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導語：夏天，吃肉不如吃它，一次買上30斤，曬干保存，從夏天吃到冬天，特省事！

生活中唯有美食和美景不可辜負。炎炎夏日，知了熱得直叫個不停，晴空萬里的天空，炙熱的太陽，這個時候最適合曬乾菜了，正好把家裡的30斤土豆曬成土豆乾，每年這個季節，我家都會曬很多土豆乾，留著冬天吃。

接下來和大家分享下土豆乾的晾曬方法，趁著新鮮土豆上市多買一些，曬成土豆乾後美味翻倍，隨吃隨取，特別省事。

土豆又叫洋芋，地蛋，山藥蛋，既是蔬菜又是主食，是五大主食之一。

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家裡種的土豆大豐收，一個個長得真喜人，一部分留著銷售，一部分留著自己吃和送親朋好友，作為最普通的家常菜，看著不起眼，卻是一種營養很豐富的食材，其做法也很豐富，煎炸蒸炒，怎麼做都好吃，這可是我最喜歡吃的蔬菜了，你喜歡吃土豆嗎？

【土豆乾的具體做法】

1、把土豆削皮，切成約3毫米的薄片，為了不發黑先用冷水浸泡10分鐘，洗去澱粉。新鮮土豆的澱粉比較多，洗完土豆的水不要倒掉，放一邊靜置，澱粉和水就會分離，把水倒掉，剩下厚厚的一層澱粉，把它曬干後就是土豆澱粉了，勾芡用特別香滑，比買的還好吃。

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2、鍋內水燒開後，下入土豆片，大火煮沸，煮1分鐘左右，看到土豆變色，即可撈出。注意不要煮得太熟，太軟爛就曬不成土豆乾了，焯水的作用就是去除一下生味和防止晾曬的過程發黑。

3、撈出後立刻放入冷水中過涼，為了防止土豆片變軟破碎，多洗幾遍，洗至水變清即可。

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