芋頭和米粉最簡單做法，我家一周做3次，軟糯香甜，好吃不膩
芋頭和米粉最簡單的做法，我家一周做3次，軟糯香甜，好吃不膩！ 懶人最愛的一鍋料理又來了！你喜歡芋頭嗎？ 芋頭料理對有些人來說超級美味，濃郁口感和特殊芋香有種迷人的魔力，不管做成咸食或甜點都好好味！
芋頭米粉湯在我家很常出現，就像是冷凍水餃一樣的存在，不知道煮啥或懶得想菜色的時候就會出現。我常買一顆大芋頭，削皮切塊后分裝冷凍起來，一次拿一包出來煮，不僅可以保存比較久，冷凍過的根莖類煮起來也比較容易軟爛入味喔！
【芋頭米粉湯】
4人份食材：
芋頭Taro – 300g
松阪豬Pork Neck – 2片
干香菇Dried Mushroom – 5朵
青蔥Green Onion – 4株
蝦米Dried Shrimp – 少許
米粉Rice Noodle – 200g
小白菜Taiwanese Cabbage – 2株
芹菜Celery – 2根（裝飾用、可省略）
油豆腐Fried Tofu – 適量（可省略）
步驟：
1.將米粉用水泡軟，剪成小段。青蔥切段，蔥白和蔥綠分開，香菇泡水后去梗切細絲，香菇水要留著。豬肉絲可以用松阪豬（豬頸肉）或是五花肉，富含油脂的部位爆香后湯頭會比較香。我在美國華超買的松阪豬，肥油實在多到嚇人，我把它切下來小火煸成豬油，拿來炒青菜超香的！