3克內脂用少量的溫水化開，再將煮好的豆漿放進去，撇去浮沫，扣蓋靜置10分鐘。

 

 

在豆漿凝固豆腐腦的這段時間，我們來調制鹵汁，鍋中燒水放入蝦皮，香菇，木耳丁，

胡蘿卜絲，紫菜，蔥花，食鹽，生抽，蠔油，老抽，雞精，煮到差不多的時候在放入水淀粉勾芡，

最后再撒一把香菜，這樣我們的鹵汁就弄好了。

這時候我們鮮香細嫩的豆腐腦也好了，將弄好的豆腐腦盛入碗中，在澆入鹵汁，放入辣椒油，

醋，香油等自己喜歡吃作料，或者是不放鹵汁放一點的白糖水也是可以的，就看大家喜歡什麼口味的豆腐腦了。

 

這樣做的豆腐腦鮮嫩爽滑，配上自制的鹵汁，真的是太美味了，有喜歡的小伙伴就試試吧，

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