再翻面，讓烤的略黃的那面朝上。（不要讓蛋糕放置太久，避免後面捲起時開裂） 把蛋糕四周切掉約1cm，再平均分成8份長條。（我用的28*28烤盤，所以只分了6長條，也是可以噠~）

 

 

打發淡奶油+糖+酒至7分發（奶油勉強能流動）

 

在切成長條的蛋糕上刷糖漿，再塗抹上約一半量的淡奶油

 

 

將1條蛋糕從靠近手的一邊捲起，放在轉台或者盤子中心。（如果不小心卷裂也沒有關係，大概捲起來就可以）

 

 

以上一步驟的蛋糕為中心，將剩下的蛋糕繞著卷上，卷的時候不用太在意接縫處，只要讓蛋糕呈現原型就可以。

 

 

用刀將蛋糕收尾處斜切，用手捧著蛋糕將蛋糕修正成圓形，最後將表面溢出奶油抹平。

 

將剩下的奶油均勻塗抹在表面和側面，最後表面可以用勺子的背面在奶油上做出淺淺的角狀造型。

 

 

小貼士

* 冷藏半天后食用奶油口感更棒！

* 蛋糕片表面烤到略黃的話抹奶油和糖漿的時候就不易沾，要根據各個烤箱的脾氣調整烤的時間喲~

* 最好要用較好的抹茶粉，做出來的蛋糕顏色好看而且抹茶的香

* 看到很多親說做的時候奶油抹少了，切開來會綠色和白色不分明。所以在蛋糕片上抹奶油的時候可以稍稍厚一些，卷的時候也比較貼合。

 

看完後是不是覺得Tammy小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「抹茶愛好者一定要學，抹茶漩渦蛋糕龍捲風襲擊你的味蕾！製作過程一點也不複雜，切開後絕對讓你驚艷！」出去給大家一起看看喔

 

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