材料

1.雞翅雞小腿1000g

2.洋蔥2大個

3.小顆馬鈴薯6顆切塊狀

4.薑片4-5片切末

5.蒜6瓣壓泥

6.醃料：洋蔥0.5個切末、蔬菜油1大匙、印度咖哩粉1大匙、紅椒粉1小匙、薑黃粉2小匙

7.調味料：番茄醬4大匙、印度咖哩粉2-3大匙、鮮奶油2-3大匙、鹽1-1.5小匙、紅椒粉1小匙

8.水100cc

9.香菜適量

作法

1.將雞肉與醃料拌勻後放置冰箱一晚備用（如要快速入味，我會先醃肉，或是改用雞胸肉，否則就是不醃，炒好咖哩後放一夜）

2.炒咖哩糊：鍋中放入約2大匙油，燒熱後放入切丁的洋蔥，轉中火慢炒至軟化轉成褐黃色，接著加入蒜泥及薑末炒至香氣出來

3.炒咖哩糊：加入調味料，拌炒均勻後用mixer打成泥狀後盛出備用

4.再起一次油鍋，將馬鈴薯塊放入炒至稍微上色後，放入醃好的雞肉炒至雞皮金黃焦香

5.接著放入炒好的咖哩糊及水，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燉煮25-30分鐘，燉好後可放置冰箱一夜使咖哩的味道更融合入味，食用前灑上香菜即可。

深圳最任性的小店，心情好才開門，心情不好就睡！

開在蛇口的印度小吃店

4年來，它被無數美食攻略推薦

附近的學生愛吃，印度人愛吃

還有人特意坐2小時車解饞

但印度老闆很任性，心情不好就不開門

去了3次才被我抓啦！

全都是咖哩的印度小店

深圳印度餐廳不少，但他家真的無數人推薦。學生下了課跑來解饞，印度人做完生意來打牙祭，還有人特地搭2小時車來吃。

店裡賣的都是印度特色小吃，大都是咖哩做的，但每款的味道又不太一樣，咖哩控們可要控制好你們的口水哦！

開掛的咖哩雞肉飛餅

印度飛餅當然得試試！有12種口味，最特別的就是這款咖哩雞肉口味 的。

下單後小哥就開始默默甩起了飛餅，手速快到我還沒按快門就結束了，難怪被稱為「蛇口最快的男人」。