最簡單最快速的酸菜做法，醃制3天就能吃，爽脆下飯，做菜也特別香！
3.在芥菜上壓個重物像石頭或者盤子都可以的，蓋好放置在陰涼的地方。小編一直用倒扣盤子的方式，很多人說腌制的酸菜容易爛，其中有一個原因就是芥菜沒有全部泡入水中，接觸空氣的芥菜會發霉爛掉。
這里不需要完全密封，只要保證芥菜全部泡入水中就可以了。
一般三天以后，芥菜就變黃變酸了，沒有變酸也不要著急哦，只要按照這個方法做，多等幾天肯定會變酸的！這樣做的酸菜又酸又脆，關鍵是自己做的干凈衛生0添加劑哦，喜歡吃的干凈學起來吧~
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