人都喜歡早上做學包子什麼的但是早上發麵時間有很緊張，總是發不起來。那今天就教大家一個冷藏發麵法，這種做法真的是省事又方便，再也不用擔心麵團不發酵，下面我們就看看具體做法吧：
...
炒西蘭花，有人焯水、有人直接炒，都不對！教你正確做法，太香了。
西蘭花也叫花椰菜，有白色和綠色兩種，營養都很豐富，但綠色花菜比白色花菜口感脆，再加上名字聽起來也上檔次，所以西蘭花比普通花菜要更受歡迎一些。
對於這種蔬菜的味道愛吃和不愛吃是兩種極端，和吃榴槤是一個道理，...
天氣越來越熱，夏天已經來到了，每到這個時候，我都很喜歡到外面的燒烤店，去吃上幾串燒烤，再喝上兩瓶啤酒，解解暑氣。
但是相比較于外面的燒烤時，我更喜歡自己在家做，自己動手做出來的燒烤，不僅味道香，而且吃起來也更健康。
自己在家做燒烤，如何才能做出飯店的味道？用椒鹽粉才是最關鍵的一個...
#材料
高筋麵粉240克 | 牛奶150克
奶粉10克 | 糖35克
鹽2克 | 乾酵母3克 | 黃油30克
步驟
1、除黃油外所有材料放入廚師機中，揉出粗膜後加入室溫軟化後的黃油 繼續揉出有韌性的薄膜...
大家好，在我們平常生活中的廚房中，其所用到的調味品，是非常豐富的。作為一個愛做飯的人，我家裡的廚房中，調味品少說也得有十幾種，每一種調味品都有其獨特的用途，如果稍不注意，就會影響菜肴味道。
在這些調味品中，蠔油是我最喜歡使用的一種提鮮用品，相比較于雞精、味精的時候，...
雞肉是最平常一種肉，在廣東有一句話叫做，無雞不成宴！，所以今天分享和廣東朋友學會的一道簡單的雞肉做法，食材用料也是非常簡單，基本都是家裡有的不需要再另行購買，那我們快來看看他的具體做法吧！
醬油雞
【主料】新鮮雞半邊（約2斤）
【輔料...
教你做脆皮炸雞，不用雞蛋，不用麵包糠，放涼了一樣酥脆！
炸雞應該沒有人不喜歡吃吧！上大學那會兒，每次回學校，我媽都會給我炸一大袋子脆皮雞，然後我坐8個小時的汽車帶到學校，跟宿友們分享，剩下最後幾塊的時候怎麼也捨不得吃了！媽媽炸的雞塊，不用太復雜的材料，也就鹽、麵粉、雞蛋，儘...
油炒花生米，人人都喜歡吃，花生又香又酥營養也不錯，不管是家常菜還是在飯店，朋友們小酌的時候要是沒有一盤炒花生米，感覺像少了點什麼。琦哥的老丈人來我家吃飯，不管有什麼大魚大肉，每餐必須讓我給炒一碟花生米，感覺再豐盛的菜，也不如一盤花生米好。
炒花生米人人會，操作很簡單...
一、金槍魚手卷壽司
食材
米飯200g、壽司醋2茶匙、金槍魚罐頭1個、紫菜2張、蘆筍2條、胡蘿蔔1/4個、沙拉醬適量。
做法
1、米飯用壽司醋拌勻。
2、胡蘿蔔切細細的條，蘆筍去老根和頭部，焯熟備用。
3、捲簾上鋪上紫菜。
4、再...
今天和大家分享一道「梅菜扣肉」的家常做法，五花肉肥而不膩，
入口即化，再配上一碗米飯，鮮香無比，有喜歡的趕緊學一下。
食材：五花肉、梅干菜
輔料：大蔥、生姜、八角、干辣椒、花椒
調料：食鹽、白糖、台菇醬、豆腐乳、海鮮醬、蠔油、雞粉、生抽、料酒、老抽...
鐵鍋分「生鐵」和「熟鐵」，區別挺大，弄懂再買，學會開鍋更好用
炒菜做飯，離不開一口鍋。現在的鍋有很多種，比如鐵鍋、不粘鍋、雪平鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋等等，哪一種好呢？估計多數人會選擇不粘鍋，用起來比較省心，不怕糊鍋、粘鍋。
但大家發現沒有，飯店...
平時做蛋糕常會用到烤箱，那有朋友就會問家里沒有烤箱，不會打發可以做小蛋糕嗎？
當然可以，除了烤，蛋糕也可以「蒸出來」，蒸制點心的口感要比烤出來的更清爽更健康，做法也很簡單，口感松軟香甜，吃早餐的精致首選。
奶香味撲鼻，軟乎乎的外表很是可愛，寶寶一下子就被吸引了過來。如...
嗨，我是小編瓶蓋，歡迎閱讀今天的文章，世上唯有礙於沒事不可辜負，那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~
洋蔥是我們必不可少的調味品，我們經常用洋蔥來做鮮嫩好吃的洋蔥炒雞蛋，而且洋蔥作為輔料來給牛肉卷或者羊肉卷增香，做一道美味的蓋飯其實也非常好吃。平時我們經...
南米北面，是我國糧食作物的大致分類。南方盛產稻米，所以南方人更擅長做粥，特別是在廣東地區，白粥是這裡傳統早餐，其地位絲毫不亞於北方的豆腐腦。
提起白粥，人們公認的標準是「軟、綿、滑」，「軟」指的是「嚼起來軟嫩」，「綿」指的是「聞起來綿香」，「滑」...
轉眼間已經入秋了，芋頭也開始成熟上市了，本來想著再去出差的時候帶點回來，沒想到市場上的芋頭很便宜。芋頭雖然長得醜，可是它非常的好吃，軟糯可口，簡單一蒸，再蘸點白糖，簡直就是人間美味。
別看我愛吃芋頭，可是買芋頭的時候一點都不會挑，平時都是哪個看著...
喜歡有顆粒或比較滑順的花生醬都可以自己決定。可以用料理機，用可以手擀，自製的花生醬需要冷藏保存。裝進乾淨的罐子，冷藏保鮮幾個月都沒問題。
自製花生醬
材料：
2杯 花生（ 去皮， 大約300克）
5湯匙 食用油
1湯匙 黃油 （或...
腸粉是廣東著名的傳統特色小吃之一，呈透明狀，口感軟滑Q彈，在各地都有各地的特色，其獨特的風味，百吃不膩，深受食客的喜愛。
想吃腸粉在家就能做，根據個人口味，可添加喜歡的食材，做成雞蛋腸粉、鮮蝦腸粉、豬肉腸粉等，好吃又實惠。
只要...
大家好，今天要教大家的是，如何去對豬大腸進行清洗。對於豬大腸這道食材呢，我和我的家人都特別愛吃。豬大腸呢，清洗乾淨後將其簡單進行爆炒，就能讓其味道變得特別好吃，吃起來q彈q彈的特別入味。
但是喜歡吃豬大腸的人都知道，在對豬大腸進行清洗的時候，那是非常重要的一步，如果清洗不乾...
臺式油飯
材料：長糯米 2杯，圓糯米 4杯，水 4杯，沙拉油 3大匙，幹香菇 30g，泡香菇的水 200ml，蝦米 40g ，紅蔥頭末（洋蔥） 70g，豬肉絲 300g
調味料：醬油 4大匙，米酒 3大匙，白胡椒粉 1/4茶匙，鹽 1/4茶匙，糖 1茶匙。
...
每年的6月以后，就到了葡萄的季節了，這個時候的葡萄都是又大又黑，光是看起來就覺得特別的誘人。而且在6到8月份的應季葡萄，由于天氣比較熱，葡萄當中多余的水分就可以得到揮發，而酸味也會逐步轉變成甜味，那麼在吃的時候，也會比其他季節的葡萄更香甜。
葡萄...
現在天氣開始越來越熱了，那麼在這個時候，想必大家都喜歡做一些糖水甜品來吃。制作糖水或者甜品少不了的一個調料就是冰糖，在兩廣地區，每到夏日一些玉米糖水或者是綠豆海帶湯，都特別的受歡迎，除了制作方法不太一樣之外，還有的一個關鍵竅門就是選擇的冰糖也不一樣，所以制作出來的糖水或者甜品，總是別有一番風味，不論...
近段時間學會了一款蜂蜜檸檬茶，今天同大家分享這款與眾不同的檸檬茶，與奶茶店做的不一樣哦！現在學會了可以在家裡做，不用到奶茶喝了。在夏日裡喝上一口檸檬茶冰冰爽爽，這種透心涼感覺真好，難怪這麼多人都喜歡喝蜂蜜檸檬茶。
有個好友說超喜歡檸檬茶。每次買回來一堆檸檬，卻無論怎麼泡都發...
炎炎夏日怎麼能少得了冰淇淋呢！有沒有興趣自己動手做一份水果冰淇淋？真材實料，沒有添加劑的喲~
【所需食材】
芒果一斤，優酪乳100克，淡奶油150克，白糖15克，蔓越莓幹（葡萄乾）70克。
① 首先想辦法把芒果肉取下來。用刀貼著果核把...
嗨，我是小編瓶蓋，歡迎閱讀今天的文章，世上唯有礙於沒事不可辜負，那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~
製作詳情：
1、把小魚清洗下把內臟去除了，大一點的魚把魚鱗掛一下，小一點的不需要去除，只要把內臟清洗掉就可以，去除內臟後再把魚加清水清洗下，然後放...
午餐肉大家肯定不陌生，最誘人的是打開那鐵罐盒子那一刻，濃濃的肉香，細膩的肉糜，令人瞬間胃口大開。午餐肉是一種罐裝的壓縮肉糜，通常原料為豬肉﹑牛肉或者雞肉等。
切成片，用來涮火鍋﹑做零食﹑夾在饅頭裡，麵包片中，都很方便。由於午餐肉在製作過程中添加了少量的防腐劑硝酸鈉與亞硝酸鈉...
雞蛋是我們日常飲食生活中必不可少的一種食材，其營養豐富，被稱為是最便宜的「補品」。由於今年的特殊情況，雞蛋更是成為各家餐桌上必備的一種食物。
我家有老人，如今身體比較弱，醫生建議多吃一些高蛋白的食物，雞蛋就可以，因此雞蛋成了我家早餐鐵打不動都要吃的食物。畢竟與大魚大肉相比起...
糖醋排骨這道傳統特色菜，色澤紅亮、酸甜可口且清爽不膩，配上白米飯可以吃兩大碗，這道菜既然說是家常菜，那便是每家都有各自不同的做法，
這次分享給大家的便是我家常用的方法，糖醋排骨想要好吃，料汁的搭配便是非常關鍵的，牢記「22345」的技巧，這道菜便成功了一大半，做好的糖醋排骨...
香蕉是我們經常吃的一種水果，它不僅營養美味，價格也十分便宜，尤其是到了香蕉上市的季節很多人都想要買一些解解饞。走親訪友或者自己吃平時家裡都會多備些，但買回家的香蕉2天吃不完，就會發黑腐爛，無論是味道、口感還是看起來給人的感覺都差上了不只一個檔次，今天我們就來分享一個香蕉正確儲存的方法，可以放一個月都...
生蠔又叫牡蠣，很多人喜歡買生蠔肉回來在家烹飪，因為生蠔營養豐富，肉質鮮嫩，做法也相對簡單，可炒、煎、燜、做湯等味道都非常鮮。生蠔好吃但是買回來的生蠔肉特別髒，而且特別腥，很多人都不知道如何清洗才能洗乾淨？
而有些人清洗生蠔只放了麵粉，隨意用手搓洗就算洗完了，其實這樣...
老話說：「外行吃燕窩，內行吃銀耳」，銀耳營養豐富，素有「菌中之冠」的美稱。在古代，銀耳可是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品。但是現在，銀耳已經成為再平常不過的食材，可以用來煲湯、拌涼菜、清炒等等，無論哪種做法，都可以俘獲一大批吃貨。可是要說最受歡迎的當屬於煮的銀耳羹，滿滿的膠質，每喝一口都是甜蜜的味道。...
夏天越來越熱了，胃口不是特別好，這要是煮一鍋餃子，有菜有肉，吃著解饞又開胃。夏天的蔬菜很豐富，吃餃子也別老盯著韭菜，今天分享5道餡料的餃子，葷素搭配，各有特色，喜歡的一起往下看，關注我，不迷路。
1.白菜豬肉餡
所需食材：
小白菜500克，豬肉餡300克，麵粉4...
