白切雞好吃做法,是水煮還是清蒸,教你客家正宗做法,2種蘸料吃著最美味
鍋中燒開水,放個架子,然后把雞端進去放架子上,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘。
第三步:在蒸雞的這個時間里,我們來準備蘸料吧,白切雞想要好吃,
選雞是一個關鍵,另一點就是制作蘸料了,今天我來跟大家分享我們客家兩種傳統的蘸料。
第一種,準備一個橘子皮切細絲。
第四步:切好的橘子皮絲放入碗中,加入小半杯白酒,少許鹽,
1小勺白糖,然后用手把桔子皮的汁抓出來,不喜歡那麼濃酒味的朋友,
可以加點涼白開水,充分把桔皮汁抓出來就可以了,放一邊備用。
第五步:現在來做第二種蘸料,這一種更簡單,把準備好的蔥切成蔥花,
另外準備一個碗,把蔥花放入碗中,加入適量生抽,稍多一點的花生油,把它攪拌一下就做好了,放一邊備用。
標籤:
分享這篇好文給親朋好友!