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有些人習慣把剩菜剩飯直接成盤塞入冰箱，有時候剩得太多，就直接摞盤子放，可這樣做不僅容易導致食物串味，也容易滋生細菌。所以建議最好是分別存放與密封的保鮮盒。

2.肉類重複解凍

冷凍後的肉，在拿出的那一刻，本處於休眠狀態下的細菌便開始「甦醒」繁衍；即便是在放回冷凍層，細菌滋生速度雖然變慢，但總量已經變多了，而且這一拿一放的過程中，不僅肉類的細胞膜會被破壞，導致新鮮度明顯下滑，營養和風味也受到影響。建議購買後，先將肉切成適當大小，分袋存放，要吃的時候按量取。

3.拆封的食物不封口

比如喝了一半的牛奶、沒吃完的調味醬等，如果不做封口處理，容易出現交叉污染，導致食物加快氧化和變質。建議大家一定要做好封口處理，但存放最長也不要超24-48小時。

不想冰箱細菌倍增，有這3個習慣的朋友一定要儘快改掉。

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三、冰箱裡暗藏"隱形殺手"，這些致病菌不容忽視

冰箱是一個密閉的環境，食物中豐富的營養成分很容易「隱藏」一些細菌，比如：

李斯特菌：最容易在肉類、牛奶里滋生，感染後，多數沒有明顯表現，部分可表現為發燒、噁心、腹瀉、肌肉酸痛等，嚴重的可能出現腦膜炎、敗血症等嚴重併發症。需要強調一點，李斯特菌對於老年人、孕婦、新生兒等免疫力差的人，帶來的傷害更明顯。

沙門氏菌：在雞蛋、肉類食物當中最常見，感染後，患者往往有食物中毒、傷寒、敗血症等表現。

耶爾森菌：最容易在生豬肉里滋生，感染者可能出現急性胃腸炎、小腸結腸炎，敗血症等問題。

志賀氏菌：在蔬菜水果當中最常見，是腸道感染的常見病菌之一，感染後可表現為發熱、腹痛、水樣便等異常。

這些致病菌可給健康帶來巨大的隱患，所以大家要提高警惕，做好防患。

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四、正確使用冰箱，3點要注意

冰箱內部不及時清理會成為家中第二大污染重地，可給健康帶來隱患，所以平時一定要學會正確的冰箱使用方法。

首先，使用冰箱時，最好將食品分類存放，做到生熟分開，這樣才能儘量避免串味和交叉污染。

其次，要定期清理冰箱，具體方法為先切斷電源清空冰箱，自然解凍冷藏櫃，內外分別擦乾淨，死角也別放過，清潔完畢後可活性炭包除異味，

還有就是，存放食物時，貯藏量不宜過多，堆放食材時要保證留有一定的空隙，以免影響冷氣循環。