非發酵醬油：醬油經過幾千年的演變，現在主要有兩種釀造方式，一類是配制醬油，一類是釀造醬油。釀造醬油是以大豆、小麥為原料，經過微生物天然發酵制作而成的具有獨特的色、香、味的液體調味品，這種方式也就是傳統的發酵醬油；而配制醬油，正如其名字一樣，是由釀造醬油為主體，配以食品添加劑和調味液制作而成的，這種合成方式也叫非發酵醬油。

 

 

 

由非發酵醬油定義可以看出，這種方式可能已經失去了傳統醬油的營養價值，而且還有不利于健康的化學物質存在，因此吃醬油，不僅要看口感味道，還要注重營養，正如古代醫學書籍所說：「食有節，養生之本」。

 

 

添加劑醬油：看一款醬油還要看它的添加劑，很多醬油的配料表那是滿滿一大篇，可能我們并不懂，但是這時候就不是越多越好，什麼色素、防腐劑、味精等添加，本身就掩蓋了醬油的原汁原味，而且吃了會對身體不好，所以看見添加劑醬油一定要慎重。

 

重口味醬油：很多醬油廠商為了嘩眾取寵，除了高鈉醬油、高糖醬油。還推出了其他口味的醬油，這些醬油統稱為重口味醬油，正如老話說「上天給你關上一扇門，一定會給你打開一扇窗」，也就是萬物皆有利有弊，因此重口味醬油要慎重。

 

 

通過以上的述說，目的是為了幫助大家更好的了解醬油的品質和營養價值，同時也為大家選擇更健康的調味品提供幫助。同時也提醒那些身體情況比較特殊的人群，在購買醬油的時候尤其要注意，這5種醬油千萬別購買，即使家中已有，也要謹慎食用，早了解早受益！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

 

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