馬來【糯米 雞 】的做法步驟

步驟 1

把香菇泡發，糯米浸泡好，臘腸去腸衣切片備用。

 

步驟 2

 

 雞肉 切塊，加入香菇，臘腸片和所有醃料一起醃製至少一小時。

步驟 3

鍋裡熱上2 大匙油，把紅蔥片下鍋炒酥後加入糯米一起炒，

如果用的是蔥酥就熱油後把蔥酥加入後就快速加入糯米一起翻炒。

 

步驟 4

加入所有糯米飯裡列出的調味料，翻炒至糯米有點透明

倒入一杯水，繼續翻炒至糯米呈半透明狀。冷卻至不燙手。

 

步驟 5

在六隻飯碗裡分別擺入兩塊雞肉 ，兩片臘腸和香菇，淋上1小匙的醃肉醬。   

 

步驟 6

把炒好的飯分成六份鋪到雞肉上。用湯匙把米壓實，再在米上灑上2-3大匙的水。

把糯米雞放到蒸籠裡大火上汽之後蒸45分鐘。

 

馬來【糯米雞】的小貼士

註: 蒸好的糯米雞可以分只包裝好，冷凍起來，要吃的時候再蒸熱即可

 

 

標籤：