八爪魚平時我們自己在家做的時候總是煮完發現嚼不動，不像在飯店吃的那樣鮮嫩軟爛，那我們自己在家做的時候怎麼才能做的像人家飯店一樣好吃易嚼爛呢？今天老漁民就教大家如何正確的煮八爪魚，只需3招出鍋鮮香爽脆。下面我們就來看看具體做法吧。

需要食材：八爪魚、料酒、鹽、清水、生薑

具體做法：

1.我們買回來的新鮮的八爪魚需要先清洗一番，我們要把八爪魚的嘴去掉，然後再用鹽搓洗點八爪魚身上的黏液。

2.用鹽搓洗八爪魚搓到只要我們感覺沒有什麼黏液就差不多了，然後我們用清水清洗乾淨，記得要多多沖洗幾遍，洗乾淨八爪魚上的鹽分，然後我們就放在一旁備用。

3.下面我們準備一口鍋，倒入適量的清水然後開火，煮八爪魚最切忌的就是用開水直接煮，所以水開的度非常重要，我們需要的等到70、80度的時候，有些燙手但是還沒有完全冒氣泡燒開的時候我們把八爪魚下到水裡煮，這樣煮出來的八爪魚就是不會出現嚼不動的口感。

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