蚵仔大家都愛吃，鮮嫩的蚵仔肉做成蚵仔煎或者做成蚵仔麵線都是美味，今天呢，不教大家做蚵仔，而是教大家如何清理蚵仔，很多時候，我們就是把蚵仔從殼裡取出來就用清水沖洗一下，其實這樣根本清洗不到蚵仔褶皺處髒東西。

這時有人會說了，萬能的麵粉清洗不就好了，如果您只放麵粉我只能恭喜你，只做對了一半，再多加一樣，褶皺裡的髒東西都被粘出來，那我們話不多說，就開看看怎麼清洗吧！

清洗新鮮生蠔肉

1、購買新鮮生蠔肉的時候一定要看仔細，新鮮的生蠔肉形態豐滿，顏色呈奶白色，用手按一下，比較有彈性。如果蠔肉乾癟，顏色呈灰暗就是不新鮮的了。新鮮蠔肉表面會有一些黏液，還有一些髒泥，所以一定要清洗乾淨。

2、先放一些澱粉在生蠔上面，用麵粉也行，都一樣，至于澱粉的分量，隨意就行。把澱粉和生蠔輕輕的抓勻，澱粉有黏性，可以黏住蠔肉表面的髒東西。

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