步驟4：在面團醒發到體積明顯變大后，開火加水蒸15分鐘，就可以出鍋了。這時候，你會發現饅頭的體積已經明顯增大，表面呈現出金黃色，聞起來有一股淡淡的胡蘿卜香。

關鍵技巧總結：

1、胡蘿卜切片后，一定要蒸熟才進行下一步操作，這樣才能保證饅頭的口感和營養。

2、面團要揉至光滑，不需要醒發，可以直接搟薄壓型，這樣饅頭會更加緊實有嚼勁。

3、醒發時間不宜過長，半小時左右即可，這樣可以保證饅頭在蒸制過程中膨脹得恰到好處，不至于過度發酵而變得松散。

如此一來，一道營養美味的胡蘿卜小饅頭就制作完成了。它不僅色澤誘人，口感綿軟，而且還兼顧了健康和美味。即使是對面食有所顧慮的朋友，也不妨嘗試一下這道簡單又營養的食譜，相信你會愛上它的。

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