燉豬蹄，最忌亂加大料，

謹記“2放2不放”，軟爛脫骨，不腥不臭

因為知道今天要降溫，所以說昨天去超市購買了一通，買了各種亂七八糟的零食。

看到熟食區，有我喜歡的豬蹄，就買了一公斤吃吃看，聞起來味道可香了，誰知道吃起來竟然有股臭味！

果然，外面的東西不能隨便買，這還花了我40塊呢，根本沒辦法吃。

要我說，要吃豬蹄的話，自己在家燉得了，自己處理的乾乾淨淨的，

燉的時間長一些，完全是脫骨的狀態，吃起來可過癮了！

但是，自己在家燉豬蹄的話，就要掌握一些小技巧了，比如說燉的時候，

需要放哪些調味料？香料可不能隨便放，很多人感覺，當然香料越多越好，

吃著才更香。實際上大錯特錯，謹記“2放2不放”，軟爛脫骨，不腥不臭。

用到：新鮮豬蹄、花生、蔥薑、香葉、八角、陳皮、鹽、冰糖、醬油、老抽、白醋、料酒、開水

1.準備好豬蹄，表面的豬毛，用火撩一下，然後再用鋼絲球搓洗片刻，直至乾淨了以後，用清水沖洗乾淨。

2.洗淨以後，剁成小塊，然後倒在鍋子裡，加上適量的清水、薑片

料酒，來進行焯水，汆燙後盛出來。花生洗淨後，提前泡一下，

蔥薑等食材準備好，接下來就準備燉豬蹄啦。