鹹魚腊味飯

 

⁶ / ₉

主料

大米100克 鹹魚25克

臘腸1根 蘆筍150克

輔料

白砂糖5克 料酒10ml

食用油15ml 醬油15ml

步驟

1.把所有材料準備好。

2.鹹魚用溫水泡浸10--20分鐘，以去除部分的鹹味。

3.取出切成小粒狀。

4.臘腸洗乾淨，切成小粒。

5.加入調料中的所有材料，拌勻備用。

6.蘆筍去掉外皮，洗乾淨，切小粒。

7.大米洗乾淨，放進電飯煲中，加入適量清水。

8.煮至微滾，開始冒小泡時，加入步驟5腌制好的鹹魚和臘腸。

9.蓋上煲蓋，煮至8成熟時，加入切好的蘆筍粒，煮至飯熟即可。

排骨燜飯

 

⁷ / ₉

主料：肋排400g、胡蘿蔔1根、香菇2朵、圓糯米100g、東北大米200g

步驟

1. 材料備齊

2. 排骨焯水去血水，胡蘿蔔和香菇切成丁兒

3. 鍋里放入少量橄欖油，放入薑片八角爆香後加入焯水後的排骨，放冰糖炒至表面微微發黃

4. 加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色，加水沒過排骨，再調入料酒和鹽

5. 東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨後，放入香菇丁兒和胡蘿蔔丁兒

6. 再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲里，用標準煮飯模式煮好後再燜十分鐘

小貼士

1.大米和糯米的配比為2:1，這樣煮出來的飯軟糯適中；

2.為了讓排骨入味，可以在焯水後用鹽和料酒薑片腌漬半個小時，不過在烹制過程中這些調料就可以不用再加了；

3.偏好重口味的話在第三步驟時可以根據自己口味加入一些拌飯醬；

4.製作時可以加入其他自己喜歡的食材，比如青豆玉米之類，總之喜歡什麼就放什麼，只要不會影響總體的味道就可以。

多彩濃香燜飯

 

⁸ / ₉

主料：大米200g、干香菇100g、胡蘿蔔100g、玉米粒60g、毛豆60g、醬油12g、大蒜8g、鹽2.5g、植物油15g

步驟

1. 將干香菇提前用溫水泡發，洗凈，切成丁；胡蘿蔔洗凈切丁；毛豆洗凈備用；玉米洗凈剝下玉米粒；大蒜切片；大米洗凈。

2. 鍋內熱油，放入大蒜片煸出香味之後用筷子夾出來。

3. 鍋內放入香菇、毛豆和胡蘿蔔翻炒片刻。

4. 加入大米和玉米粒，繼續翻炒片刻。

5. 鍋內加入沒過食材的清水，倒入醬油，大火燒開。

6. 水開後加入食鹽調味。

7. 將所有食材放入電飯煲，水量跟平時煮飯差不多就可以了。

8. 蓋上電飯煲蓋子，選擇煮飯鍵進行燜煮即可。飯煮好之後燜一會再吃會更香哦！

9. 成品色彩鮮艷，米粒飽滿，軟硬適中，很是美味哦！

小貼士

1、大蒜只需要煸出香味即可，不要連同所有一起煮熟，那樣大蒜的味道會相對重一點。

2、將所有食材倒入電飯煲的時候，如果覺得水少了就加點開水，水多了可以舀出來倒掉。

3、關於食鹽的量，大家最好是根據自己的水量嘗試之後增減為宜。

黑椒雞腿燜飯

 

⁹ / ₉

主料：雞腿5個、大米500g、蔥少許、姜少許、料酒少許、鹽少許、黑胡椒少許

步驟

1. 雞腿洗凈剁塊加蔥姜料酒黑椒鹽生抽等調料，腌制入味2小時

2. 起油鍋，下雞腿煸炒脫生

3. 將脫生的雞腿倒入淘凈的大米中

4. 將兩者拌勻

5. 加少許水，準備進電飯煲

6. 電飯煲打到精華煮

7. 大約一個多鐘頭燜飯即可食用

是不是現在香到流口水了？哈哈哈~自己動手學學吧，做法這麼簡單，你肯定可以成功的~記得轉發和分享給你的朋友，喜歡美食的朋友點擊關注小編，每天為您推薦美食做法哦～

 

 

標籤：