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「我從冰箱裡拿出來一看，食物好像也沒壞，所以就沒在意，沒想到害了自己。」

26歲的張女士，自己一個人租房住，她有個習慣，就是喜歡把家裡所有的食物都往冰箱塞，但她是審計工作，經常出差，有時候半個月才回家。

回家之後，也很少會去清理冰箱，只要肉眼看不到什麼腐敗、變質的食材，就捨不得扔，都吃進了肚裡。

有段時間，張女士經常出現上腹部飽脹，腹痛、反胃的情況，但她以為是太累了，加上自己胃本來也不好，想著休息休息就好了也就沒在意。

最近，張女士又出現了噁心嘔吐的症狀，這才有點不放心，到醫院做了胃鏡檢查。檢查發現胃部有一個2cm×3cm的腫瘤，活檢組織病理證實為癌變，確診胃癌。

醫生結合張女士的生活習慣分析，推測患癌原因與長期食用冰箱久放的食物有關，可能是食物發生變質，長期積累，最終造成癌變。

這讓張女士後悔不已，但如今為時已晚。

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一、冰箱不是「安全箱」 ，當心美味變毒藥

生活中很多人把冰箱當保險箱，不管三七二十一，直接把食材丟進冰箱，覺得這樣就不容易壞。可事實上，並不是所有食物都適合放在冰箱，放得時間長也有可能對人體有害，所有提醒大家：不要太依賴冰箱，錯誤使用，冰箱可能也會成為癌症的」幫凶。比如這些食材放進冰箱，當心美味變毒藥。

密封后的綠葉菜：蔬菜如果表面有水分沒有瀝干就直接密封放冰箱，尤其是葉類蔬菜，生理活性較高，很容易滋生細菌，腐爛變質。

西紅柿、沒熟的水果：西紅柿也不宜放冰箱，低溫可「凍僵」其當中與產生芳香物質有關的基因，影響其風味；另外，沒熟的水果如果直接放冰箱，也可因為低溫寒害而持續處於未熟狀態，即便是在放回常溫下儲存，，也很快會腐敗。

粉狀及干制食品：這類食物如果放入冰箱，反而可能因為密封不嚴導致冰箱中的味道和潮氣進入食品，最終不僅影響風味，也容易發霉。

以上3類食物如果存放冰箱，反而容易腐敗變質，如果不小心誤食，時間久了，可加大罹患胃癌的風險。

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據2020癌症數據顯示，全球每年新發胃癌病例約120萬，我國占了2/5，而胃癌的發生與遺傳、幽門螺桿菌感染、吸菸、飲酒過度，缺乏新鮮蔬菜以及水果等多種因素有關，而冰箱的錯誤存放以及食用在胃癌的發病率中也起到了一定的作用。

所以，為了預防胃癌，為了身體健康，大家在使用冰箱時，一定要掌握好正確的方法。

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二、3件事讓冰箱細菌倍增，別再這樣做了

使用冰箱，有很多的注意事項，這3個細節如果沒做好，可能讓冰箱裡的細菌倍增：

1.剩菜連盤放

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