豆腐是日常餐桌上常見的食材，被稱為「植物肉」。豆腐有老有嫩，做法不一樣。但是豆腐做好吃比肉還香。今天將分享6種不同口味的美味豆腐做法，每一個都很美味，而且做法都很簡單，十分鐘就上桌非常適合天熱的時候我們做，也不用受廚房的煎熬。那我們就來看看具體的做法吧！
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相信很多朋友都喜歡吃雞腿肉吧，尤其是家裡的小朋友。雞腿不僅肉質鮮美，還具有很高的營養價值，在整只雞身上，雞腿含有的蛋白質和鐵元素最高。通常我們都是用雞腿燉著吃或者炒著吃，吃多了家裡小孩就膩了。
今天教大家一個新花樣，往雞腿中倒入一碗牛奶，出鍋比外面賣的肯德基還好吃，關鍵是省...
對于距離海邊生活比較遠的朋友來說，想要吃海鮮比較麻煩，因此許多人便會選擇一些干制品，干魷魚、干貝、魚膠等等都是經典的，這些干制品營養和價值雖說在一定程度上會受到影響，但卻是很多人的最佳選擇，干制品需要事先泡發才可進行后續的操作。
但泡發也需要技巧，這次我要分享給大家的是干魷...
夏天我總是喜歡去甜品店，買點冰面包，買點小甜點，再去飲品店里買點冷飲，比如說芒果西米露、檸檬水、楊枝甘露等等，回到家自己吃上這麼一頓，清爽無比，簡直不要太滿足！
西米露，不知道大家愛吃嗎，反正我是挺喜歡的，尤其是芒果西米露，特別適合夏天，很清爽很...
秋天是新鮮辣椒大量上市的季節，超市、菜市場到處都是紅辣椒的身影，價格也出奇的便宜，兩三塊錢就能買一斤，這麼便宜的價格實在是不能不讓人心動。但是辣椒不及時吃，就會變爛，不如趁價格便宜的時候做些辣椒醬吧，這樣即使到了冬天咱們還有辣椒吃~
一、 剁椒醬
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隨著社會的進步跟發展，人們的生活水平以及生活質量都得到了一定的提高，現如今的人們只要兜里面有一點錢的話，就可以直接去市面上買自己想要的東西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上買得到的。
像我們今天跟大家說到的香蔥，相信大家在日常生活中也是...
皮蛋嫩滑鮮美，是下酒下飯一等一的美味，而要說皮蛋做法，最好吃的還得是涼拌皮蛋，許多人第一次吃涼拌皮蛋的時候一直很好奇皮蛋到底要不要煮，看外面賣的都是涼拌好的，但是生皮蛋直接吃又怕不合適，皮蛋生吃和熟吃到底有多大區別？下面小廚就為大家來一一解答。
皮蛋需要煮熟再吃嗎？...
經常會有朋友問豬皮怎麼吃？平時去市場上或者超市買豬肉，一般都是帶皮的，除非買的是全瘦肉或者肉末，像常買的後腿肉、夾心肉、大排肉都是帶皮的，肉吃完之後就剩下一些豬皮，很多朋友覺得也沒有什麼用處，會直接扔掉，
其實肉皮每次只有一小塊，是沒有什麼用處，但是你可以保存起來，每次剩下...
一年四季，我們家煮粥的話，除了大米小米這些常見的食材之外，還會煮一些豆類食材，比如說紅豆、綠豆這一類的，紅豆粥相對來說更適合冬天喝，綠豆粥就比較適合現在，天熱的時候飲用了。
但是不管是什麼豆子，它都有一個共同的特點，就是質地偏硬，不好煮。煮的時候...
洛神花直接泡茶喝會酸味比較重，因此直接喝口感不是很好，但將其製成膏口感便能提升不少，在深秋季節洛神花成熟了，我每到這個時候便會採摘許多的洛神花，將其熬成膏泡茶喝，洛神花中含有豐富的維C和花青素，適當吃可以很好為人體做補充，女人堅持喝非常有好處，洛神花膏的做法其實很簡單，隨意加上點冰糖，讓其變得甜甜的...
總算是開工了，大家過年還算充實嗎？阿濤過年為了不辜負長輩做飯的熱情，每一頓都吃到飽，但咱也不能光吃長肉，所以我每天還有1個小時的運動量，胖是肯定胖了點，但只要恢復正常飲食，就很快會瘦下來。
農曆新年的第一篇食譜，我們從基礎的開始，如果你往年一直為杯子蛋糕發愁，
那今天...
夏天免不了愛吃各種各樣的甜品，做上一些蜜紅豆，什麼布丁、吐司、奶茶等等都可以放一些進去，還有加了紅豆的奶油冰棍~嗯~這個夏天就要吃有甜蜜的味道才對~而且冰棍是夏天必備啊，你難道不想學？
300克紅豆洗干凈，然后泡一晚上
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秋葵是咱們平常生活中經常吃的一種蔬菜，它的味道和口感都比較好，而且營養價值比較高，很多朋友也比較喜歡吃，那麼如何去烹飪秋葵才能讓秋葵的營養不流失呢？
今天就來跟大家分享一個秋葵炒蛋的做法，這樣做出來的秋葵非常美味，吃起來香辣開胃，咸香味美，做法也是非常簡單的，如果你比較感興...
春節已過，接下來就是元宵節的來臨，而元宵節大家必定是要吃上一碗元宵或者湯圓的，這湯圓除了煮著吃以外，還有一種吃法非常的美味，那就是：炸湯圓。
然而每到正月十五，小甯的朋友圈就會被各種炸湯圓翻車現場刷屏，炸破的、炸爛的、炸成一灘泥的，甚至還有被油濺出來燙傷的，真的千奇...
家有上學娃，每天的早餐是必不可少的，既要營養美味又要速度，今天就和大家介紹我家常吃的7種早餐，都是懶人做法，手不沾面就能出鍋，學會一個星期不重樣。
【米飯雞蛋餅】米飯，火腿腸，香蔥，鹽，雞蛋
1.火腿腸一根，切成小丁，香蔥兩根切碎，剩米飯中加入兩顆雞蛋，再加一...
新年吃的菜大家都喜歡有個好的寓意，這樣才能代表著新的一年開頭就好，所以今天分享一道百財的菜——白菜福袋，因為白菜諧音「百財」，外形又像是一個福袋，寓意特別好，所以很受大家的歡迎。
這個白菜福袋不僅外形好看，吃著也很好吃，裡面可以包入肉餡兒，也可以像我...
很多人都已經開啟空調以「保命」，而而很多沒法開空調的人就只能想別的辦法解暑了。吃西瓜就是一個很好的辦法，將西瓜放冰箱稍微冷藏一段時間，然後大口享用，簡直不要太爽。
不過，一個正常西瓜怎麼樣也有個7、8斤，很多人買回家一次性都是吃不完的，家裡有冰箱還好，吃不完直接放冰...
烤芝士千層蛋糕
~烤芝士千層蛋糕~
200g 牛油
150g 奶油芝士
100g 細砂糖
75g 煉奶
14粒 蛋黃
2 tsp 香草精
100g 細砂糖
1/2 tsp 塔塔粉
180g 香港粉/包粉/低筋麵粉
1 tsp ...
歡迎收看我的美食文章，分享我的心得，今天我要跟你們分享的是：
小米辣椒，不能直接冷凍，我要教會你一個方法，讓它保持半年的新鮮，隨時可以食用！
小米椒是超市里最辣的一種，哪怕只是嘗一口，都會覺得辣，但還是有不少人喜歡。
紅彤彤的，綠的，紅的，綠的，很漂亮。
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蘿卜糕是廣東最常見的點心啦。不過這款魚香蘿卜糕，可能連很多廣東人都木有吃過哦！喜歡海鮮口味的蘿卜糕可以馬上收藏起來了。
你需要準備的材料有：白蘿卜絲500克，巴沙魚泥200克，蔥花15克，玉米淀粉50克，粘米粉200克，鹽3克，黑胡椒適量，蝦米適...
今天用紅棗分享一道特別好吃的廣式點心，可以當早點，也可以當下午茶，口感筋道Q彈，越嚼越香。而且這道糕點放涼了吃更美味，做法也非常簡單，特別適合炎熱的夏天。下面來看具體做法吧。
1、首先準備400g紅棗，用牛奶吸管去掉棗，再放鍋里蒸15分鐘，蒸一下...
糖醋汁，是我們日常美食中必不可少的一種調味料。通過白糖，陳醋，白醋巧妙的搭配。做出的糖醋汁，酸甜可口，老少皆宜，不管是糖醋鯉魚，糖醋裡脊，還有糖醋蝦仁，這些美味的菜肴，通通都離不開糖醋汁。
但是，咱們有些朋友，自己在家做的糖醋汁。酸澀不好吃，其實解決的原因很簡單，今天呢，我...
生活中紅豆、綠豆、黃豆、白豆和黑豆，被稱作」五色豆「，而黑豆跟它的名字一樣，看起來總是黑黝黝的不起眼，不過它可是「豆中之王」，特別的有營養，正應了那句古話「人不可貌相，海水不可鬥量」，這小小的黑豆也是如此。
黑豆屬於植物大豆的黑色種子，民間多稱黑...
最近這幾天的天氣，屬實有點高，在我看來家裡的厚衣服，收拾起來沒錯了，基本上不會有大降溫的時候。最近這幾天，在家待著都覺得有點不舒適，因為溫度偏高，整個人都感覺懶洋洋的，不願意動。
就連食欲都跟著下降了不少，尤其是中午，根本吃不了多少飯。這個時候，...
土豆不僅味道鮮美，而且做法豐富，它可炒可燉，或自成一菜，或搭配其他蔬菜和肉類一起烹飪。酸辣土豆絲、鍋巴土豆、肉鬆土豆餅、尖椒土豆絲、醬爆土豆丁...對於土豆控來說，沒吃完這些土豆做法，人生都不完整！土豆控們趕緊行動起來，一起來解鎖各種土豆的美味吃法吧！
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生活中，我是一個不怎麼喜歡喝粥的人，但依然覺得，煲粥是一個人必須要掌握的生存技能！每當被生活壓得喘不過來氣的時候，每當腸胃不舒服的時候，每當喝得酩酊大醉醒來找水的時候，一碗熱乎乎的粥，勝過千萬句我愛你！一碗粥不但可以安撫你躁動不安的胃，還能撫慰你滿是褶皺的心！只要學會了煮粥，從此受到再大的委屈也不怕...
菜刀是我們做飯的必備工具，不管是切番茄還是剁排骨，都是輕而易舉的事情。馬上就要過年了，家裡肯定會準備很多的肉食，到時候就需要一把好的菜刀，無論是剁肉，還是剁骨頭，都能讓人省心。
但再好的刀，用一段時間就會變成鈍的，用起來就會很費勁，而且還得費一番...
八爪魚因有八條腿而得此名，也叫章魚、八帶魚、八大蛸，雖然名字中有魚，但卻不是魚，屬于高蛋白低脂肪的美食，其中蛋白質含量是牛奶的6倍，和牛肉、魚肉不分上下，常吃有很好的滋補作用。
八爪魚最大的特點是口感鮮嫩脆爽，所以做八爪魚火候非常重要，其中做法以...
說到蒸紅薯，相信很多朋友都會有疑問：這麼簡單的事情，誰不會做呢？把紅薯洗干凈放到鍋中蒸制，不就行了嗎？
是的，確實是這樣的，但是按照這麼簡單的步驟，蒸出來的紅薯真的好吃嗎？為什麼我們在外面小店里面買的蒸紅薯，吃起來會更加的軟糯香甜呢？
其實，蒸紅薯也是需要掌握...
炸蘑菇這道菜很受歡迎，許多地方小菜館都有這個菜，價格還蠻貴的，很多年前一份炸蘑菇八塊錢，現在物價上漲，炸蘑菇肯定更貴，只是我從未再買過，因為想吃了就自己做，成本低更實惠。
炸蘑菇是道地方名菜，現如今幾乎人人喜歡吃，平常在家想吃炸貨的時候，很容易想...
茄子是一道非常美味的家常菜，廣東有一道茄子的做法，非常有名，叫做鹹魚茄子煲，鹹魚茄子煲口味鹹鮮，外層酥爽，裡層滑軟，深受人民的喜愛。今天我們就來分享這道茄子好吃的做法：
食材：茄子，鹹魚50克（提前用清水泡軟，防止入菜過鹹）
配料：生粉，豬肉
下麵開始詳細製作步...
