菜刀是我們做飯的必備工具，不管是切番茄還是剁排骨，都是輕而易舉的事情。馬上就要過年了，家裡肯定會準備很多的肉食，到時候就需要一把好的菜刀，無論是剁肉，還是剁骨頭，都能讓人省心。

但再好的刀，用一段時間就會變成鈍的，用起來就會很費勁，而且還得費一番功夫，才能把刀做好。這時候就是磨刀的時候了，不常磨刀的人一定會懷疑，磨刀是橫向磨，還是垂直磨，今天卷毛跟你們分享一個62年的磨刀師傅的磨刀心得，他的刀法既快速，又持久，讓人看一看！

第一步： 但再好的刀，用一段時間就會變成鈍的，用起來就會很費勁，而且還得費一番功夫，才能把刀做好。這時候就是磨刀的時候了，不常磨刀的人一定會懷疑，磨刀是橫向磨，還是垂直磨，今天卷毛跟你們分享一個62年的磨刀師傅的磨刀心得，他的刀法既快速，又持久，讓人看一看！

第二步： 等鍋裡的水開始冒泡了，我們就把磨刀石和小刀放在了鍋裡，讓它泡上十分鐘，因為水中的食用鹽可以軟化鏽跡，磨砂的時候可以起到很好的潤滑效果，磨刀的時候可以起到很好的潤滑效果。在浸泡的時候，我們可以看見磨刀石表面出現一些氣泡，這是因為它在吸收水分，而當它吸滿水的時候，它就會對磨刀進行更好的磨削。

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