前段時間，在市場工作的李大叔為了犒勞辛苦工作的自己和家人，便買了一條魚。誰知，就在吃完魚沒幾天，李大叔全家就住進醫院了。

 

剛開始，李大叔還以為是全家吃了剩菜剩飯導致的食物中毒，但經過醫生的仔細檢查發現，是因為吃魚導致的寄生蟲感染。

寄生蟲感染的結果，讓李大叔這個在市場上工作半輩子的老人非常尷尬。甚至也一度懷疑起了市場上賣魚小販的不良行為，但接下來醫生的話徹底給李大叔上了一課。

 

 

原來在我們吃的魚中，有四種是渾身都長滿寄生蟲等，別說賣魚的老闆不吃，就連白送人也都沒人要。那麼，究竟是哪四種魚呢？在平常，我們又該如何買好魚，吃好魚呢？

 

俗話說吃魚就吃刺少的。鯰魚正符合大家的胃口。眾所周知，鯰魚是一種渾身沒有鱗片，看起來非常光滑，就連摸起來也是只有黏黏感覺的一種魚。

 

特別是在老一輩眼中，鯰魚更是紅燒和燉煮的主要目標。但隨著現在河水污染問題日益激烈，河裡的許多魚類都出現了大規模的死亡與消失。這也為鯰魚這種看似簡單的生物，帶來了意想不到的驚喜。

 

首先，鯰魚的生活環境特殊。

鯰魚是一種生長力非常頑強的魚類，它不僅能在清澈的河水中游刃有餘的穿梭，還能在臭水溝中自由的生活。因此有人說，鯰魚是世界上最髒的魚。

其次，鯰魚是雜性魚類。

 

作為一種生命力頑強的魚類，每天面對同胞的死亡，自己賴以生存的家園的污染，想要活下去就得有強大的承受能力和適應能力。因此鯰魚作為代表應運而生。

 

尤其是比較髒的食物，通常都會成為鯰魚的盤中餐，例如同類的腐肉，垃圾，糞便等等。

生活在如此環境之下，鯰魚的身上自然而然就會帶著許多細菌，並滋生出令人最害怕的寄生蟲。因此在買魚時，鯰魚也就成了最大的禁忌。

 

一聽到名字大家都知道羅非魚是來自外國的品種。羅非魚本身是生活在熱帶的一種魚，就因為它的刺很少，加上肉質厚實，細嫩，營養豐富，也就成了吃客們必不可少的選擇。

 

然而隨著羅非魚在餐桌上的暢銷，它所帶來的影響也愈加明顯。首先就是羅非魚的適應力很強，不論是淡水、半鹹水，甚至是污泥、工廠廢水排放口，都能看到它們的身影。正因為羅非魚這種超強的適應能力和暢銷能力，也使得它成為了許多養殖業的首選。

 

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但隨著經濟利益的凸顯，羅非魚帶給人們的就是安全隱憂。畢竟生活在污泥中和廢水排放口的羅非魚早已經被污染，它們的體內也會滋生許多細菌，甚至長出寄生蟲。

 

肉質中重金屬和有毒物質的含量不僅對羅非魚本身的健康構成威脅，還可能透過食物鏈傳遞到食用者身上，對人體健康造成潛在的風險。

泥鰍應該是大家都非常熟悉的一類魚。雖然它和鯰魚一樣身體光禿禿的，沒有鱗片，但它還是被譽為最髒的無鱗魚了。

 

畢竟，即使在乾旱的季節，它也能存活好幾個月。因此，泥鰍也被稱為是最頑強的無鱗魚。不過長相再相似，它和鯰魚但還是有一定的差距。

從名字來看，泥鰍一出場，人們就會很容易猜到它是一種生活在淤泥中的魚，這種環境為寄生蟲的滋生提供了必要的條件，也注定了在它的身上可能攜帶著大量的細菌和寄生蟲。

 

這些寄生蟲可能會導致食用者出現胃腸道感染，腹瀉，腹痛等不適症狀，即使是採取了非常徹底的烹調方式，這些情況也難以避免。因此作為寄生蟲棲息地的，野生泥鰍成了許多美食愛好者的禁忌。

 

另外，在一些受污染的水域中，泥鰍的身上還可能聚集不少的重金屬和有毒物質。這些有害物質一旦進入人體，就會造成嚴重的健康問題。因此，泥鰍雖然有肉質鮮美的美名，但也成為了不能隨意購買食用的一種。

 

 

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