龍鬚菜營養豐富，現在正值產季。中醫師指出，龍鬚菜不僅可以清肺熱止咳，更可以幫助小朋友發育長高，老人家多吃則可預防腦退化症，但有2大禁忌要注意。

龍鬚菜是佛手瓜幼芽 痛風者也適合吃

龍鬚菜是佛手瓜（又名隼人瓜）的幼芽，由於外貌纖細捲曲，與傳說中龍的「觸鬚」相似因而得名。中醫師馬琦傑推薦大家在春季多吃龍鬚菜，因為其含有豐富的維生素A、B1、B2等，亦有鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等多種礦物質，而且膳食纖維含量高、熱量極低又零膽固醇。他表示，現在春夏時候，多吃無妨，龍鬚菜屬於低普林食物，痛風患者也適合食用。

龍鬚菜5大好處

馬琦傑指出，龍鬚菜入脾胃經、肺經，可以清肺熱、健脾開胃、疏肝止咳，緩解熱性感冒的症狀，像是咽乾、咳嗽多痰、頭痛等。由於人體不會自然產生鋅，必須透過食物獲得鋅，而龍鬚菜鋅含量極高，補充鋅有助於保持免疫系統強壯、降發炎、防腦部退化以及幫助生長發育。

如何判斷龍鬚菜是否新鮮？注意1部位

每年的4至10月是龍鬚菜的盛產季節，台灣人常吃，產地主要來自花蓮及南投，由於它是少數不需使用農藥的蔬菜，且生命力強，在野外也能好好生長。

至於龍鬚菜該怎麼挑？農委會農業兒童網曾指出，可觀察「龍鬚」的彎曲度來判斷鮮嫩度，若直代表較嫩，太捲曲則代表較老。另外，由於龍鬚菜不耐擺放，隔夜容易變老，所以最好趁新鮮時食用。

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