隨著生活水平的提高，人們的口味也在不斷提升。外賣平台上，一碗賣到幾十塊錢的碗仔翅，引人無數。

通過挑選優質食材，還可以在家里以幾塊錢的成本，做出口感絲滑營養十足的碗仔翅。

 

烹飪美食的秘訣其實并不在于昂貴的材料，而在于烹調方式的選擇。

首先我們來準備兩個新鮮的雞腿，剝去其腿皮，這樣煮出來的湯才不會油膩。

 

在烹飪雞腿的過程中，我們需要用刀剃掉黃色的油脂。同時減去骨節的部分，剁成小塊。

 

 

然后把剝皮后的雞皮和一塊豬瘦肉一起放入冷水中煮。熱水中加入少許姜片，可以提升口感并去腥，煮開后把浮沫撇掉。

干瑤柱首先用溫水泡發，然后用刀背壓碎，之后和溫水一同倒入湯鍋，再轉小火煮30分鐘。

 

泡發的干香菇切成薄片，木耳切絲，粉絲泡軟切段。

 

 

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