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在這個快節奏的時代，偶爾放慢腳步，與家人一同動手製作一份溫馨的美食，無疑是最幸福的時光。今天，就讓我們一起走進廚房，用半碗芝麻、一碗麵粉，不藉助烤箱的魔力，輕鬆打造出四張香酥可口的五香芝麻大餅，讓家的味道在舌尖上綻放！
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煮西米，冷水下鍋還是開水下鍋？學會正確做法，西米無白點很Q彈
天氣越來越熱了，每天都有三十幾度， 吃點熱乎的食物，沒一會兒就渾身是汗，非常難受。而清涼的食物更受歡迎，像飲品店裡的西米露，特別招人喜歡，甜甜的涼涼的，吃起來好舒服。
說到西米露，買一杯至少要七八塊錢，偶爾買一次...
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分享10道家常肉菜的做法，簡單又美味，收藏好，節日做給家人吃
中秋節快到了，中秋節月亮圓滿，象徵團圓，因而又叫「團圓節」。節日家人團聚，節日家宴肉菜不能少，分享十道簡單肉菜的做法，做法簡單又實用，味道好吃又下飯，收藏好，做給家人吃，保證受歡迎，下面看看都有哪些菜，有沒有你喜歡吃...
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如何用雞蛋做出最簡單最好吃的美食？6道美食做法，營養健康美味
本期導讀：如何用雞蛋做出最簡單最好吃的美食？6道美食做法，營養健康美味
雞蛋是我們大家都經常食用的蛋類，雞蛋含豐富的優質蛋白，含有人體必需的8種胺基酸，與人體蛋白質的組成十分近似，因此人體對雞蛋蛋白質的消化、吸收...
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過年無肉不歡，分享8道肉菜做法，簡單省事，春節宴客必備
過年肉菜是必不可少的，下面分享8道豬肉的做法，可以提前準備好，年夜飯熱一下就上桌，簡單省事，又香又豐盛。
一、紅燒肉
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【步驟】1、五花肉洗乾淨，切成小塊，放入鍋中，加...
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大蝦的10種創意做法，簡單好做，好吃又好看，春節宴客有檔次
過年就是每天吃吃喝喝，雞鴨魚肉家裡都要備齊，大蝦也是年夜飯餐桌和春節宴客必不可少的食材，小時候家裡過年大蝦就是水煮，雖然能保留大蝦的鮮味，但是水煮太過簡單，年夜飯上做，會覺得有失水準。今天分享10種大蝦的做法，麻辣，酸...
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大小朋友都愛吃的芥末蝦球真的太香了！
一口就上癮！外酥里嫩！Q彈爽口！
再加上芥末醬的獨特風味！
學起來讓大家都誇誇你！
材料：大蝦 菠蘿 雞蛋 芥末醬 做法如圖，超級簡單
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材料：大蝦 菠蘿 雞蛋 芥末醬
做...
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準備食材調料，鯽魚 2條 / 白蘿蔔 半個 / 煎荷包蛋 2個 / 豆腐 50g / 豬油 60g / 胡椒粉 1g / 大蔥 半根 / 料酒 1湯匙 / 枸杞 少許 / 姜 1個 / 蔥 少許 / 鹽 少許
第一步：鯽魚頭尾各切一刀，在頭部刀口處找到白線頭，用刀輕輕拍打魚身，取...
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自製蒸菜一周不重樣！簡單易學，健康又美味！
蒸菜，用最質樸的方式，講述最動人的味道。家的味道，無處不在！三伏天和蒸菜是最配的!健康清淡不上火!!
三伏天來啦!一定要注意健康飲食，這關係著一年的身體健康!今天分享4道非常適合三伏天吃的健康蒸菜!好吃不上火!還很減脂!
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15款海鮮的神仙吃法！簡單易學，趕快點贊收藏起來吧！
海鮮每一個人都抵擋不住的誘惑 我家每個星期都得吃一次海鮮大餐。老人孩子都愛吃，我老公可以吃三碗飯。
蒜蓉粉絲生蚝
生蚝用生粉清洗乾淨 水開關火倒入生蚝 過兩遍水 浸泡5分鐘 準備蒜末、蔥花、 加入1勺生蚝水、生抽...
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客人來家裡做客，必備家常菜，簡單易學又好吃！
俗話說有朋自遠方來，不亦樂乎。家裡來客人了，就做這幾道菜招呼客人吧！
爆炒魷魚
魷魚內部改花刀 切小塊 爆香薑片，洋蔥 倒入魷魚爆炒10秒生抽，蚝油，生粉+清水，調成醬汁魷魚過水捲起關火，撈起淋入料汁繼續爆炒 椒絲爆炒1...
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老公愛吃的12道家常菜，學會了，每周不重樣收藏起來吧
家庭主婦也很知足，老公顧家。公婆明事理，知足者常樂！作為家庭主婦的我，每天不是在給寶寶換尿褲的就是在做全家人的飯菜。雖然累，但快樂著。父母身體健康，老公顧家。孩子聽話，家庭和諧。雖然日子並不富裕，但我們一家人在一起很溫馨，溫...
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九種超簡單的湯類做法，美味健康，點贊收藏起來吧
南瓜湯
食材準備
半個貝貝南瓜，豆腐，甜豆，豬肉加地瓜粉醬油腌制
1.熱鍋下肉炒至微變色放入南瓜2.加入開水燜煮5分鐘，南瓜軟糯了放
豆腐煮一兩分鐘3.出鍋前放甜豆煮一分鐘，加點鹽巴調 味下即可。
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巨好吃！15款家常菜做法大全，不吃三碗米飯算我輸！
糖醋排骨
醬汁:排骨加蔥姜料酒 3勺陳醋 一勺料酒
煮出血沫 撈出瀝干1勺老抽2勺生抽 2勺白糖倒入排骨
油熱冰糖炒出糖色 炒至上色 倒入醬汁加開水中小火燜煮35分鐘沒過排骨加蔥養 撒上白芝麻即可。
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夏日解暑飲品，建議女孩子把奶茶換成它！
夏日炎炎有你超甜！天氣越來越熱，分享一款簡單又好喝的夏日快樂水，清涼解暑，喝起來泰過癮了，做法簡單安排起來吧!食材:
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荔枝金桔檸檬水
西瓜 、話梅、檸檬、茉莉花、蜂蜜
做法:
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女人補氣血，建議多喝6種滋補湯，滋潤養膚，比什麼護膚品都管用
氣血是美麗的資本，氣血不足，容顏衰敗，統統找上門。女人不管什麼年紀，要想有一個好狀態一定要養好自己的氣色，再美的五官如果沒有好氣色，整個人也是憔悴沒精神的。
女人氣血足，臉色紅潤有光澤，體力豐盈皮膚光滑，滿滿的年...
用不了十分鐘⏰雞蛋變【鬆餅】????早餐舍他其誰????
雞蛋鬆餅太適合早八人群了，方便快速，營養健康，攪一攪就能烙，快速上桌，不需要酵母粉，雞蛋多多，營養也好吃????
☀️食材：
3顆雞蛋
糖20g
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【客家河婆菜粄】
【餡料】 :可用沙葛和紅蘿蔔, 豆腐乾 4片。
【板皮 】: 大約40個
【材料A】 : 240g 粘米粉 ， 糯米粉4湯匙，清水480ml
【材料B】: 薯粉 10湯匙， 食油2湯匙。
【做法】：
.鍋內放少許食油，放入餡料和豆腐...
【蛋黃流沙包】和【黑芝麻流沙包】的做法非常簡單！自己動手做，就可以吃到超好吃的流沙包啦！
蛋黃流沙包
材料：麵粉 300 克，白糖 80 克，胡蘿蔔 2 根，清水 150 毫升，酵母 4 克，無鉛泡打粉 10 克，粟粉 ...
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斑斕奶油卷 by 小紅書作者：Venk
這可是有網紅級別的糕點，看著那奶油與斑斕顏色的交錯，感覺就好好吃哦！你認同嗎？斑斕可是養顏又抗老哦！多吃有益呢！
材料：
蛋黃：蛋黃5個，斑斕精華汁50g（4-5片斑斕葉，半碗水），玉米油40g，低筋麵粉60g
蛋清：蛋...
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椰漿在我國屬於必不可缺的食物調味料之一，是從已成熟的椰子榨出來的白色液體。椰漿有著高糖分和油量，烹飪咖喱、叻沙、煎蕊等食物也都需要它~不要以為椰漿只能用來製作較重口味的主食，它其實也可以用來做好吃的椰香甜點！以下介紹10款新手也可以嘗試的椰漿甜點~
1.泰式椰奶西米糕
材料...
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爆漿車輪餅
漸變的金黃色讓它看起來像是懸在地平線的落日，溫溫柔柔還帶著暖色的光暈。
裡面滿滿的香草卡仕達醬，一咬開，味蕾就立馬被征服，沒有半分商量的餘地~
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眼尖的寶寶應該發現了，車輪餅的切面看上去有點像是銅鑼燒。
嘿嘿~...
小時候在家吃饅頭比較多，所以家裡長輩買些雞蛋糕這種糕點來吃的話就覺得這生活真是太美好了！自從長大之後就沒有再吃過這種雞蛋糕了，普遍都是市面上售賣的其他麵包、蛋糕甜點一類的，跟老闆聊了幾句，大概知道了做這種老式雞蛋糕的方法，就決定回去之前在家做上一點自己吃。
...
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不知道大家有沒有發現，各種傳統節慶美食，如湯圓、餃子、餛飩、糍粑、年糕等等，都和糧食脫不了關係，它們的主要原料，都是用糧食磨成的粉狀食材，比如做湯圓要用到糯米粉，做餃子要用到小麥粉。別看這些粉狀食材外觀十分相似，但特性和用途卻大不相同。在製作面點的時候，我們要根據實際需求來選擇對應的粉...
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千層皮材料：
雞蛋2個
細砂糖35g
低筋麵粉120g
可可粉8g
黃油20g
純牛奶300g
夾餡食材：
奧利奧碎適量
淡奶油400g
細砂糖40g
做法：
兩個雞蛋打入盆里，倒入35g的細砂糖，攪拌均勻後倒入...
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椰糖喜粄
分量： 可做 13粒／每粒40g
材料：
麵粉 150g
糯米粉 130g
即溶酵母 1/2tsp+1/4tsp
椰糖漿 80g （我覺得可以在加多20g）
清水 200g
粟米油 15g
香蕉葉 適量
做法：
...
番薯椰香粒粒
材料A：
番薯泥180g
糯米粉180g
糖1湯匙 材料B：水適量餡料：椰糖3粒（小）切碎
沾料：
嫩白椰絲半粒
鹽1/4小匙 做法： 1.把材料A搓揉成軟硬適中的麵糰，如果不能成團，才一點一點加...
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-----【海綿印花杯子蛋糕】-----
【材料】低筋麵粉60克，雞蛋2個，細砂糖40克，玉米油20克，牛奶10克
【數量】6個+2個
【烘烤】上下火140度，40分鐘
【製作過程】
1. 材料準備好：低筋麵粉、帶殼重60克的雞蛋2個，細砂糖，玉米油，牛奶...
Pandan Layer Cake ! 自己動手做！美味又便宜哦
第一次做pandanLayercake,外面賣一粒Rm75,一片Rm7.50.我真的吃不下，想多吃一片都覺得好貴吖…自己動手這一粒不到10塊錢&h...
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宅在家除了能學習做些主食料理外，不妨也學習怎麼做些小甜點吧！例如布丁料理，不止簡單易做而且還能做出不同的花樣！
1. 芒果牛奶布丁
材料：牛奶250克，細砂糖10克，吉利丁片10克，芒果肉300克
做法：
1. 吉利丁片提前5分鐘用冷水泡軟，芒果去皮切丁，放入模...
1/7
蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、泡芙蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。。
【戚風蛋糕】
食材：低筋麵粉85g、雞蛋5個、純牛奶40g、花生油40g、細砂糖90g、鹽0.5g 做法：1.準備好原料。 2.將蛋黃蛋清分離...
