炸豬排：金黃酥脆，美味無敵

炸豬排是我最愛的料理之一，無論是家庭晚餐、飯館或路邊攤，都能讓我垂涎欲滴。不論是上海風味的辣醬油蘸豬排，還是椒鹽、香辣口味，炸豬排總是令人難以抗拒。這道美食曾在「舌尖上的中國」節目中大受歡迎，無數人為它垂涎三尺。

炸豬排的外層金黃誘人，咬上一口酥脆的外皮，再咬上一口香嫩多汁的豬肉，簡直是一種享受。

做炸豬排的菜譜很簡單：

1. 準備豬肉（最好選大排精肉中帶有一絲絲肥肉的），用刀背或肉錘將其鬆敲。

2. 加入料酒、鹽、胡椒粉等調料腌制入味。

3. 蛋液、澱粉、蛋液、麵包糠的裹脆皮步驟，確保完全沾附。

4. 炸豬排前，燒熱鍋中的油，先低溫炸數分鐘，再轉高溫炸至金黃。

炸豬排的製作過程並不復雜，只需注意炸至金黃即可。

現在，你已經知道炸豬排為什麼如此受歡迎了吧？快去品嚐吧！

日本再次核污水排海，這5種海鮮都是近海的，商販：放心吃沒事

日本政府不顧各方面的反對，又啟動了第三輪核污水排海，這讓人們對于吃海鮮這件事，開始變得小心翼翼起來。

現在正是漁民趁著沒有上凍前，出海捕撈作業的旺季，也是一些海鮮養殖戶開始收獲的時節，因此市場上的海鮮品種和數量可以說是供應充足。

日本核污水第三輪排海，這6種海鮮都是我國近海的，商販：放心吃沒事，我們自己也經常吃。

港灣貝是冬季里最便宜的海鮮品種，現在正是大量上市的時候，一般情況下的售價都是在10元3斤，別看港灣貝的個頭不大，但是便宜味道還鮮美，可以烹制很多美味佳肴。

推薦菜譜：姜汁菠菜拌港灣貝

1.菠菜摘洗干凈備用，港灣貝刷洗干凈。

2.把刷洗干凈的港灣貝入鍋，加入姜片和料酒煮至港灣貝開口，把港灣貝的殼去掉取肉，去除中間黑色的內臟洗凈備用。

3.摘洗干凈的菠菜焯水后過涼，過涼的菠菜攥干水分后切成段，處理好的扇貝肉蓋在菠菜上面，淋上用姜末、辣根、香醋、白糖、鹽和一品鮮醬油調的料汁，拌勻后即可享用。

2、香螺

香螺也被叫做「眼鏡螺」，這種螺肉質哏啾沒有異味，而且殼薄肉厚，這個季節正是其應季肥美的時候。

推薦菜譜：小蔥拌香螺肉

1.香螺用淡鹽水養殖一會吐去泥沙，然后撈出來搓洗干凈，小蔥摘洗干凈后切成段。

2.處理好的香螺放入高壓鍋中，加入蔥姜、料酒和一瓣八角，添入足量的水，高壓鍋上汽五分鐘后關火。

3.把壓好的香螺去殼取肉，剝出來的香螺肉碼放在小蔥上，淋上用蒸魚豉油、香醋和白糖調的料汁，澆上燒熱的花椒油拌勻后即可享用。

紋貝是個頭非常大的貝殼類海鮮，紋貝的肉質脆爽鮮嫩，自帶鮮甜的味道，這是近些年引進養殖成功的海鮮品種，現在也正是紋貝肉質豐腴肥美的季節。

推薦菜譜：小蔥拌紋貝