一家三口先後離世! 再三提醒:冰箱久放3種食物，是癌癥「幫兇」
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雖然這種做法從一定程度上說可以有效降低細菌生長速度，但是卻無法完全阻隔細菌滋生。比如一些具有耐寒屬性的結核桿菌，傷寒桿菌等。
這就意味著如果存放的時間越長，肉類上面所附著的細菌就會越多，與此同時還會產生致癌物硝基胺，多環芳烴等，大大提升了患癌的機率。
基於此，針對不同的肉類制定了不同的食用期限。大體上分為冷凍肉，鮮肉和復凍肉三種情況。
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因為冷凍肉的溫度基地，因此安全等級最高。在這種條件下的肉類存放期也是最長的。
如果是豬牛羊可以存放一年左右的時間，如果是雞鴨鵝可以存放八個月左右的時間，如果是深海魚類產品，比如說海魚，海蝦，海蜇最長的時間是四個月。
至於復凍肉也很好理解，就是已經解凍過一次的肉類又再次放入冰箱。因為已經在常溫環境下存在過，因此這種肉的細菌含量比鮮肉更多。
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再三提醒只要是解凍過一次的肉類就必須保證在第二次解凍時吃掉，而這兩次解凍的間隔不應該超過一周。
三、各種綠葉蔬菜
綠葉蔬菜同樣是很多人容易忽略的點。由嫩葉，葉柄，嫩莖組成的蔬菜通通稱為綠葉蔬菜，常見的綠葉蔬菜有菠菜，芹菜，油菜，茼蒿，香菜，油麥菜，生菜等等。
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因為綠葉蔬菜中含有大量的膳食纖維和維生素，因此對人體代謝和補充營養物質大有裨益。但很多人只知道補充綠色蔬菜有好處，並不知道存放不當的綠色蔬菜就是致癌食物。
為什麼綠色蔬菜會致癌呢？這都是因為亞硝酸鹽惹的禍。
亞硝酸鹽的外觀和味道與食鹽非常相似，如果誤食0.3~0.5g的亞硝酸鹽就會引起中毒，2017年世衛組織專門將亞硝酸鹽列為二類致癌物。
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當然，亞硝酸鹽並不是一開始就存在於綠色蔬菜中的，而是在冰箱存放超過兩天才會產生的物質，外在表現為綠色蔬菜變黃。
而如果將綠色蔬菜烹飪形成熟物，依然無法避免亞硝酸鹽的產生。對於這種條件下的綠葉菜更要盡快食用，必須當天吃完。
除了注意食用時間以外，為了盡可能的減少亞硝酸鹽的攝入，還必須注意以下事項。
第一要低溫保存食物，即使只買了兩天的菜量也要盡可能的放入冰箱冷藏。這樣做的目的是為了減少蛋白質的分解和亞硝酸鹽的形成。
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第二不吃大量腌制食品，比如咸魚，鹹蛋，腌菜等等。這種存放期很長的食物含有大量的亞硝酸鹽，哪怕只是吃一點，就會讓身體存留亞硝酸鹽。
當然，這僅僅指的是存放間很長的食品，如果腌制時間控制在半個月或者一個月，還是可以少吃一些的。
第三所有的調味料要與鹽分開存放。因為一旦讓這兩類調料放在一起久而久之就會生成亞硝酸鹽。
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四、冰箱的正確使用方式
為了保證食物安全性，除了需要注意存放時間，還應該定期為冰箱清潔。
第一定期給冰箱除霜，當人們打開冰箱存放食物時，室內空氣就會與冰箱內的空氣進行交換，這就意味著室內的濕氣會進入冰箱。另一個方面，將果蔬洗凈後放入冰箱也會導致冰箱濕度增加，再經過遇冷凝結，就會結霜。
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而這些霜就會影響到冰箱性能，從而達不到冷藏冷凍的效果。其實除霜很簡單，只需要在存放食物前剪一塊兒稍厚的塑料膜，定期揭開塑料膜抖動即可。
第二，定期保養
1、每天清潔冰箱外殼
2、清洗內部時先將所有食物拿出來，用微濕柔軟的布進行擦拭，對於冰箱內件和內膽則需要使用洗潔精。
3. 擦拭冰箱密封條時最好蘸取少量酒精，極大避免外來細菌的侵入。如果沒有酒精，可以使用醋水進行擦拭，也能從一定程度起到消毒的作用。