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蘋果大概是最普通的水果之一，營養開胃，寓意也好。有句俗話說得好：一天一蘋果，疾病遠離我！
不過現在的蘋果個頭都有些大，一個下去再也吃不下別的零食啦，相當於吃了一頓飯，所以身邊的朋友們都懶得買蘋果吃。
這個難題在這完全不用擔心，因為筍筍會將蘋果發揮出它最大的價值吃掉它哈哈。
...
香菇肉醬
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食材
五花肉，香菇，黃豆醬2勺，老抽2勺，生抽2勺，蚝油1勺，料酒，水澱粉
做法
1、五花肉，香菇切丁，鍋里加適量的油，放入蔥蒜爆香，倒入肉丁加一勺料酒，炒至變色，加一勺生抽，一勺老抽，放兩勺豆瓣醬，再放入香菇。
2...
奧爾良雞脖
2/10
食材
雞脖，奧爾良，蔥姜，料酒
做法
1、把雞脖清洗乾淨，放上蔥、姜，一瓶蓋料酒，兩大勺奧爾良腌料，抓勻備用。
2、空氣炸鍋鋪上一層錫紙，把雞脖放入炸鍋180度10分鐘，翻面再來200度10分鐘即可。
香辣烤魷魚
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2/11
食材：
五花肉，蔥姜蒜，干辣椒，冰糖，八角，桂皮，香葉，
做法：
1、五花肉洗凈切塊，冷水放入鍋中+蔥姜料酒，煮沸撈出洗凈控干水分備用
2、熱油放入冰糖，炒出糖色，倒入五花肉翻炒至變色，放蔥姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香葉，加2勺生抽+1勺老抽+1勺耗油+少許鹽...
1/11
教大家10種甜點的做法，趕緊收藏
2/11
食材：
糯米粉55克，玉米澱粉20克，糖15克，純牛奶85克，黃油5克，草莓，奇異果，沙糖桔
做法：
1、糯米粉+玉米澱粉+躺+純牛奶，混合攪拌成乾粉麵糊。
2、麵糊過篩到碗里...
Pandan Layer Cake蛋糕體食譜
7寸模材料A 4粒蛋黃20克細砂糖60克粟米油40克濃椰漿20克班蘭液90克底筋麵粉材料B4粒蛋白 1/4Tsp塔塔粉50克細砂糖
做法（一般戚風做法）
1） 材料A拌均備用。
2） 材料B...
做法簡單咸香可口好吃到停不下來！！！
今天跟大家分享一道咸奶油黑芝麻蛋糕，做法簡單，酥脆的杏仁片咸香的奶油軟綿的蛋糕，
加了黑芝麻粉口感更豐富，好吃到停不下來，喜歡的小夥伴快來試試吧～
食材：
蛋糕片：黑芝麻粉 20克，低筋麵粉 65克，牛奶 55克，玉米...
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周末在家有空都會安排這些甜品，簡單好做，一人一碗都吃不過癮
1、酒釀蛋花小圓子
3/19
講真的！女孩子一定要學會煮這個酒釀蛋花小圓子，真的巨好喝！小圓子軟糯Q彈，加入蛋花滑滑嫩嫩，喝完整個人都暖起來了，建議女孩子要多喝！
...
1/18
女孩子們，小甜湯都來學我這麼做，太好喝了，我能喝一輩子
1、紅糖雞蛋酒釀
3/18
超喜歡喝的紅糖雞蛋酒釀！補血養顏，驅寒暖宮！一碗下肚暖暖噠！生理期的時候就饞這一碗，對女孩子真的太友好啦！真心建議女孩子人手一...
1/19
香到沒朋友的6款拌面！醬汁濃郁！每次至少要吃一大碗，簡單好吃
1、番茄荷包蛋拌面
3/19
番茄腦袋看過來啦！巨好吃的番茄荷包蛋拌面，真的把我香迷糊了~每一根麵條都裹著濃郁的番茄醬汁，酸酸甜...
1/19
分享6道簡單蒸菜，新手小白也能成功，孩子特喜歡吃
一、香菇蒸肉餅
肉餅鮮嫩多汁，加了香菇一起蒸真的好好吃~
連湯汁都鮮美可口～嘎嘎好吃～飽腹感很強～
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食材：肉末、干香菇、蔥
做法：干香菇提前泡發，肉末加香菇碎～...
1/17
5道補鈣補鐵的營養湯，簡單好做還好喝，小朋友也喜歡喝
一、番茄牛肉豆腐湯
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食材：牛肉，豆腐，番茄，豆芽，蔥花
做法：牛肉逆紋路切薄片，加入姜，加一勺醬油，加一勺澱粉抓勻，再加入一勺油抓勻腌制15分鐘～
番茄去皮切塊豆...
1/17
廣東人吃雞真厲害，分享幾種好吃的做法，鮮嫩美味，可以試試
一、姜蔥炒雞
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食材：雞肉，薑片，蔥
做法：雞肉腌制：少許料酒+適量鹽+一勺澱粉+少許食用油，抓拌均勻，腌制20分鐘～
油熱爆香薑片，倒入雞肉，煸炒幾分鐘，煸炒...
蘿蔔排骨湯
材料：白蘿蔔、排骨、薑片，八角，蔥。
做法：1、蘿蔔每約三公分厚片；
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，然後用冷水沖乾淨，以便油去血水；
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘；
4、吸湯鍋，把浮沫除去，放蘿...
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精緻昂貴的日韓料理做起來其實很簡單， 今天給大家介紹壽司的做法。 乾淨實惠， 純素放心， 是上班族帶工作餐的首選。
壽司， 清爽美味， 大小朋友愛做又愛吃。
周末節假日， 一家人不妨一起做做素壽司， 盡享美食樂趣哈！
素壽司推薦食譜：
1 清爽素壽司
食...
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夏天做小吃，我特別喜歡用牛奶、椰汁、西米這些品種，他們營養價值極高，不管是用煮糖水還是做點心，都非常方便。老一輩的人都說，千補萬補，不如米飯補，其實每一種食物都有它的營養價值，換著吃，營養更全面呢。
夏天，我天天都做這個，清涼解暑，香甜Q彈，孩子從不吃冰激凌！
吃不下飯的時...
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九層糕是許多小孩喜愛的糕點，最經典的吃法就是一片一片撕出來，然後放入嘴裡慢慢的咀嚼， 真好吃! 這個是娘惹式九層糕，口感帶Q，很有嚼勁。這個九層糕的顏色是取自天然色素，青色是來自香蘭葉，而藍色則是採用蘭花汁。
也許有些人會覺得藍色的糕點有點怪怪的，但這總比人造色素來得好吧！沒有人...
1/6
宅 在 家 沒 事 做 又想 吃 芋 圓 ！
這 里 小 編 為 你 准 備 了 自 制 Q 彈 十 足 芋 圓 的 教 學 ，
趕 快 來 試 試 看 吧 ！
材料：
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甜品如今越來越受到大眾的喜愛，用勺子舀上一口送進嘴...
1/4
好吃到爆一口就爆漿流心，紫薯芝士流心撻
新家終於準備裝修啦！作為美食博主，我平時很愛下廚，做做烘焙和各種各樣的小甜品，當然在裝修廚房上也要花點小心思，理想的是可以實現功能和空間的完美協調，提高家居生活的幸福感～
製作了這款簡單好吃的小甜品——《紫薯芝...
做法簡單咸香可口好吃到停不下來！！！
今天跟大家分享一道咸奶油黑芝麻蛋糕，做法簡單，酥脆的杏仁片咸香的奶油軟綿的蛋糕，加了黑芝麻粉口感更豐富，好吃到停不下來，喜歡的小夥伴快來試試吧～
食材：
蛋糕片：黑芝麻粉 20克，低筋麵粉 65克，牛奶 55克，玉米油40克 雞蛋 4個，細砂糖...
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【雞尾酒戚風蛋糕】
材料： 低筋麵粉100克、雞尾酒75克、蛋黃80克，蛋白190克、玉米油60克、玉米澱粉10克、細砂糖75克
製作如下：
1、玉米油、蛋黃、雞尾酒倒入到盆子裡，低筋麵粉也過篩到盆子裡
2、先用刮刀簡單混合下，然後用電動打蛋器攪打十幾秒即可，...
水果糯米糍
今天我們要做的是水果糯米糍，水果味道比較清爽，配上香甜的糯米皮和椰蓉，清新爽口，特別好吃。
美食除了好吃之外， 樣式好看總能讓人多添幾分食慾； 為大家推薦的這款水果糯米糍， 軟糯Q彈的糯米皮， 包裹著不同種類的水果， 再裹上一層白白的椰蓉， 一眼望去，令人賞心悅目， 咬一口，...
以雞蛋、砂糖、麵粉、泡打粉、淡奶攪成蛋漿，在烤盤刷上少許的油，倒入麵糊在下方烤盤凹陷處，並將上面的凸狀蓋子蓋下，把麵糊壓出格子來，再放在爐火上烤制而成，最後配上不同食材或醬料即可。近年來有用電的烤盤，方便不少人。
減脂期也要適當吃甜品 ～～～
第一次挑戰華夫餅
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不開裂、不回縮、不掉皮的蛋糕卷真的不難呀！新手也????！真心希望你們也成功吖！????
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食材????：
雞蛋5個（每個60克左右）
牛奶65克
玉米油45克
低筋麵粉65克
糖50克
檸檬汁一點
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啊啊啊！！！我居然真的成功做出了楊枝甘露...
不能說是一模一樣，甚至有點超越！好喝絕了！！！
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西柚粒爆汁，搭配香甜的芒果，加上濃郁的椰奶一口下去簡直太滿足啦~ - 食材:芒果，椰汁，西米，西柚做法: 水開後下西米煮15分鐘後關火，...
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太絕了難怪火遍全網！芒果酸奶凍太好吃了
????再也不用去外面買了。自製厚切炒酸奶！！
????夏日芒果正確吃法！！太好吃了！！
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食材準備：芒果，酸奶
????做法：
1。取出芒果肉加酸奶打成泥，
2。碗中鋪...
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無濕????一身輕，抓住三伏天去濕氣
近期的天氣????️真的很潮濕
整個人昏昏沉沉、油油膩膩的、空氣都s濕漉漉的
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煩人的濕????氣越來yue重
如果你跟我一樣早上起來眼????️臉????️
頭髮油油膩膩、??...
4款巨好吃的隔夜燕麥杯✅低卡飽腹懶人甜品。4款營養美味的隔夜燕麥杯！
低卡飽腹還有蛋糕口感，很適合饞甜品的姐妹！
（做法簡單有手就會！隔夜燕麥 #低卡低脂餐 #飽腹感超強的早餐 #下午茶甜品 食材：燕麥、酸奶、香焦、豆奶粉、藍莓做法：準備一...
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2020-10-25 相思豆 反饋
香蕉在眾多水果中，是澱粉含量比較高的一種，而且營養豐富，經常吃還能促進腸胃蠕動，幫助消化，而且香蕉本身質地軟嫩，不需要很複雜的加工，很容易加工成美味的甜點。
對於大多數女性和小孩子來說，相信大家都特別喜歡吃甜食，尤其像一些蛋糕之類的，一般...
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由於行動管制令期間，許多美食街邊檔口都暫時關閉！如今想要吃大馬傳統糕點，只能通過網絡上購買了！
除了這方法之外，其實還可以自己動手做哦！不僅做法簡單，而且還是古早味哦！
以下5款是大馬人最愛的古早糕點食譜：
蘭花加椰糯米糕
材料:
600 克 糯米 (浸泡...
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不過，看電視怎能少得了不吃零食呢？！這次小編收集出6種大人小孩都愛吃的零食給大家哦！
奶香小饅頭
食材：
麵粉 ——嗎200g
純牛奶 —— 80g
雞蛋 —— 1個
白糖 &m...
【20 款大人小孩最愛的燕菜】簡單做又好吃！大熱天就是要吃這些，超爽的~
燕菜，是很多人最喜愛的一種甜品之一，只需煮沸及放入冰箱冷凍即可，非常簡單！因此人人都喜歡它，尤其是炎酷的大熱天。
燕菜，是一種無味的植物膠，你可用你喜愛的水果、椰漿、巧克力、綠茶、紅豆等各式食物...
