【中秋月餅自己做】Vitagen月餅做法超簡單！大人小孩都愛吃！（內附食譜）快快動手做做吧~
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無論在香氣，味道和顏色，很難找到別的材料取代。澳洲布里斯本雖沒有新鮮的班蘭葉，但用急凍的，也蠻不錯。
中秋節臨近，大家打算親手做些冰皮月餅嗎？椰香豆蓉餡被一層略帶班蘭清香的冰皮包裹著，這配搭蠻不錯。一邊茗茶，一邊細嘗精緻的冰皮月餅，為今年的中秋節帶來無限滿足感。。。大家不妨來試一試最新的月餅製作方法
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餡料材料：
Jelly 顆粒 - 適量 （在BAKERY買的）
果凍粉.............. 4g
燕菜粉.............. 3g
幼糖................. 60g
清水 ................ 400 g
做法 ：
1. 把果凍粉加入幼糖,拌勻, 備用.
2. 燕菜粉加清水倒入鍋里煮 ,不停攪拌, 煮滾, 加入1(果凍+糖), 不停攪拌 至滾.
3. 把Jelly顆粒 放進小杯里, 才倒進 2 , 液體的高度不能高過燕菜模.
待凝固，小心扣出，以叉子輕輕刮花所有的表面，備用．
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外皮材料：
任何口味的vitagen - 4 罐 (500g)
鮮奶- 150g
味燕菜粉 - 7g
果凍粉 - 6g
清水 - 350g
糖 - 135g
色素- 適量
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做法 ：
1. 把果凍粉加入幼糖,拌勻, 備用.
2. 把燕菜粉, 清水，鮮奶， vitagen 倒入鍋里煮，不停攪拌，煮滾, 加入 1 (果凍+糖)，,
不停攪拌 至滾. 熄火，待冷５分鐘，加入色素備用 。
總做法：
燕菜模倒入一些皮料燕菜液，待凝固８０％，以叉子輕輕刮花表面，放入餡料在中間，倒入皮料燕菜液至滿。放入雪櫃，待隔夜凝固，即可。