龍眼雖甜，含糖不“狂”

先來解決一個大家最關心的問題：龍眼不是含糖高嗎？糖尿病人能吃嗎？確實，龍眼屬於高糖水果，含有葡萄糖、蔗糖和果糖 ，尤其是乾龍眼，糖分較集中。但關鍵不在於“能不能吃”，而是“怎麼吃”。

這裡要強調一個概念：升糖指數（GI） 。龍眼的GI值並不算特別高，大約在50~55之間，屬於中等範圍。換句話說， 適量食用龍眼，不會像喝可樂那樣讓血糖飆升 。龍眼不只是“糖果果”，它的營養成分遠比我們想像的豐富。

龍眼的「秘密武器」：多酚與黃酮

從現代營養學來看，龍眼富含多酚類化合物 和 黃酮類成分 ，這兩種物質在抗氧化、抗發炎方面表現非常亮眼。

為什麼這點對糖尿病人如此重要？因為糖尿病的併發症，很大一部分是由於長期高血糖引起的慢性發炎和血管損傷 。這些看不見的“慢刀子”，日積月累地損害著血管內皮、神經鞘鞘、腎小球濾過膜…

而龍眼中的這些「天然戰士」——像表兒茶素、槲皮素、原花青素等——就像是你身體裡的“防火隊員”，能幫你清除自由基，減輕發炎反應，保護細胞和血管 。這就解釋了它為何可能在防止併發症方面發揮作用。

糖尿病腎病變是糖友最害怕的殺手之一。一旦發展到尿毒症，生活品質大大下降，還得長期透析。

有研究顯示，龍眼中的黃酮物質能夠調節腎臟局部的氧化壓力反應 ，並透過影響TGF-β/Smad通路，減緩腎絲球硬化進程。

我有個老病號，60歲，糖尿病20年，每年體檢尿蛋白都在慢慢上升。後來在我的建議下，他試著每天吃幾顆新鮮龍眼，控制總熱量攝入，搭配飲食結構，兩年下來，他的尿液微量白蛋白水平居然穩定了。

雖然這不能說明就是龍眼起了決定性作用，但作為一種協同方式，未嘗不是值得探索的可能 。

眼睛是心靈的窗戶，但糖尿病人往往在不知不覺中，「窗戶」就模糊了。

視網膜病變的發生，核心機制是毛細血管內皮受損，氧化壓力增加，導致視網膜微血管滲漏和新生血管增生。

龍眼裡含有一種非常有趣的成分——原花青素OPC ，這在葡萄籽中也很常見。它對改善微血管通透性有正面作用，有研究甚至發現，它可以幫助減緩糖尿病視網膜病變的進展。