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萬萬沒想到紅棗桂圓枸杞酒也能這麼好喝！！
淡淡的酒香加上食材自帶的甜味，很自然很舒服～
我一個平常不太愛喝酒的人，喝一口就驚艷了！！
食材：紅棗、桂圓、枸杞、糧食酒（糧食酒選泡果酒專用的，三蒸米酒即可，泡出來的酒味道更香醇）、糖
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以前在外工作時，晚上下班路過那一個賣熟食的小店，經常會忍不住進去割點叉燒肉回去，不僅是因為我想吃，更重要的是我家某人特別喜歡這家店的叉燒肉，她總說：等我退休後，我也要做叉燒肉賣，那麼好吃的東西，不學會來太可惜了，學會不分享更可惜。
如今我們已經離開了那座城市好幾年了，每每看...
雞肉是大家生活中最常見的食材之一，它的營養很豐富，滋補效果好。雞肉適用於多種烹飪方式，而且脂肪含量很低，多吃還不怕發胖，深受大家喜歡。在做多雞肉做的美食裡，廣東的白切雞就是非常有特色的一種，白切雞的特點是雞皮金黃油亮，肉質鮮嫩美味。很多人喜歡吃，卻不會做，下麵大廚教你做好白切雞的秘訣。
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筍乾菜燉五花肉
原料：
五花肉，筍乾菜，冬筍，幹辣椒，蒜瓣，老薑，鹽，白糖，生抽，料酒。
做法：
1.取適量筍乾菜，用涼水沖洗一下，擰乾水分，再倒開水，泡開，差不多20分鐘即可，泡的湯汁留用，冬筍切片，五花肉去皮，切片。
2.鍋中放適量油，五花肉入鍋煎至表面微焦...
今天教朋友們做「豬肉香菇醬」，毫無保留，食材調料用量精確到克，平時在家可以一次多做一點，不愛做飯的時候，用這個醬拌點面條、拌點米飯吃都非常香、非常方便，一起來看看怎麼做的吧！
需要準備：
豬肉餡500克，香菇300克，洋蔥50克，小米椒50克（不吃辣的朋友不要放小米椒...
腐竹是一種十分「高產」的食物，生產腐竹的工廠裡，1斤黃豆能製作出來差不多1斤的幹腐竹，但除了品質比較好的「頭層、二層腐竹」，剩下挑出來的腐竹品質會一次比一次差。
為了提高產量，源源不斷的產出腐竹，一般都會加入澱粉、鹽、添加劑等，甚至製作出來的成品比原料還要多，有時豆漿表面的...
很多人都不懂，老抽、生抽、蠔油、鼓油、味極鮮這些調料究竟有什麼區別？經常用錯這些調味料，今天小編就帶大家來了解一下這些調味料在做菜的過程中到底是起什麼效果的~
首先要說的就是老抽與生抽的區別
許多人都認為老抽與生抽只是一字之差，區別並不大，于是用起來的時候就不...
這絕對是全網最詳細的電鍋蛋糕做法了，要是再不會，嗯，你就告別廚房吧！
· 電鍋蛋糕 ·
· 食材清單 ·
雞蛋4個 糖粉60克 食用油55克
牛奶 65毫升 低筋麵粉100克
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比如西紅柿，生的、炒的都不吃，但就喜歡吃番茄醬，無論薯條還是煎餅，都要擠番茄醬，還大口大口地吃，這是為啥呢？
讓我很費解。每天早上給孩子做煎餅，都讓我要多擠番茄醬，難道孩子都不知道是西紅柿做的嗎？不過，既然孩子愛吃，就多吃些吧。
您可能要問...
蝦皮是大家常見的海鮮產物，也是最便宜的海鮮，它用毛蝦製作而成，不管是燉湯還是拌餡，只要放一勺蝦皮，味道瞬間就會變得鮮美無比。蝦皮不僅味道鮮美，還被稱為「天然鈣庫」，每100克蝦皮就含有991毫克的鈣含量，所以平時常吃一些蝦皮不僅可以使菜肴鮮美，還能夠幫助全家人補鈣。
對於愛做飯的吃貨朋...
現在正是炎熱夏季，室外的紫外線很強，出門就算塗了防曬霜也是很容易被曬黑的，而且溫度很高，很多人都想要喝冷飲吃一些比較涼爽的食物，這款檸檬百香果蜂蜜茶就非常不錯，堪稱夏天美白飲料，裡面主要的食材有檸檬、百香果和蜂蜜，這些都是有美容養顏功效的食材，搭配在一起每天喝一杯，酸甜爽口、解暑...
做泡菜時如何做到不生花？這個問題說簡單也簡單，說復雜也復雜。這不，有相當一部分人，經常做不好，哪怕是照著網上教程做，也一樣出現了問題。
歸根到底，要不是教程沒有講解原理，要不是該作者本身就一知半解，而照葫蘆畫瓢，當然做不好。
我舅媽是四川人，與泡菜打交道已有3...
一、熗炒高麗菜
食材
高麗菜500克、幹辣椒8個、乾花椒40粒、大蒜三瓣、油適量、鹽適量、白醋適量。
做法
1、幹辣椒用水稍微泡一下，然後控幹水分，或者用廚房紙巾去除水分，辣椒稍微泡一下是為了防止辣椒熗鍋的時候容易發黑，辣椒不能留有水分，以免熗鍋的時候遇水濺油。
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蘋果醋大家一定不陌生，一般養生的女性都知道。蘋果醋不僅有豐富的營養還可以美容養顏，抵抗疲勞等等的功效，如果你們也喜歡喝蘋果醋，那今天我這篇蘋果醋的做法大家可不能錯過。蘋果醋的家庭做法簡單幾步就做好，而且所有食材的價格也是非常便宜實惠，那我們就趕快看看做法：
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豬皮凍，做法很簡單，但是要想做出沒腥味、雪白透亮的豬皮凍，也不是一件簡單的事。好多人做出來的皮凍，顏色不好看不說，最主要的是腥味很重，根本吃不下去。做豬皮凍，最忌焯水後直接煮，我們記得多加1步，豬皮凍透亮還不腥。
【做豬皮凍】
所需食材：豬皮500g、八角2個...
說到女性最關心的兩件事，一個是瘦、一個是白肯定沒有錯。很多女人為了瘦和白，不遺餘力的嘗試了很多辦法。有人說檸檬和番茄裡面的維生素C含量豐富，經常吃的話可以起到美白的效果，於是很多女性就加入了天天喝檸檬水，吃番茄的隊伍裡。那麼，檸檬和番茄真的可以起到美白的效果嗎？人的皮膚的黑與白又是怎樣產生的呢？
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說起生姜，它除了是一種炒菜用的調味料，還具有很高的藥用價值，它具有解表散寒，溫中止嘔等作用，日常生活中人們也會利用它的這個功效。今天，我要給大家分享一個生姜的做法，感興趣的朋友趕緊來看看吧！
【醋泡生姜】
【基本材料】生姜，冰糖，陳醋
【基本步驟】
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最近市場上上市了很多蔬菜，每一種都是清香鮮嫩，口感非常好的；不過在這麼多的食材中，一年四季都有的番茄最讓我記憶深刻，因為我們家很愛吃番茄，尤其是番茄炒雞蛋，用我孩子的話來說，番茄炒雞蛋是「下飯神器」，幾天不吃飯都不香了，
所以儘管有時候市場上的番茄是反季食材，我們也會隔三差...
眾所周知，沒有一隻雞能活著走出廣東。沙薑雞、豉油雞、手撕雞、三杯雞、蔥油雞、鹽焗雞、豬肚雞、豆醬雞、水晶雞、花雕雞、啫啫雞……今天要做的就是這款老廣們都瘋狂熱愛的蔥油雞！做法簡單還美味，嫩香的雞肉搭配香濃的蔥油，鮮香四溢又清爽，雞肉滑嫩多汁，色澤金黃，吃一塊就上癮！
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椒鹽燒餅或者花卷大家都吃過，鹹鹹的味道還挺好吃，其實我平時在超市買到的椒鹽配料其實是可以自己在家做的，自己做的不僅味道和買的一樣，更主要的是自己做的衛生乾淨吃著也更放心，那話不多少我們就來看看具體做法吧！
自製萬用椒鹽
需要食材：鹽...
一、【蔥花雞蛋餅】
食材：雞蛋3顆、鹽10克、麵粉150克、蔥花適量、清水適量。
步驟方法：
1、首先我們在碗中打入3顆雞蛋，然後再加入10g食鹽，用筷子攪拌均勻。
2、接著加入150g麵粉，再一邊倒水一邊攪拌，攪至濃稠度適中的狀態就可以了。
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廣東是一個美食大省，這里除了白切雞跟海鮮這些硬菜之外，還有各種各樣的靚湯以及美味的小吃。漫步在廣東的大街小巷，隨處可見一些地方風味小吃，比較出名的就有姜撞奶、馬蹄糕、黑涼粉以及馬拉糕（發糕）等等。
所以說如果你是來廣東玩的，除了要品嘗一下廣東的美味菜肴跟靚湯之外，也不要錯過...
在做大部分面食的時候都會用到酵母粉，而絕大多數朋友在用酵母粉的時候都是去外面商店里買，今天就來跟大家分享一個農村自制酵母粉的方法，兩塊錢的成本，做上一次用一年都用不完，學會了之后就再也不用買酵母粉了，最重要的是這樣做出來的自制酵母粉發酵效果非常好。
【農村自制酵母粉】
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干魷魚，是我們家的必備食物，買回家放在常溫下保存，就可以存放很久，什麼時候想吃了，拿出來泡發一下，不管是炒還是涼拌，又或者是煲湯，都鮮美得很。
放上青椒、洋蔥等食材，爆炒一盤魷魚，那滋味全家男女老少都喜歡，十分下飯。
然而說到干魷魚，保存是...
今天來給大家分享一個麵條的新吃法，往裡淋入兩個雞蛋，出鍋外酥裡軟嫩，營養又解饞，你有聽說過這個做法嗎？麵條我們一般都是將其水煮之後，搭配上一定的肉哨子就進行食用了，味道鮮香又入味。
麵條作為我們主食的一種，方便又快捷，特別適合上班族，學習，或者是特別忙的人，簡單一水煮，就能解決一頓的溫飽問題，...
早餐是一天當中最重要的一頓飯，給休息了一晚上的身體增加營養，還能讓人心情好。但是，怎麼樣才能在家做出味美的早餐，而且不花很長時間呢？今天，我來給大家教做個懶人快速早餐餅，營養豐富，做法簡單，保管你愛吃。趕緊過來看看吧！
【懶人快速早餐餅】
【基本材料】面粉，蔥...
今天給大家分享家庭版香菇牛肉醬的做法，自己在家做的牛肉醬沒有任何食品添加劑，全部都是真材實料，關鍵是做出來香辣美味過癮、醬香味十足，特別好吃而且下飯哦。製作方法實在是太簡單，今天分享大家一款外邊買68一小罐的秘制牛肉醬做法，鮮香麻辣，大粒牛肉超過癮，有了它，米飯都要多燜2碗，一起來看一下吧！
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雞胸肉是我們經常食用的肉食之一，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，價格便宜做法多樣深受人們的喜愛。雞胸肉最常見的做法就是香辣雞排，手撕雞胸肉，蒜香雞胸肉等等。
雞胸肉富含豐富的蛋白質，營養豐富，老少皆宜，今天就用雞胸肉給大家分享一道好吃的，外酥裡嫩，越吃越香，出鍋大家搶著吃。
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如今這兩天的氣溫漸漸上升，我們這裡的氣溫已經達到了25攝氏度，不知道你們那裡的氣溫是多少呢？
面對漸漸炎熱的天氣，涼皮做到美食也越來越受到了人們的歡迎，在炎熱的天氣裡能來上一小碗涼皮的話，能夠起到很好的清熱解暑作用。
面對疫情的影響，想要在外面吃一碗涼皮的話，還是儘量...
做紅燒肉，最忌焯水和用水燉了，教你一招，肥而不膩，太解饞了。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
豬肉的價格已經連續下跌六周了，不知道大家最近有沒有買豬肉呢？過年的時候我們這邊的豬肉還是30幾元一斤，現在我們這邊的豬肉已經跌...
有道是至味在人間，白切雞是廣東地區的傳統名菜，簡約卻不簡單。有人把白切雞稱為廣東「世俗的名片」，雖然廣東的食材繁多，各類美食不勝枚舉，但不怎麼起眼的白切雞，卻是和日常飲食最息息相關，最有煙火氣的那種。
不少人認為「白切」的意思就是下水煮，這樣理解可是不對的，白切雞絕...
