大廚教你炒河粉的5種做法，不沾鍋不碎不油膩，香味撲鼻而來

炒河粉

食材

河粉，綠豆芽，韭菜，瘦肉100克，植物油、醬油、鹽適量

步驟：

1、先將腌好的瘦肉下油鍋，炒熟。韭菜炒熟。

2、放入芽菜炒到八成熟後，起鍋待用。

3、洗鍋，鍋燒熱，放油，再放入河粉，翻炒再翻炒幾下.

4、放鹽，倒進炒好的瘦肉和芽菜，放入醬油。

5、炒勻後即可出鍋上碟。

牛肉炒河粉

河粉，牛肉，韭菜，豆芽，干辣椒，生薑

做法

1、韭菜切段，干辣椒切段，生薑切絲。

2、牛肉切片，用生抽+澱粉，腌制15分鐘。

3、下油，油溫7成熱，下薑絲及干辣椒炒香，再下牛肉炒熟。

4、下河粉，炒至變軟，加入老抽、食鹽、韭菜和豆芽。

5、翻炒幾下斷生即可出鍋。

蛋炒河粉

河粉，雞蛋，醬油 ，老抽，豆芽，紅椒絲

標籤：