轉眼已是早秋8月，夏天與秋天的過渡階段，這個時候的氣候具有著雙重屬性，既有伏天里的濕熱，而一早一晚，卻也有已經藏不住的早秋涼意，時而晴天，時而陰雨。如此多變的氣候，需要我們在飲食上多加調整，才能滿足身體所需的營養。飲食是一個大類，一日三餐之余，還少不了水果的助力。水果可以幫助我們打開味蕾，補充水分以及各種糖類，維生素，礦物質等營養物質，是其它食材所不可替代的。

 

這個季節的水果種類繁多，天南海北的各種水果皆匯聚在我們的身邊，今天要跟大家分享的便是這其中一種價格比較昂貴的水果——山竹。

 

 

從生長地域上來看，山竹是一種熱帶水果，原產于東南亞地區，如今主要在我國的台灣，福建，廣東以及云南等省份有栽培，當然市面上也不乏有進口的山竹。多年以來，山竹的價格居高不下，據了解，主要是源于它的采摘難度比較大，一般需要工人們爬到樹上，用專門的工具小心翼翼地摘下，而且山竹的整個運輸過程都需要冷鏈，防磕碰等，時效性要求也比較高，綜合而言，也就使得山竹的成本大大增加了。

 

 

山竹口感酸甜，滋味十足，富含多種營養成分，維C，膳食纖維，多酚類物質，以及鈣，鐵，鋅等微量元素，有助于緩解疲勞，抗菌消炎，通便排毒，增強免疫等。所以在山竹上市的季節，還是值得多吃上幾次的。

 

山竹的價格比較高，我們在購買的時候更需要謹慎挑選，不僅要選到新鮮度高的山竹，更要懂得挑選核小肉多的山竹，這樣才更劃算。今天就來跟大家分享幾個挑選山竹的方法，都是我專門請教果蔬店的叔叔總結而出的，下次再買的時候別隨便拿了，懂得方法，選到優質的好山竹。

 

1、看顏色

水果的顏色往往可以反映出其本身的新鮮度，而在挑選山竹的時候不僅要關注其果皮的顏色，還要注意頂部果蒂下的葉片顏色。

首先來說山竹外殼的顏色由綠變紅再進一步加深，不同的顏色對應著不同的成熟度，比較常見的為鮮紅色，深紫色，深咖啡色，我的果農叔叔告訴我，鮮紅色的山竹雖然新鮮，但是甜度會差一些，而深咖啡色的往往已經熟過頭了，果肉的口感會比較松軟，所以最好選擇深紫色的。

 

 

其次，山竹頂部的葉子也是要關注的一個信息，要盡量挑選色澤發綠，發黃的，而不要選擇顏色變為褐色或黑色的，那種的很可能內部的果肉已經變質了。

 

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