一提到肉餡很多人就想到包子和餃子，今天我們的肉餡不做內餡，我們做成肉餅，
做法簡單而且可以搭配不同的材料，
讓原本普通的蒸肉餅變得特別下飯。 今天就要帶你們看看蒸肉餅不同的做法：
雞蛋蒸肉餅
喜歡雞蛋的朋友就一定要做這一道雞蛋蒸肉餅了，製作這道料理...
從小就吃蓮藕，本地的蓮藕就是粉糯的，最適合燉、蒸等做法。秋季是吃蓮藕的季節，天氣漸寒，燉一些藕湯喝是非常不錯的。蓮藕的營養豐富，含有植物蛋白、淀粉、鐵、糖分等，有補血、補虛、增強免疫力的作用，還能除秋燥，老少皆宜。
燉藕湯很簡單，但很多人燉的都不好吃，蓮藕不粉糯，吃...
兼具酥、脆、松、軟，有濃郁清香和大量鹽粒的薯條，才是完美薯條！
作為日常休閑小吃，薯條在小朋友心中占有不可抹滅的地位，如若你敢給他叫一份沒有薯條的漢堡套餐，他就敢給你哭個「驚天地泣鬼神」，但是如果只點一份薯條，再來上一包番茄醬，他也能吃得津津有味。薯條似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯條，似...
蘿卜糕是廣東傳統糕類美食，口味咸鮮，蘿卜又稱菜頭，取其好彩頭的諧音，也因此在賀年的時候常吃，而平日里，在廣式早茶時也可以常見到它。在廣東生活的朋友們有時在街邊早餐店也能見到它的身影，不過里面往往見不到真蘿卜，口味與傳統家庭做的美味蘿卜糕相比，實在大相徑庭，不過沒關系，只要學會了方法，就可以吃到美味的...
俗話說：入冬先從燉雞湯開始，每年進入冬季我家做得最多的就是雞湯啦，先不說味道啥樣，雞肉本身就富含優質蛋白質以及微量元素，具有增強體質、提高免疫力等功效，營養豐富，清淡少油，很適合家里的老人和孩子。
那麼，燉雞湯時用哪些雞最好呢？雞肉要不要先焯水呢？燉雞湯時哪些調味品可以加，...
蔥是家家戶戶炒菜做飯必備的一種調料，有增香增色的作用，常見的蔥有2種，一種是大蔥，一種是香蔥。
大蔥容易保存，放在陰涼通風處，一兩個月都不會壞。但香蔥的水分多，很容易腐爛，即使放在冰箱里，沒幾天就壞掉了，很多人都遇到過這種問題吧。今天我就和大家說說保存香蔥的方法，快來學學吧。
香...
每年的秋冬季節，都是吃紅薯的絕佳時機，此時的紅薯都是已經采摘好后放了一段時間的，個個糖分很足，不管是烤著吃、蒸著吃、炸著吃還是煮著吃都非常好吃，口感軟糯香甜，老人小孩都喜歡。
紅薯不但好吃，而且營養還很豐富，紅薯除了富含較高的膳食纖維以外，還含有鈣、鉀、鎂、鋅、鐵等...
秋天的茄子能不能吃，有一個非常重要的時間節點——霜降，經過霜打的茄子，里面的「龍葵堿」會大幅度升高，而龍葵堿是有毒性的，食用0.2~0.4克很容易引發食物中毒。
下面，就給大家分享幾種茄子的好吃做法，鮮香味美下飯快，愛吃茄子的別錯過。
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雞肉是我們常見的一種食材，雞肉的營養十分豐富，價格也往往比魚肉、豬肉、鴨肉、牛肉等便宜，因此雞肉是消耗十分巨大的肉類，每年的雞肉消耗量比鴨肉至少多一倍。
雞肉雖然價錢便宜，但是它的營養物質卻絲毫不比豬肉、牛肉少多少，雞肉含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等營養...
天氣冷了，很多人喜歡吃一些帶湯的美食，比如餛飩、面條之類，做這種食物要想好吃，湯底非常關鍵，不同的配料可以呈現出不同的風味，怎麼搭配就顯得尤為重要。今天就給大家分享6種家常口味的湯底，滿足一周需求，每天一種不重樣。
做湯底之前，咱們先準備一些配料，蔥花是必不可少的，...
愛吃海鮮的人一定都知道干貝，它有很多名稱，除了叫干貝以外，還叫作瑤柱，馬甲柱等等，干貝可是被稱為「海八珍」之一的食材，可見其在海產品中的地位，因為干貝營養豐富，所以也有海中人參的稱呼，屬于藥食同源的一種食材，具有滋補的作用，所以在古時候也是作為皇室的貢品。
可能很多...
方人愛吃面食，北方人在全國各地開店，有的人專門開饅頭店，生意特別好，很多南方朋友也愛上吃饅頭，就和我們愛上吃米飯一樣，說實在的，很多饅頭店賣的饅頭還沒有我們自己做的好吃，原因是什麼呢？比如增白劑，膨大劑等添加，外面賣的饅頭看起來白白軟軟的，口感卻沒有自己做的香。
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現在隨著生活水準的提升，家裡蛋白質的主要來源之一就是雞蛋了，因為雞蛋含有的蛋白質是很豐富的，其次雞蛋的價格比較的實惠，我們吃雞蛋的最常見的方法就是炒雞蛋、煮雞蛋，水煮的雞蛋罕有的蛋白質更加的豐富。
雞蛋，相信大家對這個絕對不陌生，它可以說是蛋類食材的「扛把子」，不僅價格便宜...
豬肉一直都是我們家常菜中不可或缺的一種食材，而人們最常吃的豬肉部位就是五花肉了。五花肉肥瘦相間，無論是用來翻炒還是紅燒，口感都是比較鮮嫩，肥而不膩。吃多了紅燒肉和炒五花肉，大家總想著在五花肉的做法上研究出新的烹飪手法。
今天和大家分享一個不用炒也不用燉的五花肉做法，做出來以...
上周末老婆同事來我家里玩，而在下午3點鐘的時候，同事的孩子一直哭哭鬧鬧，說要吃薯條，而外面還下著大雨，所以我只好把上周做好的半成品薯條炸給他吃。而不到10分鐘，一大盤的薯條就出鍋了，孩子吃了一口，就說這薯條真的好脆啊，以前都沒有吃過這麼脆的薯條呢。而老婆的同事也吃了幾根，說比她在家炸的脆多了，真的佩...
煎豆腐看似簡單的一種做法，其實還需要點技術活，要不然做出來的豆腐易碎，
粘鍋做出來一點完整度都沒有了，而且也很影響食欲感你，雖然是自己在家做著吃但也不能如此不講究。
所以今天就分享煎豆腐的5點，學會這5點你也可以做出完美的煎豆腐。
技巧一、輕切
在切豆腐的...
不用水、不用油、甜度可以自由掌握，蛋液打發就能烤的小餅乾，大概是每一個媽媽都追求的健康小零食吧。
今天，我就把這樣一款蛋香小餅乾的做法分享給大家，只需用到雞蛋、麵粉和少量砂糖就能做，不喜歡砂糖的可以換成木糖醇，更適合孩子。
幾分鐘就能學會，烤出來暖黃可愛、香香...
馬鈴薯是一種廚房中最常見的食材，它的吃法非常豐富，平時家裡的人都喜歡用來炒著吃，要不就是用來煮著吃，關於馬鈴薯的美食吃法，少說也得有幾十種。如果你也喜歡吃馬鈴薯的話，今天就讓我來給你分享一個，馬鈴薯的新吃法。
把馬鈴薯切成條以後，再放到冰箱中去凍一凍，就能變成一道非常好吃的...
牛腩大家經常吃，不過廣東這一鍋醬香牛腩煲，或許有很多人沒試過，這可是南方人百吃不膩的美食哦，也是一道有名的粵菜，配料不多，做法也不難。
食材準備：牛腩2斤，薑2塊，一個小米椒，香葉3片，半個八角，兩勺柱侯醬，一勺花生醬，一小勺南乳汁，蠔油，生抽，30克黃酒，花生油，...
愛吃酸菜的人都知道，一提起來口水就往外流，那種酸酸爽爽很開胃的感覺，恨不得馬上就能炒一把酸菜過一下癮了。
但是現在外面賣的那些酸菜，大家都說不敢吃了，就是實在想吃也不敢買多，更不敢經常買來吃，怎麼辦呢？
其實做酸菜很簡單的哦，自己在家做，不用什麼配料，做法更是...
在各種甜水中，銀耳羹一定是大家最為熟悉的一種美食了。軟糯的銀耳，再配上紅棗、枸杞、蓮子或百合、雪梨等食材，既美味又滋補。
不過想要喝到軟糯綿密，口感粘稠的銀耳羹，也不是簡單的事情，因為很多小伙伴都不知道如何快速將銀耳燉出膠質。
今天咱們就來分享一下如何快速地燉...
除了做家常菜以外，雞蛋還可以用作各種配料中，比如餡料里面的配菜，烘焙、面食里面做輔助材料。很多地方都能見到它的身影。這次分享的就是用雞蛋來做的一道美食。這道美食叫做——雞蛋酥。
聽名字是不是很熟悉，沒錯，它跟一些酥類美食很...
春節已過，接下來就是元宵節的來臨，而元宵節大家必定是要吃上一碗元宵或者湯圓的，這湯圓除了煮著吃以外，還有一種吃法非常的美味，那就是：炸湯圓。
然而每到正月十五，小甯的朋友圈就會被各種炸湯圓翻車現場刷屏，炸破的、炸爛的、炸成一灘泥的，甚至還有被油濺出來燙傷的，真的千奇...
愛吃蝦頭的人說，蝦頭里有蝦黃，就是那坨黃色的東西。但不吃蝦頭的人卻認為，黃色的東西不是蝦黃，是不能吃的蝦屎，大家平時吃不吃蝦頭呢？
蝦頭里的黃色，到底是蝦黃還是蝦屎呢？今天我就和大家說一說，以后別再吃錯了。
首先我們要搞清楚，蝦黃、蝦屎分別是什麼？
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脆皮糊是脆皮類菜肴的重要佐料，更是一個廚子必備的生存技能。一分完美的脆皮糊，不但可以讓食材擁有鮮亮的外表，還能達到外酥裡嫩、久放不回軟的口感，尤其對於像糖醋裡脊、脆皮鮮奶、或者拔絲類菜品而言，脆皮糊直接決定了菜品的口感、甚至是一道菜是否成功的關鍵。
今天，我就把酒店...
很多人都已經開啟空調以「保命」，而而很多沒法開空調的人就只能想別的辦法解暑了。吃西瓜就是一個很好的辦法，將西瓜放冰箱稍微冷藏一段時間，然後大口享用，簡直不要太爽。
不過，一個正常西瓜怎麼樣也有個7、8斤，很多人買回家一次性都是吃不完的，家裡有冰箱還好，吃不完直接放冰...
烤芝士千層蛋糕
~烤芝士千層蛋糕~
200g 牛油
150g 奶油芝士
100g 細砂糖
75g 煉奶
14粒 蛋黃
2 tsp 香草精
100g 細砂糖
1/2 tsp 塔塔粉
180g 香港粉/包粉/低筋麵粉
1 tsp ...
愛吃火鍋的人，在選擇火鍋食材時，一定少不了牛肉丸。畢竟牛肉丸爽口彈牙，可稱得上是一款硬菜了。只是外面賣的牛肉丸，配料表過于復雜，有一定的添加劑隱患，沒有自製的牛肉丸吃得解饞、吃得放心呢！
其實自製牛肉丸的過程也不是很復雜，每個人都能在家輕鬆搞定嘍！做出來的成品也可以...
鱸魚味道鮮美、肉質細膩，很多人喜歡選擇鱸魚來清蒸，看似簡單的清蒸鱸魚，經常會出現魚肉柴且有腥味的狀況，沒有飯店做的鮮嫩好吃，這是沒掌握蒸魚的竅門所致。其實在蒸鱸魚時，牢記幾個實用的竅門，
如冷水蒸還是熱水蒸，蒸幾分鐘，如何給魚改刀等，就可以避免清蒸鱸魚口感不佳而且有腥味，蒸...
