鴨肉這麼做，香嫩爽滑，味道酸甜好吃不膩，一點不比烤鴨的味道差
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今天給大家帶來的是一道「酸梅鴨」的製作方法，這是一道酸甜開胃的下飯下酒菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試鴨肉的這種做法，味道相當的棒！
「酸梅鴨」是一道廣東的傳統名菜，屬於粵菜系，做好的鴨肉香嫩爽滑、味道酸酸甜甜、香而不膩，這是廣東人喜歡的口味，自己從來沒有吃過，對我這個四川人來說感覺就不好吃，但是真正吃過以後才發現，做好的酸梅鴨不比比烤鴨味道差，讓自己不得不喜歡上這道菜，所以也學著做這道菜，沒想到第一次就成功了，而且味道也相當的棒！
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鴨肉是一種非常不錯的美味食材，不但營養豐富，價格還比較便宜，其實鴨肉的做法是非常多的。做法可以說是五花八門，白切鴨、烤鴨、薑母鴨、啤酒鴨、泡菜鴨等，今天和大家分享的這道「酸梅鴨」其實做法非常簡單，基本上一看就會，一上桌老婆說比烤鴨還好吃。家裡來客人做上一盤特別有面子。來看看具體是怎麼做的吧！
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——【酸梅鴨】——
【製作主料】：鴨子半隻
【製作調料】：生薑1塊、洋蔥半個、大蒜半頭、生抽2勺、1小勺鹽、老抽1勺、蚝油1勺、酸梅醬4勺、白醋4勺、老冰糖2塊或者紅糖1大塊、啤酒1瓶
——製作方法和步驟——
【步驟一】：把鴨肉表皮燒一下，用以去除鴨子的殘留的鴨毛，同時去腥增香，然後用清水清洗乾淨把水分充分晾乾。
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【步驟二】：把生薑切成塊，洋蔥也切成塊，大蒜去皮，然後裝盤備用。
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【步驟三】：鍋中放一勺油燒熱，開小火把蔥姜蒜一起倒入鍋中，煎炸出香味，蔥姜蒜有點變色撈出來備用。
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