第四步：今天的重點來了，調糖醋汁的比例。首先取一個大碗，分別加入12勺水，4勺味極鮮，2勺料酒，8勺白糖，10勺醋，攪拌至白糖完全融化，一碗酸甜的糖醋汁就搞定了，是不是簡單到不敢相信自己的眼睛了？我做的帶魚大約600克，這一大碗料汁正合適，大家可以根據食材的多少倍數增加糖醋汁的比例就可以了。糖醋汁主要就是糖和醋，這兩種食材加對了味道絕對棒。

第五步：另起鍋加油，放入蔥絲爆香，然後倒入糖醋汁大火燒開，經過高溫的烹飪，酸甜的味道開始散發出來。

第六步：湯汁煮開後，倒入炸好的帶魚，轉小火慢燉，湯汁燒至一半，用筷子把帶魚翻個面，這樣兩面入味會更均勻，快出鍋的時候，大火把湯汁收濃，好吃的糖醋帶魚就做好了。

帶魚外表酸甜可口，裡面肉質香嫩，酸甜香嫩，太好吃了。其實只要糖醋汁比例調對了，不管是做魚還是肉都一樣好吃，大家一定要試試這個做法哦，馬上過年了，一定要牢記這個糖醋配方，學會過年家宴上露一手，保證大人孩子都愛吃。

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