蘿卜糕是廣東最常見的點心啦。不過這款魚香蘿卜糕，可能連很多廣東人都木有吃過哦！喜歡海鮮口味的蘿卜糕可以馬上收藏起來了。
你需要準備的材料有：白蘿卜絲500克，巴沙魚泥200克，蔥花15克，
玉米淀粉50克，粘米粉200克，鹽3克，黑胡椒適量，蝦米適量
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米粉這麼好的怎麼只會一種做法呢，今天小編分享16中好美味的米粉做法，讓你每天不重樣的吃到超香的米粉。
一、紅燒排骨米粉
食材
鮮米粉500g、排骨1斤、綠葉蔬菜適量、花生油適量、紅油豆瓣一勺、醬油一勺、老抽一勺、薑少許、花椒少許、三奈2個、八角2個、小茴...
農村阿公今年80多歲高齡，阿公之前在鄉下開店賣滷肉也有30多個年頭了，當時阿公店裡又有兩大特色美食，就是滷肉跟滷雞蛋，這兩道美食一直是作為阿公滷肉店的招牌菜，很多老顧客吃了幾十年依然是吃不膩，阿公做的滷雞蛋，好吃極了不管是用來下酒還是下飯，那是香味十足，好吃到停不下來嘴。
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一說到炒雞蛋大家一定都不陌生，因為雞蛋是我們每天都要吃的必需品。很多人在炒雞蛋的時候都會加入自己喜歡的蔬菜一起煸炒，還有的人喜歡簡單的放點蔥花，雞蛋做法雖然是簡單但是想要味道好吃還是需要小技巧的。下面我們就看看我們在做炒蛋的時候需要什麼小技巧吧，學會後不論怎麼做都是嫩滑爽口
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炒田螺時，到底要不要焯水？好多人就是不懂，才會導致炒熟的田螺腥味重，肉發柴。
而炒田螺時，一定是要冷水焯水中。因為田螺是在水中長大的，而且主要吃泥土，這種生活習性，導致田螺本身就有很重的土腥味，所以只有將田螺焯水，才能去除田螺中80%的泥腥味，而冷水焯水，可以使田螺中的肉慢慢的縮小，從...
最近這幾天的天氣，屬實有點高，在我看來家裡的厚衣服，收拾起來沒錯了，基本上不會有大降溫的時候。最近這幾天，在家待著都覺得有點不舒適，因為溫度偏高，整個人都感覺懶洋洋的，不願意動。
就連食欲都跟著下降了不少，尤其是中午，根本吃不了多少飯。這個時候，如果能來一碗清涼解暑...
紅蔥頭是烹調中不可或缺的增加香氣的食材之一，也是台味的靈魂食材。那今天就分享靈魂食材‘紅蔥頭酥’的做法。
需要的食材也很簡單，只需要紅蔥頭和油就好，那我們來看看具體做法吧
1.首先我們先處理紅蔥，先把根部切掉然後再由底部向上劃開這樣就可...
中餐廳很火的避風塘炒蝦，酥香脆嫩，1分鐘學會，比餐廳的還好吃
第一次吃避風塘炒蝦的時候覺得這菜味道是真不錯，並且取名很新奇，後來還特意為此搜索了一番，原來在二十世紀年代以前，不少漁民在避風塘以水為家，建立了有別于香港主流文化的水上文化。
香...
土豆不僅味道鮮美，而且做法豐富，它可炒可燉，或自成一菜，或搭配其他蔬菜和肉類一起烹飪。酸辣土豆絲、鍋巴土豆、肉鬆土豆餅、尖椒土豆絲、醬爆土豆丁...對於土豆控來說，沒吃完這些土豆做法，人生都不完整！土豆控們趕緊行動起來，一起來解鎖各種土豆的美味吃法吧！
今天分享的這...
豬肚的營養價值也非常高，含有蛋白質、脂肪、維A、維E、鈣、鐵、鉀、鎂等人體所需元素。豬肚畢竟是內臟，具有很濃的腥臭味，想吃它一定要先洗干凈，大家會洗豬肚嗎？
有些人用清水洗豬肚，肯定是不行的，沒辦法去除臟東西和腥臭味。也有些人用食鹽、面粉來洗，雖然可以洗掉表面的粘液...
今天，我就要來給大家分享一道美食炸丸子，炸丸子是一種非常好吃的美食，每天夏天的時候，我都會給家裡做一做。
在做炸丸子的時候，有人說要往裡面加澱粉，也有人說要往裡面加麵粉。對於這樣的做法，到底是不是正確的呢？如果你不知道怎麼去炸丸子的話，今天就讓我來教你一招，保證做出來的丸子，外酥裡嫩而且不吸油...
蒸饅頭有很多技巧，每個人都有自己獨特的方法，但是對于新手來說，復雜的方法不容易掌握，本文主要結合了作者本身失敗到成功的經驗，介紹只用酵母發酵，怎樣保證蒸出的饅頭又白又光亮，方法并不是唯一，新手可以借鑒經驗。
以前用大灶蒸一大鍋，滿屋都是饅頭的香，每次饅頭一出鍋，哪怕是燙嘴也...
自製魚丸，從不放添加劑！掌握4個要點，魚丸爽滑彈口，鮮韌美味，無論打火鍋還是簡單滾湯，總少不了肉丸子，尤其是魚丸類，隨便滾一鍋紫菜蛋花湯，下幾粒魚丸搭配，整鍋湯的味道，都會格外鮮美，鮮甜好喝。
可外邊凍品店售賣的各種冰鮮魚丸，很多都只有香精味，與鮮美搭不著邊，添加劑多還不衛生，平時多吃，對身體...
小時候放學回家的路上，最喜歡吃的就是蘭花豆腐串，一鍋熱騰騰的蘭花串放在燒著煤球的爐子上，看得人直流口水。家里偶爾才會給一次零花錢，我幾乎全買成蘭花豆腐串了，夾在燒餅里，淋上辣椒油，那才叫香呀。燒餅夾蘭花豆腐串當時才賣5毛錢，一個月吃一次就已經很滿足了。
現在只要有高溫小菜就...
孩子暑假都呆在家裡，最讓家長頭疼的就是孩子挑食。只要菜不夠香，他們什麼都不愛吃，喜歡吃容易上火容易生氣的食物，真的很煩。
但我相信沒有哪個孩子能不愛吃的肉丸。只要桌子上有肉丸，哪怕只是用來煮湯，也會吵著要，還會拿著大肉丸啃，超級過癮。
這也難怪，畢...
雞肉是大家生活中最常見的食材之一，它的營養很豐富，滋補效果好。雞肉適用於多種烹飪方式，而且脂肪含量很低，多吃還不怕發胖，深受大家喜歡。在做多雞肉做的美食裡，廣東的白切雞就是非常有特色的一種，白切雞的特點是雞皮金黃油亮，肉質鮮嫩美味。很多人喜歡吃，卻不會做，下麵大廚教你做好白切雞的秘訣。
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筍乾菜燉五花肉
原料：
五花肉，筍乾菜，冬筍，幹辣椒，蒜瓣，老薑，鹽，白糖，生抽，料酒。
做法：
1.取適量筍乾菜，用涼水沖洗一下，擰乾水分，再倒開水，泡開，差不多20分鐘即可，泡的湯汁留用，冬筍切片，五花肉去皮，切片。
2.鍋中放適量油，五花肉入鍋煎至表面微焦...
清蒸鱸魚時，有人會放醬油，有人會放鹽？而大廚表示這都不對，那麼清蒸鱸魚正確的做法應該是什麼呢？相信這是很多人會遇到的難題，一份成功的清蒸鱸魚，應該是魚肉嫩滑，而且還不會有腥味，喜歡吃清蒸鱸魚的朋友也不用擔心，下面我便會將清蒸鱸魚的正確做法詳細分享給大家，
清蒸鱸魚是廣東的一...
蝦皮是大家常見的海鮮產物，也是最便宜的海鮮，它用毛蝦製作而成，不管是燉湯還是拌餡，只要放一勺蝦皮，味道瞬間就會變得鮮美無比。蝦皮不僅味道鮮美，還被稱為「天然鈣庫」，每100克蝦皮就含有991毫克的鈣含量，所以平時常吃一些蝦皮不僅可以使菜肴鮮美，還能夠幫助全家人補鈣。
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眾所周知，沒有一隻雞能活著走出廣東。沙薑雞、豉油雞、手撕雞、三杯雞、蔥油雞、鹽焗雞、豬肚雞、豆醬雞、水晶雞、花雕雞、啫啫雞……今天要做的就是這款老廣們都瘋狂熱愛的蔥油雞！做法簡單還美味，嫩香的雞肉搭配香濃的蔥油，鮮香四溢又清爽，雞肉滑嫩多汁，色澤金黃，吃一塊就上癮！
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椒鹽燒餅或者花卷大家都吃過，鹹鹹的味道還挺好吃，其實我平時在超市買到的椒鹽配料其實是可以自己在家做的，自己做的不僅味道和買的一樣，更主要的是自己做的衛生乾淨吃著也更放心，那話不多少我們就來看看具體做法吧！
自製萬用椒鹽
需要食材：鹽...
進入秋天之后，你家有沒有購買大蝦呢？對于大蝦的保存，你們是怎麼去操作的呢？
直接就將其放進冰箱冷凍了嗎？其實這個方法是不對的，
想要吃到和新鮮大蝦一樣的口感，也是需要一定的保存技巧的。
秋天是許多蔬菜食材、海鮮食材等大量上市的季節，除了可以吃大閘蟹以外，...
周圍有很多朋友都喜歡吃鹵肉，在外上班的時候，只要是心情好了，工作累了，都會點上一份鹵肉飯來犒勞自己。這份美味的鹵肉飯一直被我放在心尖上。鹵肉每個地方都有不一樣的風味，但是那種軟爛入味的口感真的讓人心曠神怡，越吃越過癮。有一個問題困擾了我很久，鹵肉店里面的鹵肉，味道非常棒，但是價格太貴了，最怕就是不衛...
有道是至味在人間，白切雞是廣東地區的傳統名菜，簡約卻不簡單。有人把白切雞稱為廣東「世俗的名片」，雖然廣東的食材繁多，各類美食不勝枚舉，但不怎麼起眼的白切雞，卻是和日常飲食最息息相關，最有煙火氣的那種。
不少人認為「白切」的意思就是下水煮，這樣理解可是不對的，白切雞絕...
雖說高溫的酷暑天氣去吃火鍋需要勇氣，不過嘴饞的人還是會忍不住的。而去吃火鍋必點的食材之一就是蝦滑了，小小的一份蝦滑價格還不低，38塊錢已經算是平價了。我每次去吃火鍋的時候，點了蝦滑都是三下五除二就消滅了的節奏，吃完就覺得心疼口袋呀！其實，想吃蝦滑不一定要去買的，自己在家也能做，而且至少能夠省下一半的...
萬無一失的糖醋汁比例，記住「1234」，任何糖醋菜都能搞定！
糖醋菜酸甜適口，色澤紅亮，油而不膩，一直是老百姓餐桌上比較受歡迎的菜。糖醋排骨、糖醋雞翅、糖醋茄條、糖醋魚、糖醋里脊等等，不僅孩子愛吃，大人也是忍不住這充滿食欲的誘惑！
糖醋菜要做得好吃...
愛吃海鮮的人一定都知道干貝，它有很多名稱，除了叫干貝以外，還叫作瑤柱，馬甲柱等等，干貝可是被稱為「海八珍」之一的食材，可見其在海產品中的地位，因為干貝營養豐富，所以也有海中人參的稱呼，屬于藥食同源的一種食材，具有滋補的作用，所以在古時候也是作為皇室的貢品。
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天氣熱了，餐桌上的小青菜可少不了，其中生菜就是我最近常買的，價格不高，既可以生吃，又能拿來做蠔油生菜，吃烤肉、燒烤、蘸醬菜也是必不可少的，脆爽解膩，全家男女老少都愛。
生菜在我們家最常見的做法，就是做成蠔油生菜，加上一點蒜末，口感變得非常豐富，一口吃進去越嚼越香，怎...
豬肉一直都是我們家常菜中不可或缺的一種食材，而人們最常吃的豬肉部位就是五花肉了。五花肉肥瘦相間，無論是用來翻炒還是紅燒，口感都是比較鮮嫩，肥而不膩。吃多了紅燒肉和炒五花肉，大家總想著在五花肉的做法上研究出新的烹飪手法。
今天和大家分享一個不用炒也不用燉的五花肉做法，做出來以後香味濃郁，非常的好...
