春捲，又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日的一種傳統食品。春捲皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，是春季的時令佳品。小巧玲瓏，咬一口，味美、餡鮮，讓人不能抗拒。今天就和大家分享一個懶人春捲的做法，不和麵，不揉面，十分鐘就能出一大鍋。

食材  粉絲，韭菜，雞蛋，餛飩皮 

製作方法 1. 首先我們準備一把粉絲，把它先泡一下，泡軟後切碎備用。再準備兩個雞蛋打入到碗中，用筷子攪散鍋中油熱，倒入雞蛋液，炒成雞蛋碎。盛出來放到盤子裡邊涼涼備用。再來切點兒韭菜放入到盆中，把剛才切好的粉絲和雞蛋碎一起放進來放在一起。

2. 先不要急著調味兒，加點食用油進來先拌一拌，讓油鎖住韭菜的切口，防止韭菜出水拌勻之後，再加入適量的鹽和雞精調味，之前我喜歡放一些十三香或者五香粉攪拌均勻，這樣餡料就調好了。

3. 今天不和麵了，只用到餃子皮就可以操作，準備餛飩皮放上餡料。

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