白酒一定要用高度白酒，不僅能增加保存時間，還能激發香味！
全程小火，用湯匙不斷的攪拌，防止沾鍋，切記不要將順序打亂，一定要先放蒜蓉，再放辣椒！
炒的時候油稍微多放一點，要讓油能蓋住蒜末辣椒，不然時間放長容易發黴。
炒好後密封保存，能吃好長時間，平常做個沾醬之類的都挺好吃。
生蠔蒸出來後以後來上一匙蒜蓉辣醬，妥當的美味，拌麵吃也是不錯的選擇！
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