4. 從一個角卷起來，在周圍抹上一些清水，這樣粘的更結實，不容易露餡，兩邊折過來，再把剩下的面也卷起來包成小枕頭的樣子，這樣一個生坯就包好了。

5. 全部做好之後放在篦子上，分開一定的空隙，先放一旁備用。

6 .鍋中油溫燒至六成熱的時候下入做好的春捲，不要炸太長時間，表皮微微發黃的時候把它撈出來，控一下油等到油溫。

7. 再次升高下鍋複炸一次，這樣做出來的外皮會更加的酥脆，皮兒比較薄，熟的也快，不要炸太長時間，要不然裡邊的餡兒都老了，也就不那麼翠綠了。

這樣做出來的春捲外皮酥脆，內餡鮮嫩，不用和麵，做法簡單，喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧。

標籤：