2. 鍋中倒入適量食用油，大火將五花肉放入鍋中，兩面煎至金黃焦香，撈出備用。

3. 鍋中留底油，加入蒜末和生薑末爆香，倒入酸菜翻炒至斷生。

4. 再將煎好的五花肉放回鍋中，與酸菜一同翻炒，加入適量的水，轉小火燉煮10分鐘，讓五花肉充分吸收酸菜的酸味和調味料的香氣。

5. 待湯汁收濃，鹽調味即可出鍋。

詳細視訊：真的沒想到酸菜和五花肉也能碰撞出不一樣的靈魂！酸辣脆爽真過癮！

關鍵技巧總結：

 

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1. 五花肉的煎制要用大火，這樣才能保證五花肉的外焦里嫩，肉質鮮美可口。

2. 酸菜要先炒至斷生，才能更好地與五花肉融合，保留其爽脆口感。

3. 使用小火慢燉的方法可以使五花肉的肉質更加軟爛入味，湯汁更加濃郁。

這道酸菜五花肉的做法簡單，味道獨特，不僅美味可口，還富含多種營養元素，是夏季餐桌上不可或缺的一道佳肴。學會了這道食譜，無論是自己享用還是招待客人，都能輕鬆搞定，贏得滿堂彩。所以，趕快動手試試吧！

 

 

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