平日裡肉丸子搭配各類主食，平平淡淡的一道菜，卻充滿了香味。而一碗湯粉配上幾個Q彈的肉丸子，總是讓人心滿意足的。
為什麼肉丸子做法易學難精，就是因為沒掌握關鍵步驟和技術要點。要是想做Q彈爽口的肉丸子，就要從選肉、絞漿、溫度、加調料、時間、水溫等方面把握好個過程。
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烙餅作為麵食的一大類，做法靈活，口味多多，比包子簡單，比饅頭好吃，被很多人喜歡。分享我家最常做的8款餅，做法簡單，柔軟好吃，愛吃餅的朋友可以收藏了。作為早餐，也很不錯哦。
第一道：家常蔥油餅
第一步：準備好小蔥，蔥白切段，蔥葉切碎備用 ，熱鍋倒食用油炸香蔥白和...
今天給大家分享一下排骨的新吃法，既不用燉也不用紅燒，也不用放一滴水，做出來的排骨不油不膩肉還不柴，做法呢也是非常簡單的，明天就是端午節了，買點排骨，在家親自動手做給家人吃，簡單易學，比去飯店吃經濟實惠還好吃，下面來看看我是怎麼做的吧。
排骨新吃法
首先：準備2...
油條是老少皆宜的傳統早點之一，今天就分享給大家一個炸油條最簡單的做法配方。
首先準備500克面粉，加入一克小蘇打兩克食用鹽，20克的油條膨松劑，然后打入一顆雞蛋，再倒入300克的清水，邊到邊角做這個油條的面要軟一些，所以在里面加的水要比蒸饅頭的水多，最后全部攪成特別...
準備今天晚上自己在家裡燒烤，買些蔬菜、玉米、火腿、海鮮、肉丸子等等，當然不可以少了雞腿和肉呀，它是主角來的。
香辣醬和辣椒醬備好啦，孜然粉準備自己來做，味道也可以自己來調哦。
孜然粉
孜然粉做法如下；
1. 因為做法簡單...
魚好吃卻有很多人不會煎魚，每次煎魚都會破皮，對於廚房小白來說，這的確是件很苦惱的事。
那麼要怎樣煎魚不破皮又沒魚腥味呢？
今天就做一道紅燒帶魚，來分享一下煎魚的技巧，愛吃帶魚的你可別錯過了！
帶魚又叫刀魚或裙帶魚，肉肥刺少、味道鮮美，富含脂肪、蛋白質、維...
魷魚是我們常見的一種海產品，它的味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。在夜市上，烤魷魚可能是最讓人垂涎欲滴的一道特色小吃了。魷魚的做法有很多，我們在家里做魷魚的時候，一般都會先將魷魚焯水，然后再進行料理。
這樣可以減少魷魚的下鍋烹飪的時間，讓魷魚的肉質更加鮮嫩可口。那麼，魷魚...
在一次偶然的機會，在飯店里品嘗到納豆，而且還是被當成配料食材的。但納豆那獨特的口感，瞬間就吸引了我，只不過當時并不知道這個是什麼。等真正接觸后，完全被它的異國情調所吸引，納豆其實就是黃豆的發酵產物。
想想黃豆可真是一款神奇的食材，它給我們提供每日的豆漿飲品，還能夠加...
不知道大家吃過透明的包子沒有，一般叫它水晶包，不同地方的叫法不一樣，它跟廣東的一道點心很像，那就是水晶蝦餃。不過外觀還有餡料上有一點差異。
傳統我們叫包子的食物都是發面食物，口感蓬松柔軟，里面的餡料多樣，有葷有素，味道非常好。這次要分享的包子是不用發酵的，外觀跟包子一樣，做...
不管豬肝是煮著吃還是炒著吃，切記不要放料酒和鹽，今天和大家分享豬肝鮮嫩無腥味又好吃的做法。
做這道菜我們需要準備以下的食材：豬肝、小米辣、泡椒、啤酒、食鹽、食用油、生抽、白糖、雞精、淀粉、雞蛋、蒜苗、生姜、大蒜、老抽。
做法非常的簡單，只需...
用料
主要材料
雞腿肉，九層塔（Basil）
醃肉材料
蒜末，薑末，米酒，醬油（生抽），
裹粉材料
脆漿粉（炸粉）
粘米粉喜歡糯米的換糯米粉更好吃
地瓜粉這個真的不建議換 某寶買起來好嗎 地瓜粉可以讓酥脆度更持久
鹽粉材料
五香粉
鹽...
肉價格，成了當前老百姓最關心的事兒，一路小跑著往上漲，還真有點接受不了，還是少吃點吧，雞肉價格便宜，吃它也不錯。相對於豬肉來說，雞肉更適合秋季吃，不上火好吸收，老少皆宜。整理了12道雞肉的家常做法，大人孩子愛吃的都齊了，這回，豬肉漲價也不怕啦，天天換著花樣吃，照樣味美還解饞。
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黃燜雞這道菜絕對算得上是家喻戶曉的一道菜了，每次去飯店吃，都能干上好幾碗米飯。但平時想吃黃燜雞只能到飯店里才能嘗到鮮，今天就教大家飯店里做黃燜雞的秘訣，讓你在家也能吃到正宗美味的黃燜雞。
【黃燜雞】
需要準備的食材：兩個雞腿、一個土豆、四個香菇、一個青椒、適量...
孩時不愛吃魚，最常聽到父母一句話：多吃魚，頭腦聰明！于是，即使兒時再也不願意吃魚，為了自己能聰明點，也要多吃幾口魚肉！可是，現在回過頭來看，竟然發現父母沒有欺騙我！
魚類鮮嫩可口，且營養豐富，是日常生活中補充維他命、礦物質和微量元素的良好來源之一！注：無論是海魚還是河魚，營...
干香菇是用新鮮的香菇脫水后制作成的一種食品，其中含有豐富的蛋白質、粘多糖、氨基酸和維生素等，其口味鮮美，具有獨特的香氣，食用后可以增強人體免疫力。日常用途廣泛，不管是煲湯、蒸煮等等，加入干香菇做出來的菜肴都有獨特的香味，而且干香菇相比較新鮮香菇更加容易保存，那麼如何挑選優質的干香菇呢？
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今天跟大家分享豬肉丸子的一種簡單做法，您喜歡吃豬肉丸子的話，可以試試哦！
用料：
瘦豬肉，紅薯淀粉，冰水，蔥姜蒜粉，白胡椒碎，料酒，鹽，雞汁。
做法：
我選擇的是全瘦的豬后腿肉，將300g豬肉清洗干凈后，用刀切成...
廚房中的大米是人體獲取碳水的主要來源之一，對于南方人來說幾乎是天天吃，一般商超或是農貿市場除了預包裝的大米之外，還會有一些散稱大米，有些商家會為了提高收益，會將一些陳米或者是質量不好的大米，加入工業石蠟進行反復拋光處理，這樣就可以使大米外觀呈現色澤透明，富有光澤感，
然后將...
金針菇是家中經常吃的食物，它營養豐富而且口感鮮美，若是冬季吃火鍋金針菇也是必點的一種食材。
當我們切金針菇的時候不少人習慣將它的根部切掉，其實它的根部另有用處，將它保存下來沒幾天就能發生可喜的變化。
首先，我們將金針菇的根部切下來，...
今年的秋冬季節至今為止還沒有下過雨，每天干旱，其實對我們來說，偶爾來一場雨，對身心還農民都非常的友好，那今天這麼特殊，干旱就要從食物上，為我們找回鐵元素了，就要吃「豬血」。
豬血，大家都知道，是我們日常生活上最常見的食材之一了，不僅好吃，營養還非常的豐富，大量補充我...
立秋過后，秋意漸濃，寒冷的冬天即將到來，這個時候的天氣不僅寒冷，而且還很干燥，稍不注意就有燥火。這個時候給家人安排一碗暖心暖胃又潤燥的湯，家人都夸你貼心。今天推薦七款家常湯，暖心又暖胃，而且還很潤燥，大人和小孩都愛喝。
一、羊肚菌山藥瘦肉湯
準備食材：瘦肉半斤...
說到做飯這件事，要說難嗎？實際上也是非常簡單的。像今天我們要分享的糖醋汁、魚香汁、宮保汁，如何調配這個問題，其實只要記住順序，會切菜，那做出來絕對也差不了。
一般外面飯店賣一份糖醋里脊、魚香肉絲或者是京醬肉絲，但是如果自己做，成本簡直太實惠了；有些人會覺得自己調出來...
今天給大家分享一個街頭小吃「孜然炒細面」的做法。炒細面在街頭、夜市上非常常見，有素炒、蛋炒、肉炒的。今天分享的是我最喜歡吃的雞蛋炒細面，色香味俱全，又香又好吃。做出來味道比街上廚師做的還要好吃，做法還非常的簡單，下面來跟我看下製作方法吧。
1、炒細面用到的麵條，我是...
早晨起來，煎一個荷包蛋，和蔬菜一起夾進吐司里，這已經成了很多家庭的快手早餐，人們愛吃荷包蛋不僅僅是因為雞蛋營養豐富，早餐吃個雞蛋能讓我們上午的工作充滿活力，還有一個非常重要的原因，就是荷包蛋的做法簡單，記得筆者小時候學會的第一道菜就是煎荷包蛋，當然，那時候煎出的荷包蛋是沒有顏值可言的。
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呦呦，切克鬧，煎餅果子來一套。琳琅滿目的早餐中最喜歡吃的就是煎餅果子還有雞蛋灌餅了，主角都離不開雞蛋，也都離不開麵粉。就早餐而言我是特別喜歡麵食的，既可以果腹又非常美味，早餐要吃的健康吃的開心，那麼這一天都是愉快的。
我是個沒有耐心的人，看到上班路上餐車旁一個個擁擠的排隊買...
青筍又名萵苣、萵筍，青筍，萵筍性涼，味甘苦，能排毒利五臟、清熱利尿、鎮靜安眠、高血壓、高血脂、有輔助食療作用。我們經常吃的就是涼拌或者腌青筍，同樣的一種食材，我們的烹飪技法稍微改一改味道就截然不同。
我們今天來做一道非常簡單又好吃的家常菜清炒青筍絲，脆爽可口還非常清淡好吃，...
對于同一款食材，同一道菜品，每個師傅都有一套獨屬于自身的烹調理念和特色，做後廚近20年的齊師傅，也在自己的職業生涯默默記錄和私藏了7款最受顧客歡迎的菜品做法，及秘制配方，經齊師傅同意，為大家分享出來，可供參考。
01.鐵板黑胡椒醬
用料：蒜...
又到了吃新鮮花生的季節了，家裡種了五畝花生，老爸先拔了一些給我嘗嘗鮮。從小就特別喜歡吃花生，這也是農村孩子最常吃的零食之一了，尤其水煮花生，頓頓吃也吃不膩，既能當零食又能當飯吃，解饞又頂飽。每年秋天寧可不吃肉也不能不吃鮮花生，營養極高，記得要多吃哦。
水煮花生，用鹽...
說到蘋果大家可能都不陌生，它被稱作「平安果」，是平安幸福的象徵；它也被稱作「營養果」，有「一天一蘋果，醫生遠離我」的俗語，可見蘋果還真是個好東西，紅紅的蘋果色澤豔麗，果面光潔，咬上一口，那是皮薄汁多，甘之如飴，肉質細膩，酸甜脆爽，香氣濃鬱。
春天氣溫比較乾燥，人往往...
鍋貼，中國北方的一種著名傳統小吃，全國其他地區皆有分布，主要屬于煎烙餡類的小食品。制作精巧，味道可口。根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是細長餃子形狀，鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼跟煎餃不能混淆，兩者并不一樣。
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老婆說非常想念以前吃過的一款蘿蔔糕，鹹香軟糯，吃著很開胃，不過現在特殊時期不好出門買，所以就試著在家做一盤給她解解饞吧，反正家裡也有蘿蔔，配料那些也都很簡單，家裡都有現成的。
食材準備：蘿蔔3個，臘腸4根，豬肉1小塊，幹香菇1小把，蝦仁少許，薑1片，
粘米粉3...
包菜別做老一套了，試試這個做法，吃一盤都不過癮，太香太下飯了。包菜的學名叫：甘藍，又叫，包菜，卷心菜，蓮花白等，平時多吃些包菜對我們的身體還是很有好處的，
現在的天氣冷暖不定，就容易感冒，包菜含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增強體質。包菜...