夏天，天氣非常的炎熱，人也會變得比較容易上火，所以在我的廣東老家，

每年的夏天都會吃一些清熱下火的美食，比如在廣東很常見的糖水、涼茶還有苦瓜。

這三種美食可以說是廣東人夏天必吃的美味，它們的做法也是多種多樣的。

 

今天就跟大家分享一道苦瓜的家常做法，這一種做法在廣東是很常見的，

但是在其他地方可能很多人都沒有吃過，那就是廣東名菜豆豉鯪魚炒苦瓜。

 

別看這一道家常菜普普通通的，但是它的味道非常的不錯，又好吃又簡單，受到很多廣東人的喜愛。

當然，如果你不吃苦瓜的話，那麼再好吃也入不了你的眼呀。如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。

 

 

【豆豉鯪魚炒苦瓜】

材料：苦瓜、豆豉鯪魚罐頭、鹽、食用油、蠔油

【詳細做法】

1.到街上買2根苦瓜回來，清洗乾淨之後，把苦瓜切開，把裡面的苦瓜籽去掉，

接著把苦瓜切成薄片，儘量切薄一點，這樣子比較容易熟呀，切好的苦瓜先放一邊備用。

準備一個豆豉鯪魚罐頭，這個東西一般超市都有賣的，先把罐頭打開，把裡面的鯪魚、豆豉跟油一起倒進碗裡。

 

 

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