所謂的糖醋菜就是用白糖和醋做成的酸酸甜甜的菜，這道菜不僅小孩喜歡，大人也都愛不釋手，非常吸引人。這道菜雖然好，但是很少有人專門在家做，一般都是在飯店裡點著吃的。其實糖醋菜做起來是非常簡單的，只需要掌握它的靈魂醬汁「糖醋汁」就能做好。

所以今天我要教大家的就是調「萬能糖醋汁」，學會了這個糖醋汁的做法，牢記比例和配方，不管是啥糖醋菜都能做成功，都能做的特香。下面我就把糖醋汁的做法具體做法分享給你們，感興趣的朋友，大家一起來看看吧。

糖醋帶魚主要食材：糖醋汁、帶魚、雞蛋、澱粉、大蔥

具體做法：

第一步：帶魚清洗乾淨，去掉內臟，切成大約7-8公分的帶魚段，多數人做帶魚主要以香煎為主，糖醋帶魚和香煎帶魚的口感不分上下。

第二步：碗內打入兩個雞蛋，加一小勺鹽和適量澱粉攪成糊狀備用，不要調的過厚，只要帶魚段能均勻掛糊就可以。

第三步：起鍋加油，油要倒的多一些，油溫5成熱左右，把帶魚掛漿放入鍋內，中火炸至兩面定型撈出備用，不需要炸至兩面金黃，只要炸至定型就可以撈出了。

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