3.起鍋小火煸炒五花肉，鍋中無需放油，煸炒出油後盛出五花肉，用煸炒出的油炒糖色
4、糖色炒好加入五花肉、蔥薑蒜、兩匙生抽、一匙老抽、一匙蠔油、半匙鹽翻炒均勻
5.開始加水淹過五花肉，大火煮開後轉小火，中途可以放入煮好的雞蛋，煮40分鐘後，最後大火開始慢慢收汁。
下飯又不膩的紅燒肉就做好啦，裹滿湯汁來口米飯簡直不要太好吃。
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